Rizoto s kuřecím masem a zeleninou

Existuje mnoho variant vaření populárního italského jídla - risotto. K jediným a nenahraditelným pokrmům z rýžové základny se přidává široká škála produktů, čímž se každodenně získá nová a jedinečná chuť.

Dnes uvažujeme, jak připravit lahodné risotto s kuřecím masem a zeleninou. Chuť nádobí může být přizpůsobena vašim preferencím, nahrazovat některé komponenty ostatním nebo přidávat koření podle vašeho vkusu.

Risotto recept s kuřecím masem a zeleninou

Složení:

• kuřecí maso - 0,7 kg;
• rýžová obilovina - 0,4 kg;
• vývar - 950 ml;
• cibule - 150 g;
• mrkev - 75 g;
• sladký pepř, bulharský - 75 g;
• čerstvé rajčata - 100 g;
• česnek - 2-3 zuby;
• rostlinný rafinovaný olej - 75 ml;
• citron - 1/4 ks;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• sůl;
• čerstvé zeleniny ;
• Parmezán (volitelné).

Příprava

Zpočátku vařte kuře ve vodě až do připravenosti, vyjměte ho z vývaru, ochlaďte ho trochu a oddělte ho od kostí. Kuře se nakrájíme malými plátky a hnědáme v hluboké pánvi nebo v hrnci s hustým dnem v rostlinném oleji.

Teď se postaráme o zeleninu. Čistíme mrkev a cibuli a nakrájíme na malé kostky nebo slámy. Podobně brousit předpečené bulharské papriky a rajčata, které předtím opařily vroucí vodou a oloupané.

Ve vyhřívaném oleji, ve kterém bylo kuřecí maso vypráženo, položte cibuli. Můžeme je držet, mícháme, až do zlacení a přidáme mrkev, a po třech minutách pepře. Proveďte zeleninu dalších pět minut a házíme rajčata. Po dvou minutách položíme smažené kuřecí maso, rýžovou krupici vypláchneme do čisté vody a vylijeme do vývaru. Podáváme obsah dobře vroucí, posypeme špičkou jemně nasekaným česnekem a položíme na povrch plátky hrnků nebo plátků citronu. My pokrývají pokrmy s víkem, snižujeme požár minimální a nakrájejte asi třicet pět minut.

Pak vyndat a vyndat citron a rozmíchat misku. Rýži jsme připraveni na připravenost a pokud jsou měkké, posypeme pokrmy s nakrájenými bylinkami, pokud je to žádoucí, strouhaným parmazánem a podáváme stůl.

Pokud vaše rýžová zrna potřebují více času na přípravu, přidejte trochu vývaru a risotto obnažte ještě pár minut.

Podobně si můžete připravit risotto s kuřecím masem, zeleninou a houbami, smažte vyprané houby odděleně do pánve a přidejte je do misky spolu s rýží.