Guláš s hovězí játrou a omáčkou

Různé masové menu pomůže dokonale ne méně uspokojující a užitečnější hovězí játra, pokládaná za delikátní produkt. Je smažený, přidává se do salátů a používá se k přípravě paštiky a různých výplní.

Nabízíme vám stejně zajímavou verzi vaší aplikace ve vaření.

Chutný guláš s hovězí játrou a omáčkou - skvělá rozpočet pro rodinné slavnosti. Jeho příprava nepotřebuje mnoho času a úsilí a výsledek překoná všechny očekávání. Kousky jater se získávají s jemnou a měkkou strukturou a jsou prostě chutné. Guláš lze podávat s vařenými brambory, pohankou , rýží nebo těstovinami.

Níže v našich receptech budeme podrobně vyprávět, jak připravit lahodný guláš z jater s omáčkou.

Recept na guláš z hovězí jater s omáčkou

• hovězí játra - 700 g;
• cibule - 250 g;
• mrkev - 200 g;
• sladká bulharská paprika velká - 1 kus;
• čerstvé mléko - 150 ml;
• zakysaná smetana - 65 g;
• vyčištěná voda - 350 ml;
• rajčatová pasta - 50 g;
• česnek - 2 hřebíčky;
• rostlinný rafinovaný olej - 75 ml;
• pšeničná mouka - 100 g;
• čerstvě mletá směs paprik - podle chuti;
• Koření a kořeněné bylinky - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• větvičky z čerstvých zelených - podle chuti.

Příprava

Hovězí játra důkladně opláchněte, odstraňte filmy a cévy, nakrájejte na malé plátky a umístěte do misky s čerstvým mlékem po dobu třiceti minut, abyste se zbavili hořkosti.

V hluboké sauté pánvi, kazanke nebo pánvi, smažte na rostlinném rafinovaném oleji, nasekané cibulové prsteny až do zlaté. Kousky jater se rozpadají v mouce, rozšiřují se na cibuli a smaží se. Nyní položíme mrkev a sladkou bulharskou papriku, nakrájíme hrnky nebo slámy, vylijeme vyčištěnou vodu a dusíme deset minut.

Pak přidejte kyselou smetanu, rajčatovou pastu, nakrájený česnek, sůl, čerstvě mletou směs papriky, koření a bylin a vaříme, pokryté víkem, dalších 15 minut.

Připravený chutný guláš z hovězí pečene se podává s vařenými brambory zdobícími čerstvé bylinky.

Velmi bohatá chuť dostane guláš, uvařená v multivarku, zkuste a uvidíte sami.

Guláš z hovězí pečene se zakysanou smetanou v multivarkách

Složení:

• hovězí játra - 850 g;
• cibule - 250 g;
• čerstvé rajčata - 500 g;
• přečištěná voda - 400 ml;
• zakysaná smetana - 100 g;
• rostlinný rafinovaný olej - 75 ml;
• pšeničná mouka - 75 g;
• směs papriky půdy - podle chuti;
• vavřínové listy - 2-3 kusy;
• sůl - podle chuti;
• tymián - 12 g;
• česnek (volitelně) - 1-2 hřebíček;
• čerstvé zeleniny - na chuť.

Příprava

Hovězí játra důkladně opláchnuté, zbavit se filmu, krevní cévy a nakrájet na malé brusochkami. Cibule jsou vyčištěny a rozdrceny polotovary. V kapacitě multivarky naléváme rostlinný rafinovaný olej a zabalíme ho plátky jater a polních kroužků cibule po dobu patnácti až dvaceti minut, včetně režimu "pečení" nebo "fritování". Pak usíname mouku, mícháme a mícháme dalších sedm minut. Rajčata jsou pokryta vroucí vodou, oloupána, nakrájena na malé kostičky, hodena do jater s cibulí a smažena dalších deset minut. Naplňte vařenou vodu zahřátou na vaření, přidejte zakysanou smetanou, sezoníme se solí, mletíme směsí papriky a tymiánu. Multivarku přepněte do režimu "Quenching" a nastavte čas na jednu hodinu. Deset minut před dokončením procesu vaření vložíme do vkusu vavříny a čerstvě rozmačkané bylinky.

Připravený vonný guláš z hovězí jater s omáčkou se podává s jakýmkoli přídavným místem.