Gratin je pokrm, který má chutnou kůru, která se připravuje pečením v troubě.
Obvykle se používá strouhaný sýr, strouhaný sýr, strouhanka, vejce, husté omáčky nebo směsné směsi podobných výrobků.
Gratin z karfiolu a brokolice lze vařit s kuřecím masem nebo ve vegetariánské verzi, v každém případě je toto jídlo zcela v souladu se zásadami zdravého stravování.
Recept na hroznové víno z kukuřice s kuřecím masem
Složení:
- kuřecí filet - 400 g;
- brokolicí a / nebo květákem - 500 g;
- tvrdý sýr - 200 g;
- greeny (rozmarýn, petržel, koriandr);
- máslo;
Pro omáčku:
- přírodní krém - 150 ml;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- víno dezert bílý - 2 lžíce. lžíce;
- hořčice připravená - 0,5 lžíce.
- česnek - 3 stroužky;
- pepř (biftek, černý, bílý)
- muškátový oříšek .
Příprava
Zahřejte krém v kopečku (lépe to ve vodní lázni), nalijte víno, přidejte hořčici, pepř, muškátový oříšek. Mírně se zahřejeme k varu bez míchání, míchání. Přidejte nakrájený česnek a nechte 5 minut se sítkem.
Zahřejte troubu.
Kuřecí maso nakrájejte na malé kusy - malé bloky nebo krátké proužky. Může se jednat o syrové nebo již vařené maso v bujónu. Rozložíme zelí na květenství (takže se ukázalo, že není příliš velké), umístíme je do pracovní misky a nalijeme vroucí vodu po dobu 5 minut, po které - v cedníku.
Trochu ohřejte tvar žáruvzdorné hmoty a namažte ji olejem. Ve formě stříhání kusů masa střídavě
Ve vegetariánské verzi připravujeme přesně to samé, pouze bez kuřete. Nebo můžete ihned - blednout ve vařící vodě květák s omáčkou a posypeme sýrem. Doba pečení může být zkrácena na půl hodiny.
K tomuto jídlu je dobré podávat mírně sušené plátky bílé bagety a sklenku bílého stolního vína.