Velikonoční dort je ústředním místem slavnostního stolu. Navíc je tradičně chleba během velikonočního svátku. Proto každá hosteska chce potěšit hosty a příbuzné. Náš článek jistě pomůže v této věci a dá vám tři zcela odlišné recepty.
Klasický recept na velikonoční koláč s rozinkami v troubě
Před vařením rozemleteme maslo a margarín na stůl při rozmrazení a změkčte. Množství mouky je obtížné určit; závisí na jeho kvalitě, na hustotě zakysané smetany, je v průměru 2,5 kg, možná méně nebo více.
Složení:
- mléko - 1 l;
- čerstvé kvasnice - 100 g;
- mouka - asi 2,5 kg;
- vejce - 5 ks;
- žloutek - 5 kusů;
- margarín - 240 g;
- máslo - 130 g;
- rostlinný olej - 33 ml;
- cukr - 900 g;
- zakysaná smetana - 240 g;
- sůl - 20 g;
- hrozinky - 260 g;
- vanilka.
Příprava
Pro opary zahřejte mléko tak, aby bylo teplo. V mléce rozpusťte 200 gramů cukru a kvasinek, přidejte trochu mouky, doslova hrstku. Hnědeme, necháme se zvednout.
Smíchejte zakysanou smetanou, margarínem a máslem, můžete jen hněte a promíchat s vidličkou. V jiné nádobě mlejte vejce, žloutek a cukr se solí. Smíchejte hmotu vejce a kysané smetany, promíchejte ji do homogenity.
V misce vylijeme mouku a vylijeme sladkou základnu a lžíci. Neumívejte strnulé těsto. Zakryjeme ho a dáme do tepla. Rozinky se promyjí vroucí vodou a nechávají se v horké vodě bobtnat. Když se těsto přiblížilo, je nutné muflat a pak znovu. Podruhé přidáme rozinky.
Pečicí trouba se ohřívá na 160 stupňů. Těsto se položí na formy, naolejuje a nechá je stát asi 20 minut. Je důležité dát do každé formy ne více než polovinu výšky, jinak by těsto kleslo přes okraj, až se objeví. Vaříme 40 minut. Všechny pece jsou jiné, a proto jsme připraveni pomocí dřevěného špíz.
Recepty na dort Velikonoční dort s rozinkami v multivarkách
V kudrnatém dortu je jedna nuance: pokud máte kyselý tvaroh, pak si trochu více cukru.
Složení:
- mouka - 470 g;
- vejce - 2 kusy;
- mléko - 160 ml;
- tvaroh - 200 g;
- cukr - 140 g;
- olej - 115 g;
- suché kvasnice - 15 g;
- sůl - 5 g;
- vanilín, rozinky.
Příprava
Chcete-li získat těsto, míchat teplé mléko, kvasnice, 30 gramů cukru a hrst mouky a nechat na půl hodiny.
Vejce velmi dobře poráží cukrem, dokud není pěna tlustá, smíchá se s roztaveným máslem, přidá se tvaroh, vanilin a sůl. Výsledná hmota se smíchá s neprůhlednou a míchá mouky v dávkách. Získáme měkké elastické těsto, které přemístíme do misky multivarkového oleje. Zapněte zahřívání na několik minut, abyste těsto zahřálo. Potřebujeme asi 50 minut. Z času na čas můžete zapnout teplo tak, aby byl test teple, ale nepřehřívejte se. Několikrát se zvýší. Pak přidáme hrozičky, dobře promícháme a vaříme v režimu pečení po dobu 1,5 hodiny. Ozdobíme hotový dort podle našeho uvážení.
Jednoduchý recept na velikonoční dort s kandovaným ovocem a rozinkami
Jedná se o poměrně rychlý a zjednodušený recept na klasický velikonoční dort.
Složení:
- mléko - 375 ml;
- mouka - 825 g;
- vodka - 15 ml;
- Máslo - 190 g;
- žloutky - 6 kusů;
- cukr - 225 g;
- suché droždí - 20 g;
- Vanilka, sůl, rozinky, kandované ovoce .
Příprava
Mouka musí být proseta a smíšena s kvasnicemi, smíchána. Rozštěpte žloutek s cukrem, přidejte roztavené máslo, teplé mléko, sůl, vanilku a vodku. Smíchejte všechny tekuté ingredience dohromady a poté míchat s moukou. Kontejner s testem je zakryt a ponechán pár hodin na zahřátí. Když se k nám přiblíží, podvádíme a přidáme kandované ovoce a předem namočené rozinky. Formu nebo tvar s olejem a rozložit těsto. Nezapomeňte při výběru tvaru, který se koláč několikrát zvýší. Vaříme půl hodiny v troubě při 175 stupních. Pokryjeme vrchol cukrovou polevou a zdobíme jemně nasekaným kandovaným ovocem.