Je na čase připravit ochranu na zimu je nyní v plném proudu, takže když, když ne v létě, stojí za to přijmout recept rassolnik . Příprava polévky na marinát se připravuje velmi jednoduše a člověk může být víc než dost na to, aby vyrobil dva hrnce této nádherné polévky.
Rassolnik na zimu s perlovým ječmenem
Složení:
- perlový ječmen - 1 položka;
- okurka - 2 kg;
- cibule - 3-4 ks;
- mrkev - 3-4 kusy;
- rajčata - 400 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- stolní ocot - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Čerstvé okurky se důkladně umyly a ošálily na velkém strouhaní. Nechte zeleninu stát pár hodin, a tak nechat džus.
Cibule řezané na kostky nebo tenké kroužky. Mrkev je také pečlivě omyta, vyčištěna a ošoupána. Přiznáváme cibuli s mrkví na rostlinném oleji, dokud nezmizí a nezískají zlatou barvu.
V hlubokých pokrmech dáváme zeleninu se zeleninou, vylisované okurky z přebytečného džusu, rajčat a perličkového ječmene nakrájené na kostičky. Směs pro míchání posypeme solí a přidáme ocot. Vložíme všechny přísady do ohně a zapečeme 30 až 35 minut. Připravený rassolnik se pustil do předem sterilizovaných bank a hodil se.
Rassolnik na zimu v bance by měl být uložen v chladničce a používán podle potřeby.
Recept na okurku na zimu
Takový přípravek se hodí jak pro nakládku, tak pro solyanka . Sýček, před přidáním do polévky, může být také doplněn okurkou, aby se dosáhlo intenzivnějšího květu.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 ks;
- česnek - 1/2 hlava;
- čerstvé zeleniny - banda;
- sůl, pepř - na chuť;
- stolní ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1/2 lžíce.
Příprava
Veškerá zelenina se důkladně umyje a usuší. Okurky nakrájené na kostky, mrkev na velké strouhání a cibule jsou rozdrceny jakýmkoliv vhodným způsobem. Stroužky česneku se čistí a nechávají se lisovat. Rozemlete čerstvé bylinky. Smíchejte všechny připravené přísady do hluboké misky, přidejte do chuti sůl, pepř, ocot a máslo. Nechte zeleninu několik hodin stojící pod víkem, poté položíme pánvi olovnatý roztok na oheň a necháme nafouknout po dobu 10-15 minut. Mícháme horkou zeleninovou směs s předem sterilizovanými džbáni a promícháme je. Dopravní tankování pro rassolnik na zimu je připraveno.
Jak si na zimu připravit nakládaný rassolnik?
Pro ty, kteří preferují přípravu rassolniku s rýží, a ne s perletem je také samostatný recept. V tomto případě je lepší vybrat rýži s dlouhými zrnky, která si udrží svůj tvar a neposkytne přebytečný škrob. Přidejte rajskou omáčku nebo ne - zůstane podle vašeho uvážení.
Složení:
- okurky - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- mrkev - 500 g;
- rajská omáčka - 250 g;
- rýže - 1 položka;
- cukr - 3-4 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 1/2 lžíce.
Příprava
Zelenina se důkladně umyje a suší. Okurka nakrájená na kostky, mrkev se rozotře na velkém struhadle a cibule se rozdrtí jako obvykle. Rýže důkladně umyjte a vařte až do poloviny připravené.
Nyní nalijte rajčatovou omáčkou veškerou připravenou zeleninu a vložte směs do ohně. Stew zeleniny po dobu 30 minut, pak přidejte předvařené rýže a pokračovat v vaření dalších 5-7 minut. Nakonec zbývá pouze naplnit másol octem a vylévat ho na sterilních plechovkách.