Mrkev je univerzální produkt. Je dusená, přidává se k polévkám a gulášům, připravují se čerstvé saláty a džusy. Kromě toho jsou mrkev velmi užitečné, protože obsahují vitamín A a mnoho dalších užitečných látek a vitaminů. V tomto článku vám řekneme, jak připravit marinované mrkve.
Recept na nakládanou mrkev
Složení:
- mrkev - 0,5 kg;
- jablečný ocet - 100 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - 120 ml;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice suchá - 0,5 tsp.
- sůl - 1 čajová lžička;
- černý pepř - 0,5 lžičky.
- koriandr v fazolech - 1 čajová lžička;
- petržel - 1 svazek;
- česnek - 3-4 hřebíček;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
Mrkev se čistí, umyje a rozřezá na kroužky. Pokud je mrkev příliš velká, je lepší ji nakrájet na polkruzích. Do té doby připravujeme marinádu: v hrnci připojíme 125 ml teplé vody, přidáme rostlinný olej, jablečný jablečný ocet, česnek, projdeme lisem, nakrájenou petrželkou, solí, cukrem a kořením. Vše důkladně promícháme. Zmrazíme mrkev do cedníku. Mrkev zahřejte v hlubokém jídle a nalijte marinádu. Nechte asi 1 hodinu. Pak přemístíme mrkev do nádoby, zavřete víko a položíme hodiny do chladničky na 7-8. Marinovaná mrkev je připravena.
Nakrájené mrkve okamžitého vaření
Složení:
- mrkev - 400 g;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocet 6% - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Mrkev se čistí a rozsekne slámy. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme v rostlinném oleji. Mrkev se mísí s cibulí. Sůl, pepř, nalijte ocet a nechte půl hodiny. Před podáním posypeme mrkví bylinami.
Recept na nakládanou mrkev na zimu
Složení:
- voda - 1 l;
- cukr - 80 g;
- sůl - 50 g;
- octová esence - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vonící a černý pepř, hřebíček, bobkový list, skořice;
- mrkev.
Příprava
Mrkev pečlivě umýt, čistíme, snížíme vařící slanou vodou o minuty na 5. Pak mrkve ochladíme, nakrájíme na plátky, ukládáme do bank. Předtím můžete v každé litrové nádobě umístit 7 pupenů z karafiátu, 2 bobkové listy, 10 zrn černé a voňavé pepře, kousek skořice.
U marinády na 1 litr vody přidejte 80 g soli, 50 g cukru a 1 lžíci octové esence. S horkou marinádou vyplňte mrkev a sterilizujte litrové nádoby po dobu 25 minut. Poté sklenice sklopte sterilními víčky, otočte dolů a zakryjte. Necháme je až do úplného ochlazení. Marinovaná mrkev je připravena na zimu. Uložíme jej na chladném místě.
Recept na nakládanou mrkev v korejštině
Složení:
- mrkev - 0,5 kg;
- cibule - 100 g;
- rostlinný olej - 60 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- koriandr - 0,25 tsp.
- ocot 9% - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce.
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Mrkev je oloupána a tři na mrkev v korejštině. Česnek je vyčištěn a prochází lisem. Koriandrové semena položíme na řezací desku, zatlačíme ji na rovnou stranu nože a rozdrtíme ji. Nalijte nakrájený koriandr do mrkve, přidejte cukr a sůl, černý pepř. Cibuli rozemlejte.
Ve fritovací pánvi zahřejte dobře rostlinný olej, položte cibuli a smažte, dokud nezakusíte. Pak vyberte cibuli z pánve. To musí být provedeno tak, aby olej zůstal v pánvi. Pak je nalijte do mrkve. Přidejte ocot a dobře promíchejte. Odstraňujeme nakládanou korejskou mrkev v lednici po dobu 2 hodin a pak ji už můžete podávat.