Aby nedošlo v zimě k práci v lékárnách, je na čase vyrobit přírodní zásoby lahodných léků ze sezónních plodů, s nimiž jsme byli obdařeni velkorysou povahou. Nabízíme Vám přípravu nádherného sirupu z rajčete a jak správně naučíte naše recepty.
Sirup ze šťávy z mořských bučňat - recept na zimu
Složení:
- bobule řepy mořského - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 450 g.
Příprava
Bobule z dobře zralého mořského řepku se důkladně umyjí a projdou odšťavňovačem. Shromážděná šťáva z mořských plodů se nalije do nerezové hrnce z nerezavějící oceli. K tomu přidáme jemný bílý cukr a při konstantním míchání hmotnosti dokončíme do stupně varu. Poté vaříme sirup 10 minut a pak jej vylijeme přes dobře smaženou sklenici v sklenici. Také ošetřeno plechovými víčky, zakryjeme všechny nádoby a za zimu posíláme sirupy na police s ochranou. Tento polotovar se dlouho udržuje v chladu.
Sirup z mořského řepky na zimu bez sterilizace
Složení:
- rakytník - 2 kg;
- jemný bílý cukr - 900 g;
- pitná voda - 200 ml.
Příprava
Rostlina se pečlivě třídí, odkládá různé odpadky a zkažené plody. Pak jej vložíme do nádoby s hlubokým dnem a myjeme ji. Dále opustíme rakytník ve stejném šlehačce po dobu nejméně půl hodiny, takže z něj zůstanou zbytky vody.
Ponoříme některé z bobulí do velké misky mixéru a nakrájíme sebohattu na homogenní kaši. Po nalití do kovového síta a otření všechno tak, aby na drátě zůstal pouze dort. Stejný postup se provádí se všemi ostatními bobulemi.
Ve výsledné velmi husté šťávy z mořských plodů přidejte trochu pitné (vařené) vody a doplňte jemný cukr a velkou lžící dobře promíchejte. Přesouváme pánev do hořáku s doutnajícím ohněm a v tomto režimu zahříváme náš sirup, dokud se v něm neobjeví první bubliny, což naznačuje jeho varu. V tomto okamžiku odložíme si hrnce sirupu z ohně, naléváme je přes dobře připravené břehy pro další konzervaci a korkové je. Pouze pro skladování, posíláme sirup do skladu a nikoliv do suterénu, ale do police chladničky, kde bude trvat mnohem déle, aniž bychom ztratili cenné vlastnosti.