Těsto na kefír je vhodné pro jakýkoli druh pečení - sladké, čerstvé, v troubě nebo v pánvi. Se správným a zručným přístupem můžete vytvořit originální lahůdky, které všechny doma vypadají. Koláče, pizzu, koláče a další dobroty mohou snadno připravit všichni noví kuchaři.
Jak vyrobit těsto z jogurtu
Základní recept na kefír je velmi jednoduchý a nevyžaduje speciální kulinářské znalosti. Po jednoduchých pravidlech získá každý jedinečné aromatické pečení. "Zvedací síla" v tomto receptu bude sloužit jako soda nebo prášek do pečiva.
- Při přípravě jednoduchého nekvašeného těsta na kefír je důležité zajistit, aby produkty byly při pokojové teplotě.
- Cesto bude více tvárné, pokud necháte stát 10-15 minut, aby se lepkavé příze rozkvetly.
- Kefír lze použít s vypršanou trvanlivostí, takže soda začne pracovat aktivněji a pečení se ukáže jako velkolepější.
Těsto na kefír pro koláče na pánvi
Nejjednodušší způsob, jak připravit čerstvé těsto na smažené pečivo na kefír . Produkty jsou připraveny rychle, bez potíží a můžete si samy zjistit náplň. Takové produkty jsou často naplněny bramborovou kaší s přidáním hub nebo jater a před pražením se předvalky vyvalí s válcovým kolíkem. Můžete je smažit v oleji nebo v suché pánvi.
Složení:
- kefír - 500 ml
- soda - 1 lžička;
- vejce - 1 kus;
- sůl;
- rostlinný olej - 20 ml;
- mouka - 500 - 700 g.
Příprava
- Smíchejte vejce se sůlmi, sodou a máslem.
- Nalijte kefír, nechte 5 minut, aby se soda uhasila.
- Nalijte mouku, hnětení hustého, nelepivého těsta.
- Těsto na pečivo na kefír by mělo zůstat 15 minut a poté pokračovat do tvarování koláčů.
Kvasové těsto na kefír na koláče
Neuvěřitelně svěží to ukáže těsto na kefír, jako chmýří. Zvedací síla bude sloužit jako kvasnice. Důležitým bodem při vytváření polotovaru je opara, měla by stoupat s uzávěrem, pokud se to nestalo, kvasnice nebyla kvalitní. Toto sladké těsto na kefír je vhodné pro pečení koláčů v troubě.
Složení:
- kefír - 100 ml;
- cukr - 10 g;
- kvasnice - 50 g;
- kefír - 400 ml;
- vejce - 4 kusy;
- máslo - 100 g;
- cukr - 1 kus;
- vanilka;
- mouka - 700 g.
Příprava
- Nejprve připravte šplhání a rozpusťte kvasnice v vlažnou kefír.
- Samostatně pečte pečení: smíchejte vajíčka s máslem, cukrem a vanilkou.
- Nalijte kefír do těsta, dobře promíchejte a přidejte zvedenou lžíci.
- Předložte mouku, hněte měkké těsto a nechte ho ohřát. Třikrát v procesu zdvíhání obejme.
Těsto na pizzu na kefír - recept
Příprava těsta na pizzu na kefír bez kvasnic, takže výsledek je tenký, křupavý a ideální pro tento typ pečení. Přidaný alkohol nebude cítit, bude sloužit jako další prášek do pečiva. Výsledkem je těsto, které je velmi elastické, ale pružné, což z něj činí dobrý dort.
Složení:
- kefír - 200 ml;
- mouka - 600 g;
- máslo - 200 g;
- soda;
- vodka nebo koňak - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- V kefíru dejte sódu a dejte ji na 5 minut.
- Mouku zasypejte a protřete masem, dokud se nedosáhne měkké konzistence.
- Nalijte kefír, vodku a mícháme jemné hladké těsto. Nechte to dokázat po dobu 20 minut.
Těsto na rohlíky na kefír
Lahodné a svěží těsto na jogurtu je možné vařit na kvasnici se spoustou muffinů. Aby produkty byly opravdu vzdušné, podklad by neměl být příliš hustý, takže jej nepřehánějte přidáním mouky. Během tréninku mažete ruce rostlinným olejem, takže těsto nebude husté a nebude se držet rukama.
Složení:
- mouka - 700-800 g;
- kefír - 400 ml;
- mléko - 100 ml;
- čerstvé kvasnice - 50 g;
- vejce - 5 ks;
- máslo - 200 g;
- vanilka, rozinky, sušené ovoce;
- cukr - 250 g;
- rostlinný olej.
Příprava
- V teplém mléce rozpusťte kvasnice.
- Smíchejte vejce, kefír, měkké máslo, cukr a vanilku.
- Nalijte lžíci, posypeme prosévanou moukou a hněteme měkké těsto.
- Těsto ponechte třikrát na kýty, naplňte sušené ovoce a pokračujte do tvarování.
Těsto na palačinky s kefírem
Nejjednodušší způsob, jak připravit těsto na kefír, které je ideální pro výrobu palačinek. Výrobky jsou nádhernější, pokud je těsto trochu před smažením. Rostlinný olej ve složení receptury nelze přidávat, ale je lepší mast vařit tak, aby se pečivo rovnoměrně upečilo. Můžete přidat jemně nakrájené jablko a skořici, protože lahůdka bude ještě chutnější.
Složení:
- kefír - 200 ml;
- cukr - 100 g;
- vejce - 1 kus;
- prášek do pečiva, vanilka, skořice;
- jablko - 1 kus;
- mouka - 300 g.
Příprava
- Smíchejte vejce a cukr, nalijte teplou kefír.
- Přidejte prášek do pečiva, skořice a vanilku.
- Nalijte mouku, míchat a kývat malé kostky jabloně.
- Nechte těsto na kefír a odpočiňte 5 minut a začněte smažte palačinky.
Těsto na koláč na kefír
Toto rychlé těsto na kefír je připraveno ve dvou počtech, hlavní věcí je zajistit, aby byly přísady teplé. Celý proces je smíchat komponenty bez bičování, ale výsledek je vždy velkolepě velkolepý. Pokud si přejete, můžete do receptury přidat kakao a nahradit ekvivalent mouky. Všechny druhy přísad ze sušeného ovoce, bobulí a ořechů jsou také vítány.
Složení:
- kefír - 500 ml;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 400 g;
- kakao - 2 polévkové lžíce. l;
- prášek do pečiva, vanilka;
- máslo - 150 g;
- cukr - 150 g.
Příprava
- Olej roztřepeme cukrem, vajíčkem poroste, promícháme.
- Nalijte kefír, přidejte vanilku a prášek do pečiva, nalijte kakao.
- Přidejte mouku, promíchejte hladce a protřete.
- Nalijte těsto na kefír do formy a pečte po dobu 25-30 minut.
Těsto na sušenky na kefír
Těstovinové těsto na kefíře je měkčí než jeho tradiční protějšek. Je připravena rychle, výrobky se snadno tvarují a výsledek je vždy měkký a lehce křupavý. Důležitá podmínka: olej by měl být zmrazen, takže cookie bude trochu vrstvené a drobnější. Stejně jako v jiných variantách potřebuje základ trochu odpočinku.
Složení:
- kefír - 150 g;
- máslo - 200 g;
- mouka - 500-600 g;
- vejce - 1 kus;
- vanilka, prášek do pečiva.
Příprava
- Zmrazený rohový rošt na struhadle, míchaný s moukou. Měl by se vytvořit stomach.
- Vejce vložíme do těsta, přidáme vanilku a prášek do pečiva a vylijeme jogurt, hněteme těsto a přidáme mouku, pokud to bude nutné.
- Sestavte těsto v komatu a pošlete jej do chladničky po dobu 30 minut.
- Po ochlazení se těsto stává hladkým a ohebným, může se válcovat a tvarovat všechny sušenky.
Nalijte těsto na kefír na koláč
Toto tekuté těsto na kefír na koláč nevyžaduje korekci a je připraveno doslova během několika minut. Komplexní nebo nepřístupné přísady se nevyžadují, jsou v každé chladničce, takže i tento špatný pečení podléhá i tomu, kdo se nehodí. Plnění je často používáno nesladené, takže cukr v testu bude nadbytečný.
Složení:
- kefír - 500 ml;
- soda - 1 lžička;
- mouka - 400-500 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
- Hoďte sódu kefír, odložte 5 minut a nechte reagovat.
- Smíchejte vejce se solí a olejem, nalijte kefír, promíchejte.
- Nalijte mouku a hnětete těsto.
- V této fázi můžete přidávat libovolné náplně do těsta.
Těsto na koblihy na jogurtu
Toto těsto na kefír se liší od pirozhkovy, mělo by to být trochu tenké, takže výrobky jsou maximálně svěží a pórovité uvnitř. Kefír a droždí dávají takový účinek a pečení ve formě vajec a másla nedává koblihy dlouhou dobu, aby se usadily nebo vyschly. Jemné listy jsou velmi vzdušné, takže mohou být bezpečně naplněny záplatami ve formě džemů, džemu nebo všech druhů krémů.
Složení:
- kefír - 500 ml:
- cukr - 100 g;
- droždí - 1 sáček;
- žloutky - 3 kusy;
- máslo - 100 g;
- vanilin;
- mouka - 600-700 g.
Příprava
- Předehřejte malý 100 ml kefír, vylijte kvasnice a špetku cukru, nechte 20 minut.
- Smíchejte zbývající jogurt s žloutkami, vanilínem, máslem a cukrem.
- Nalijte kvasnicovou hmotu, nalijte prosetou mouku, mícháme měkké těsto.
- Nechte těsto 30 minut tekoucí.
- Po hoblování se vytvářejí malé koule a hluboce se smažou.