Jednoduché polévky se pohodlně připravují na několik dní dopředu a v případě potřeby se zahřejí. Jenom jeden z těchto receptů - bramborová polévka - budeme hovořit dále.
Bramborová polévka bramborová kaše - recept
Receptura této bramborové polévky může být také vegetariánská s použitím mléčných výrobků: másla, mléka a sýra.
Složení:
- cibule - 135 g;
- česnek - 3 zuby;
- pór (bílá část) - 1 kus;
- stonka celeru - 1 kus;
- brambory - 720 g;
- rostlinný vývar - 980 ml;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- větev tymiánu;
- sójové mléko - 235 ml;
- krutony, olivový olej pro podávání.
Příprava
Připravte pečeně z polokruhů z cibule, pórek a nakrájeného celeru. Jakmile zelenina změkne, přidejte do nich nakrájené brambory, nalijte všechen vývar a vložte vavřínu, tymián a čepel z česneku. Jakmile vývar vstoupí do varu, snižte teplotu a nechte vše, aby ztuhlo, dokud nezmizely kousky brambor. Nalijte mléko a míchat všechny ingredience mixérem. Homogenní polévku opět předehřejte a podávejte, opejte ji olivovým olejem a naplňte krutony.
Jednoduchá bramborová polévka s kuřecím masem - recept
Složení:
- cibule - 180 g;
- celer - 115 g;
- mrkev - 115 g;
- kuřecí vývar - 720 ml;
- kukuřičné klasy - 2 ks;
- kuřecí filet (vařený) - 155 g;
- brambory - 270 g.
Příprava
Nejprve trochu zeleniny smíchejte a smažte dohromady. Jakmile pečivo získává mírně zlatý odstín, přidejte k ní bramborové lupínky a kukuřičný škrob. Nalijte všechen vývar a vařte až do měkkosti brambor. Na samém konci přidejte kuřecí kousky.
Můžete také zopakovat recept na tuto bramborovou polévku s jakýmkoli jiným masem.
Bramborová polévka s knedlíkem - recept
Složení:
- přírodní klobásy - 470 g;
- kuřecí vývar - 1,4 l;
- cibule - 135 g;
- česnek - 4 zuby;
- knedlíky - 12-15 ks;
- brambory - 240 g;
- krém - 235 ml;
- voda 115 ml.
Příprava
Stlačte plněný klobásek ze skořápky a opečte ho nakrájenou cibulí a nakrájeným česnekem. Nalijte všechny malé množství vody nebo vývaru, přidejte krém. Vařte brambory a mash, přidejte bramborovou kaši do polévky, potom vyskočte knedlíky a vařte je, dokud nevystoupí. Před podáváním doplňte polévku velkou část zeleniny.