Zelení jsou pro tělový produkt velmi užitečné a důležité, protože obsahují spoustu užitečných látek. Jak vyrobit polévku z kořisti a šťovíku, přečtěte si níže.
Nettle and sorrel soup - recept
Složení:
- mladá kopřiva - 300 g;
- bílá část pórek - 100 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- šťovík mladý - 1 spánek;
- chlazená zakysaná smetana;
- sůl;
- pepř;
- kořenový celer - 100 g;
- brambor - 250 g;
- mouka - 50 g;
- mrkev - 100 g;
- vejce, tvrdé vařené - 2 ks.
Příprava
Kopřiva s šťovíkem je tříděna a umyta. Kopřiva zaplníme vroucí vodou a necháme vypouštět vodu. Brambory a mrkev nakrájené slámy, celer a pór na kostky. Škeble a kopřivy melenko kotlety, pečlivě spuštěné do slané vroucí vody. Zde dáváme brambory, mrkev a vaříme asi 5 minut. Pak položíme celer, pór. V pánvi na pánvi roztátme máslo, vložíme mouku a mícháme. Nalijte asi 2 lžíce horké vody, míchat a nalít obsah do polévky. Vaříme dalších 7 minut. Na každé talíři, když podáváme, dáme zakysanou smetanu a polovinu vařených vajec.
Zelená polévka s šťovíkem a kopřivami
Složení:
- nettle - 1 svazek;
- sorrel - 1 svazek;
- brambory - 4 ks;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Oloupané brambory nakrájené na kostky. Moje kopřivka, naplníme vařící vodou, vybíráme listy a nakrájíme je pruhy. Sorrel je také moje a nakrájí se na proužky. V hrnci s vařící vodou nejdříve položíme brambory na malé kousky a vaříme až do připravenosti. Minuty 5 minut před koncem vaření dáme šťovík, kopřivu, podsalivaem, pepř.
Sorrel polévka s kopřivami a masem
Složení:
- kuře - 1 kg;
- cibule - 100 g;
- mladá kopřivka - 100 g;
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 50 g;
- olivový olej - 40 ml;
- krém - 100 ml;
- sůl;
- pepř.
Příprava
Kuře krájené na kousky, vařte do vaření. Pak extrahujeme maso a filtrujeme vývar. Moji kopřiva, rozřezáme ji velkou, nakrájíme cibuli trochu. Ve velké pánvi nalijte olej, smažte cibuli s kopřivou asi 5 minut. Naléváme vývar se smetanou, pak vyjměte z ohně a necháme stát 5 minut. Do té doby pěstujeme mouku v 50 ml vody, nalijeme směs do polévky a přivedeme do varu a mícháme. Přidejte sůl na chuť, pepř, přidejte kuřecí plátky.
Polévka s kopřivou, šťovíkem a vejcem
Složení:
- brambor - 100 g;
- nettle - 1 svazek;
- tavený sýr - 100 g;
- česnek - 4 stroužky;
- sůl;
- koření;
- cibule zelená - 1 banda;
- vařené vejce.
Příprava
Řezali jsme brambory na malé kostičky. Vložíme jej do vroucí vody, mírně přidáme sůl a vaříme až do poloviny vařené. U kopřičky odřízneme listy, dobře umyté a nakrájené, jenom mletí šťovík. Chopíme cibulku a česnek, lehce smažeme. V hrnci bramboru vložte smetanový sýr a míchat, dokud se nerozpustí. Smaženou cibulku položíme s česnekem, kopřivou a šťovíkem. Míchá se, přidá se k varu a v případě potřeby se přidá sůl. Vejce nakrájíme na 4 díly a přidáme kousek do desek.