Ne všichni lidé konzumují játra, abych tak řekl, v čisté podobě, zejména děti. Ale tam je, takže tady na výtěžku přicházejí palačinky, které jsou rychle připraveny a chuť může být přizpůsobena nejškodlivějšímu spotřebiteli pomocí přísad. Existuje mnoho druhů a receptů a vy sám si můžete vymyslet své vlastní nebo změnit někoho jiného. A představíme vám tři různé verze tohoto jídla.
Jak vařit játrové placky bez mouky z kuřecí játry s mangou - recept
Složení:
- Kuřecí játra - ½ kg;
- cibule - 1 cibule;
- krupice z semolina - 125 g;
- vejce - 3 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 80 g;
- pepř;
- sůl.
Příprava
Kuřecí játra jsou často prodávána špatně zpracovaná, takže buďte trpěliví a škrábněte všechny kusy od nich zbytečné části, které visí nebo vypadají jako kousky tuku. Pak dobře umyjte játra a nechte vypouštět vodu. Můžete játbit játra buď s mixérem, nebo s mýdlem na maso, tak jsou to případy s nakrájením cibule, ale je nejlepší, když je česnek stlačit pomocí speciálního lisu. Smíchejte všechny drcené přísady dohromady, přidejte vejce, mango, pepř a sůl, poté důkladně promícháme a ponecháme půl hodiny, aby sraženina shromáždila vlhkost. Po opuchnutí mančeka umístěte takzvané těsto z kuřecí játry s lžící na předehřátou pánvi s máslem. Doba smažení trvá přibližně tři minuty na každé straně.
Palačinky s kuřecími játry a mrkví pro děti
Složení:
- kuřecí játra - ½ kg;
- vejce - 1 kus;
- cibule - 1 cibule;
- mrkev - 1 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- smetana 15% - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 5 g;
- rostlinný olej - 80 g.
Příprava
Pečlivě a pečlivě umyjte játra, odstraňte vše zbytečně a nechte vypouštět vodu. Pečte mrkev a nakrájejte na nejmenší struhadlo, jak si vaříte pro děti. Cibule a játra nakrájejte na mletou masu nebo mixér. Kombinujte zeleninu a játra, střídavě přidávejte všechny ostatní přísady kromě oleje. Mouku jemně mícháme, částečně mícháme, abychom vyloučili vzhled hrud. Opět je vše dobře promícháno a nechte na 10 minut. Konzistence by měla být blíže ke kyselé smetaně. Nyní, jako obyčejné fritters, rozložené s lžící nebo malou pánví na vyhřívané pánvi s máslem. Je třeba pečené na obou stranách, ale nezapomeňte, že děláte to pro děti, takže se smažte tvrdě, do velmi tmavé kůry. Po vyjmutí ze smažitelky umístěte na obyčejnou papírovou utěrku, abyste odstranili přebytek praženého oleje.
Lahodné palačinky s kuřecí játrou
Složení:
- kuřecí játra - 800 g;
- vejce - 4 kusy;
- sypaný sýr - 300 g;
- žampiony - 200 g;
- cibule - 4 cibule;
- mrkev - 1 g;
- česnek - 1 zub;
- krupice krupice - 100 g;
- mouka - 200 g;
- smetana 15% - 2 lžíce. lžíce;
- sůl;
- soda - ½ lžičky;
- muškátový oříšek - špetka;
- majonéza - 50 g;
- rostlinný olej - 80 g.
Příprava
Začněte s přípravou plnění nebo pečení, jak někteří říkají v tomto případě. Umyjte si houby, nakrájejte je na talíři nebo slámy a smažte je jemně nakrájenou dvěma cibulkami, takže téměř veškerá tekutina opustila houby. Pak vařte dvě vejce a nakrájíme na malé kostičky. Budou to dvě různé výplně. Umyté a zpracované játra jsou nakrájeny spolu s cibulí, pomocí kombajnu nebo mixéru, pak se vloží všechny zbývající přísady kromě sýra, česneku, másla a majonézy.