Tento klasický koláč lze snadno připravit na téměř jakýkoli druh testu: od želé verze pro začátečníky až po plně pečené pečivo na pečivo pro všechny, kteří opakovaně přišli do trouby. Budeme mluvit o různých koláčech s cibulí a vejci dále.
Dort s cibulí a vejcem v troubě - recept
Tento koláč se připravuje na pískovém základě, který si můžete koupit již připravený, nebo vařit sami, podle následujícího receptu.
Složení:
Pro test:
- mouka - 430 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- máslo - 120 g;
- strouhaný sýr - 45 g;
- voda 115 ml;
- vejce - 1 ks.
Pro plnění:
- krém - 115 ml;
- cibule - 135 g;
- mouka - 15 g;
- vařené vejce - 7 ks;
- sladká hořčice - 5 g;
- strouhaný sýr - 135 g.
Příprava
Protože test musí stát, je nejprve připraven. Kombinací prvního páru suchých ingrediencí je nakrájejte na máslo a přidejte žloutek a strouhaný sýr. Výsledné drobky se začnou postupně skombinovat s ledovou vodou a když se těsto shromáždí, přestane se přidávat voda. Nechte těsto s obalenou fólií v chladu asi hodinu.
Uložte cibulové kroužky, dokud měkké a posypeme moukou. Přidejte cibulový vývar se smetanou a nechte omáčku, dokud nebude zesílen. Ochlaďte omáčku, přidejte ho s hořčicí, strouhaným sýrem a nakrájenými vejci.
Prolistujte jednu polovinu těsta, zakryjte ho pekáčkem. Rozdělte náplň nahoře a vše zakryjte druhým kotoučem, který je vytažený z těsta. Oplodněte koláč s vejcem a po dobu půl hodiny jej odevzdejte do předehřáté trouby na 180 minut.
Nalijte koláč s vejcem a zelenou cibulí na jogurt
Nalévání se nazývá nalévání, připravené z tekutého těsta. Jako součást jejich přípravy lze náplň okamžitě smíchat s těsto nebo rozložit mezi dvěma vrstvami. V této verzi jsme se rozhodli zůstat na druhém způsobu plnění náplně vzdušným kefirem.
Složení:
- kefír - 230 ml;
- máslo - 145 g;
- mouka - 280 g;
- prášek do pečiva - 1 ½ lžičky;
- velká banda zelené cibule;
- vejce - 5 ks.
Příprava
Nechte jednu z vajíček na těsto a zbývající se vaří pro plnění. Oloupaná vejce jemně nakrájíme a mícháme s nakrájenou zelenou cibulí.
Smíchejte suché ingredience ze seznamu složek pro těsto a nasypeme kefír spolu s rozbitým vejcem. Sezávejte těsto se slanou šťávou a dobře promíchejte a odstraňte hrudky. Přidáme roztavené máslo a opakujeme hnětení.
Polovina těsta je rozložena ve formě, položí nahoře naplněnou cibulovou náplň a vše pokryje zbytky těsta. Pečte koláč 200 stupňů 40 minut.
Takový koláč s cibulí a vejci je také vhodný k vaření v multivarku, nastavení režimu "Pečení" po dobu 50 minut.
Rychlý dort s cibulí a vejcem
Pokud máte minimální čas na přípravu ingrediencí, ale stále chcete vařit něco vážnějšího než želé koláče, zkuste použít pečené těstoviny na základně pečení. Pro tento recept je vhodná jak kvasnice, tak i bezdozhvědá verze.
Složení:
- bavlněné těsto - 540 g;
- zelená cibule - 230 g;
- vejce - 5 ks.
Příprava
Vařte čtyři vařená vajíčka a po jejich mrazení jemně nakrájejte. Nakrájejte a zelenou cibuli, mícháme s vejci, smažte sůl a pepř. Rozemleté těsto vložíme do obdélníku. Rozdělíme náplň do jedné poloviny těsta a pokryjeme druhou, okraje se zachycují. Osušte povrch zbývajícím šlehaným vejcem a nechte ho pečeme o 180 stupňů po dobu 20-25 minut.