Rozsah pokrmů z cukety není omezen pouze na muffiny nebo zeleninovou guláš, můžete začít sezónní ovoce připravením ohromujícího teplého občerstvení - plněné cukety v těstíčku, které se liší nejen příjemnou chutí, ale také v zajímavém vzhledu.
Kukuřice plněné masem v těstíčku - recept
Složení:
- pár velkých cukřenin;
- cibule - 65 g;
- sladká paprika - 55 g;
- olivový olej - 25 ml;
- mleté hovězí maso - 450 g;
- hnědá rýže (vařená) - 1 položka;
- rajská omáčka - 55 ml;
- hrst strouhaného parmazánu;
- mouka - 115 g;
- lehké pivo - 45 ml;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Kukuřice se rozřezá do hrnců o tloušťce několika centimetrů. Pomocí kulatého řezu nebo malého nože vystřihněte jádro se sekyrou, rozemlejte ho a nechte ji posadit na zahřátý olej s cibulí a sladkým pepřem. Když se zelenina stane měkkou, ochlaďte je, kombinujte s rýží a surovým mletým masem, dále pošlete rajčatovou omáčku, strouhaný parmezán a špetku soli. Důkladně promíchejte přísady masové náplně, naplňte je dutinami ve středu každého kapustového kraje. Ohřev zbývajícího oleje v čisté pánvi. Kombinujte mouku, pivo a vejce, promíchejte hustý dezert a ponořte do něj cukrářské "kotlety". Kukuřice plněná masem v těstíčku je připravena po 3 minutách pražení na každé straně.
Plněné cukety v těstíčku v troubě
Složení:
- velká zeleninová dřeň;
- skořicová zemina, muškátový oříšek - 1/2 čajové lžičky;
- mleté maso z jehněčí - 190 g;
- cibule - 45 g;
- česnek - 1 zub;
- greeny z koriandru - na chuť;
- olivový olej - 15 ml;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 85 g;
- hrst chleba.
Příprava
Když nakrájíte velkou cukinu se silnými kruhy, vyjměte jádro se semeny, kroužky jsou posypané olejem a sezóny s velkou mořskou solí. Rozdělte kousky na pergamen pokryté plechovkou a pak vezměte kousek. Pro druhou kombinaci mletého masa s cilantrem, česnekem ozubenou, nakrájenou cibulí, kořením a solí. Naplňte cukrářské kroužky mletým masem. Vytvořte pytel s vejci a moukou. Nejprve zúžíme cukrinu v těstíčku, necháme ji vypustit a posypeme strouhankami. Vraťte cukr do pekáče a vložte do předehřáté trouby o 175 stupňů po dobu 20-25 minut.
Cuketa plněná bramborami v těstíčku
Složení:
- pár cukety;
- brambory - 360 g;
- cibule - 75 g;
- česnek - 2 zuby;
- kozí sýr - 95 g;
- vejce - 1 kus;
- rajčatová pasta - 10 g;
- zelená kopru - 1 polévková lžíce. lžíce;
- 250 ml léku.
Příprava
Zatímco bramborové hlízy jsou vařené, řezte dřeně na velké kousky. Použijte čajovou lžičku, odstraňte jádro ze semen a nechte stěny neporušené. Posypte košíčky s máslem, sezona a jděte do náplně. Pro druhou kombinaci je třeba dát bramborovou kaší se smaženou cibulkou, česnekem, zeleninou, rozdrobeným sýrem, rajčatovou pastou a koprem. Plněné cukety ponořte do těsta a smažte v předehřátém oleji, dokud se neobjeví.
Jak vařit plněné cukety v těstíčku?
Složení:
- tempura pasta - 280 ml;
- squash květiny - 15 ks;
- tvaroh - 190 g;
- tvrdý sýr - 115 g;
- vejce - 1 kus;
- větve máty - 3 ks.
Příprava
Fritéza nastavte olejem, aby se zahřála na 180 stupňů. Peeling squash květiny z pistils a tyčinek, aniž by narušila integritu plátků. Květiny opláchněte a vysušte, a když jsou sušeny, nakrájejte tvaroh a smažený sýr s vejcem, sůl a plátky mátou. Pomocí cukrovinkového pytle nebo čajové lžičky naplníte squashové květy se sýrovou směsí, fixujte okvětní lístky a ponořte každý vycpaný květ do hotové pasty připravené ze směsi tempura mouky a studené vody smíchané ve stejných poměrech. Ponechte nadbytek k vypouštění a smažte květiny na křupavou kůru v předehřátém oleji.