Ušní je považováno za starobylé slovanské jídlo a zahrnuje tekutou polévku, jejíž hlavní složkou jsou čerstvé ryby. Je to nejen chutné, ale také velmi užitečné teplé jídlo! Rychle uvažte s vámi recepty na vaření rybí polévky z mořského vlka.
Polévka z mořského vlka s česnekem
Složení:
- cibule - 300 g;
- olivový olej - 250 ml;
- mořské ryby - 1,5 kg;
- česnek - 1 kus;
- rajčata - 3 ks;
- tymián, kopr, bobkový list - na chuť.
Příprava
Pro výrobu polévky z mořského vlka si cibule přečistíme, čistíme, nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme v olivovém oleji až do poloviny vařené. Tentokrát rozmrazujeme ryby, důkladně čistíme z váhy, oplácháme studenou vodou a nakrájíme na malé kousky. Do cibule přidejte česnek, nakrájené rajčata, bylinky a kusy biskupa. Vše důkladně promíchejte a smažte 10 minut na malém ohni. V hrnci nalijte vodu, sůl na chuť a počkejte, dokud se vaří. Pak přeneste celý obsah smažky do hrnce a vařte s víkem uzavřeným 15 minut na nízké teplotě. Po uplynutí této doby vypněte sporák a uchovejte ucho asi hodinu. Pak na hluboké talíře naléváme rybí polévku a servírujeme s domácími krutony, nanesenou česnekem a majonézou.
Rybí polévka z mořského vlka
Složení:
- mořské ryby - 1,5 kg;
- voda - 2 l;
- mrkev - 1 kus;
- brambory - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Jak si vařit mořské ryby? Vezmeme ryby, odmrazujeme, řádně čistíme z váhy, oplácháme studenou vodou a vložíme do vroucí vody.