Pilaf bez masa je rozpočetová verze oblíbené lahůdky nebo možnost sloužit jí na štíhlou tabulku. Dokonce i v takovém provedení bude nádobí neuvěřitelně chutné a bude potěšit s vynikajícími vlastnostmi, téměř ne nižší než původní.
Jak vařit pilaf bez masa?
Po prostudování jednoduchých receptů pilaf bez masa se projevuje jednoduchost přípravy nádobí a její značná variabilita, což umožňuje značně měnit nudnou každodenní stravu.
- Zelenina, stejně jako v klasické verzi jídlo, předem smažte v rostlinném oleji, dokud měkké a světlé červenat.
- Na konci smažení zeleniny nakrájejte koření a koření a trochu se zahřejte, abyste maximalizovali jejich chuť. Typickou chutí jídla bude zira, sušené borůvky, kurkuma, koriandr, šafrán.
- Rýže se používá dlouhozrnné odrůdy, před přidáním do misky, důkladně promíchejte několikrát před průhledností vody.
- Voda často přidává více než rýži 1,5-2krát.
Pilaf bez masa - uzbecký recept
Připravte si uzbecký lahůdkářský pilaf bez masa s houbami, které dávají potravě nedostatek výživy a nasycení. Chcete-li splnit recept, budete potřebovat speciální kotel s hustými stěnami nebo hrnce, stejně jako produkty správné kvality. Z koření je nutností zira, kterou lze doplnit chilli, kurkuma, šafrán a dalšími přísadami.
Složení:
- rýže - 0,5 kg;
- houby - 0,5 kg;
- cibule a mrkev - 3 ks;
- rostlinný olej - 0,5 l;
- česnek - 1 hlava;
- zira, borůvky, chili, kurkuma - špetka;
- sůl, pepř.
Příprava
- Opečeme cibuli v oleji.
- Přidejte houby, smažte, dokud ne.
- Dali si mrkev, koření, konzervované na měkkost zeleniny.
- Nalijte rýži, nalijte ji na povrch, bez míchání, přidejte vodu, aby obsah pokryl o 2 cm.
- Smažte sůl, zbývající koření, celou hůl česneku a vařte uzbecký pilaf bez masa až do měkkosti rýže.
Jak uvařit pilaf se sušenými ovocemi bez masa?
Neobvyklá chuť získává pilaf s rozinkami bez masa. Ve skutečnosti můžete přidat další sušené ovoce: sušené meruňky nebo sušené švestky, ponechte celé ovoce omyté nebo nakrájené na proužcích nebo kostech. Část použitého oleje může být zvýšena, pokud je upřednostňována šťavnatější a impregnovaná struktura potraviny.
Složení:
- rýže - 1,5 šálků;
- hrozienka - 1 sklo;
- sušené meruňky nebo sušené slivky - 100 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 4 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- zira, kurkuma - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Na oleji smažte cibuli s mrkví až do měkkosti.
- Přidejte sušené ovoce, špinavou rýži a koření.
- Nalijte horkou vodu na povlak 2-2,5 cm, nalijte sůl, vařte, až se vlhkost odpaří.
- Shromážděte rýži kolem okrajů a položte ji uprostřed kopce, který je pokrytý deskou a víkem.
- Nechte pilaf bez masa na horké desce dalších 25-30 minut.
Jak vařit zeleninový pilaf bez masa?
Osvěžující a snadno ovladatelný zeleninový pilaf bez masa. Jako doplněk k rýži můžete kromě tradiční sady cibule a mrkvy použít bulharské sladké papriky, rajčata, fazolové lusky, cuketa nebo lilek, hrách nebo sladkou kukuřici.
Složení:
- rýže - 1 sklo;
- Bulharský pepř a rajčata - 2 ks;
- sušené meruňky nebo sušené slivky - 100 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 150 ml;
- koření na pilaf - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli s mrkví.
- Přidejte nakrájenou papriku a rajčata, smažte na 5 minut.
- Posypte kořením, nalijte rýži a nalijte vodu, aby pokryla obsah 2 cm.
- Podsalivayut pilaf se zeleninou bez masa, vařit bez víka na středním ohni po dobu 10-15 minut, pak pokryjte nádobu a odpařte jídlo až do úplného vstřebávání vlhkosti.
Pilaf s kdoule bez masa - recept
Připravte drobivý pilaf bez masa s kdoulem. Zde však potřebujete znát některé triky, které vám umožňují zachovat integritu řezu ovoce a v důsledku toho chutný vzhled a nezbytnou strukturu jídla. Předběžná karamelizace plátků s přídavkem zira s další přípravou misky v troubě bude klíčem k této technologii.
Složení:
- rýže - 2 šálky;
- cibule - 2 kusy;
- kdoule - 3 kusy;
- kurkuma - 0,5 lžičky.
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 200 ml;
- zira - 2 špice;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli v polovině másla a na konci přidáme kurkuma.
- Ve zbývajícím oleji je na zbývajícím pánvi rozložena prošívaná nasekaná džbánka, posypána zirou a cukrem, pokrytá víkem, občas jemně míchána.
- Po rozpuštění cukru odstraňte víko a nechte vlhkost vypařovat a karamel zakryjte plátky.
- Vařte téměř připravenou rýži, nahromaděnou ve vrstvách v kotlíku nebo kastrolu, střídající se s cibulí a kdoulemi.
- Připravte pilaf s kdoulem bez masa pod víkem ve vyhřívané peci na 100 až 120 stupňů po dobu 2-3 hodin.
Pilaf s houbami bez masa
Neuvěřitelně chutné pilaf bez masa, jehož recept zahrnuje přidání do složení šťavnaté zeleniny a ochucených hub, které jsou v tomto případě smaženy odděleně a nacházejí se v základně rýže svou připraveností. Malé houby zůstanou zcela, což příznivě ovlivní celkový vzhled jídla.
Složení:
- rýže - 300 g;
- houby - 200 g;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rostlinný olej - 150 ml;
- česnek - 2 hlavy;
- koření na pilaf - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Ve 2/3 máslové cibule a mrkev, položte koření, rýži a nalijte 0,5 litru vody.
- Připravte jídlo až do měkkosti obilovin, přidáním cesnaku do procesu.
- Na zbývajícím oleji smažte houby, až se vlhkost odpaří.
- Přidejte pepř, sezónu, smažte dalších 10 minut a poté přidejte do základny rýže.
Pilaf s receptem z cizrny bez masa
Nedostatek masa v pilafu může být kompenzován přidáním cínu bohatého na bílkoviny. Hrach je předem namočen po dobu 12 hodin nebo přes noc v nádobě se studenou vodou, což zkrátí dobu tepelného zpracování. Kromě klasických koření můžete přidat celý čerstvý nebo mletý chili.
Složení:
- rýže - 150 g;
- chickpea - 100 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 4 ks;
- rostlinný olej - 100 ml;
- česnek - 2 hlavy;
- koření na pilaf - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli a mrkev, přidejte nasáklé cizrny, koření, sklenici vařící vody a vařte 30-40 minut.
- Ráno spící rybu, nalijte vařící vody na pokrytí 2 cm, sůl, pepř, doplňte hlavy česneku.
- Připravte pilaf bez masa s cizrnou na středním ohni, dokud nebude absorbována vlhkost.
Pilaf z bulgar bez masa
Pilaf bez masa je recept, který lze provést pomocí bulgur místo rýže, který nevyžaduje předběžné mytí a přidává se k smažení másla a zeleniny v suché podobě. Před přidáním vody je krupice trochu pečená, aby získala úžasnou chuť a drobivost.
Složení:
- bulgur - 1 sklo;
- houby - 200 g;
- cibule a mrkev - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- rostlinný olej - 70 ml;
- česnek - 1 hlava;
- koření na pilaf - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli s mrkví.
- Přidejte koření, bulgur a po několika minutách oddělené houby a rajčata.
- Nalijte 2 šálky vroucí vody, přidejte sůl a vařit pilaf s bulgur bez masa, než absorbujete veškerou vlhkost.
Sladký pilaf bez masa
Můžete si vařit rýži z rýže bez masa s přidáním rozmanitého sušeného ovoce a kandovaného ovoce, což vede ke sladké, mírně pikantní a neobvyklé chuti jídla. Vhodnější zde nejsou klasické koření pro pilaf, ale koření jako skořice, vanilka, šafrán. Ne příliš moc v kompozici budou trochu vyprážené ořechy.
Složení:
- rýže - 1 sklo;
- hrozinky, sušené meruňky, kandované ovoce a ořechy - každý s 0,5 polštářky;
- rostlinný olej - 70 ml;
- koření - chuť;
- sůl, hnědý cukr.
Příprava
- Vařte ve slané vodě až do téměř připravené rýže.
- Na oleji pár minut smažte ořechy, položte sušené ovoce a kandované ovoce, smažte na 5 minut.
- Přidejte lžíci hnědého cukru, koření, 2 lžíce vody a vaříme 10 minut pod víkem.
- Přidejte rýži, promícháme a zahřejte 3-5 minut.
Pilaf s dýní bez masa
V Bukhara, tradičně vařené pilaf bez masa v kotlíku s přidáním dýně a rozinky. Úžasná chuť tohoto pokrmu nezanechává lhostejnost každého labužníka. Nezastupitelnou příchuť v tomto případě kromě ziry bude šafrán, který může být nahrazen měsíčkem, přidáním je při smažení mrkve, jako je opláchnutí rozinky.
Složení:
- rýže - 500 g;
- dýně - 350 g;
- hrozienka - 1 hrst;
- cibule - 250 g;
- mrkev - 400 g;
- rostlinný olej - 150 ml;
- zir - 0,5 čajových lžiček;
- Šafrán a kurkuma - špetka;
- sůl, pepř.
Příprava
- Cibule cibule smažte, přidejte kurkuma.
- Položte mrkev, smažte až do měkkosti, sezónu se zira, šafrán.
- Přidejte rozinky, dýňové kostky, smažte na 5 minut.
- Rozdělte vrstvu rýže, nalijte litr vařící vody, sůl, vaříme pilaf bez masa, než absorbujete vlhkost.
Pilaf s fazolemi bez masa - recept
Jako výživový doplněk pro citrónový pilaf můžete místo fazolí použít fazole, která by měla být namočena nejméně 12 hodin předem. Navíc může být kompozice doplněna jinou zeleninou nebo předem vyprážena samostatně před odpařením veškeré vlhkosti hub: les nebo žampion.
Složení:
- rýže - 300 g;
- voda - 1 l;
- fazole - 200 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 3 kusy;
- rostlinný olej - 150 ml;
- koření pro pilaf - na chuť;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte cibuli a mrkev.
- Přidejte koření, fazole, nalijte vroucí vodu a vařte až do měkkosti luštěnin.
- Olejte rýži, nalijte víc vody, sůl pilaf s fazolemi bez masa a vařte na středním ohni až do měkkosti obilovin a pohltí veškerou vlhkost.
Pilaf bez masa v multivariačním receptu
Bez pouti, pilaf bez masa v multivariátu je vařený bez příliš velkých obtíží. Recept můžete přizpůsobit vašim preferencím, nahrazovat nebo doplňovat hrozienku jiným sušeným ovocem, džincem, zeleninou, vařenými nebo smaženými houbami, vařenými samostatně nebo se zirvakem na polotvaré fazole.
Složení:
- rýže - 1 sklo;
- voda - 2 šálky;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- hrozinky a borůvky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 100 ml;
- koření pro pilaf - na chuť;
- česnek - 1 hlava;
- sůl, pepř.
Příprava
- Na "Pečení" smažte cibuli a mrkev.
- Přidejte zbývající přísady, přeneste zařízení do režimu "Pilaf", připravte se před signálem