ZHurek - recept

Polská polévka zhurek, jejíž příprava bude popsána níže, je tradiční národní pokrm, který může hostitelka, která žije v jakémkoli polském regionu, vařit. Níže doporučujeme nejjednodušší, ale jeden z nejpravděpodobnějších receptů tohoto jídla.

Polská polévka zhurek - recept

Složení:

Pro začátečníky:

• žitná mouka - 100 g;
• černý chléb - 20 g;
• česnek - 2 kusy;
• pepř vonný - 2ks;
• bobkový list - 1 ks.

Pro polévku:

• voda - 2,5 litru;
• mrkev - 1 kus;
• petržel kořen - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• brambory - 4 ks;
• Vařené vejce - 2 ks;
• slaná uzená - 300 g;
• domácí klobása - 400 g;
• zakysaná smetana - 1 položka;
• koření - chuť.

Příprava

Pro přípravu polévky je nejprve nutné začít s kvasem. K tomu je třeba nalít velkou nádobu s moukou, nalít ji teplou vařenou vodou a důkladně promíchat. Poté přidejte do směsi ještě 4 sklenice teplé vody, černého chleba, česneku, bobkového listu a pepře. Před odesláním kvasnice na teplé místo po dobu několika dní musí být všechny ingredience znovu smíchány. Chcete-li ušetřit čas, můžete si v obchodě zakoupit hotový startér.

Dalším krokem je připravit polévku samotnou. Voda by měla být nalita do pánve a dát ji na sporáku, poté pak přidejte do něj jemně nakrájenou mrkvu a kořen petržele. Zatímco se voda vaří, v pánvi je nutné smaženou slaninu smažit cibulí a také je poslat do pánve. Klobáska by měla být také rozřezána a přidána do polévky. Po 15 minutách byste měli polévku odeslat a po dalších 10 minutách po varu - vylijte kvas a pomalu přidáme kyselou smetanu. Nakonec je třeba ještě několik minut přidat česnek, koření, vybrané greeny a polévku.

Podávejte pokrm s polovičním vařeným vejcem v každé porci. Nyní víte, jak připravit polskou polévku zhurek, což znamená, že můžete potěšit sami a vaší rodinou.

Ti, kteří se raději seznámí s polskou kuchyni, si mohou vyzkoušet recepty tradičních jídel: bigos a muchy .