O možnostech a technikách pro zdobení perníku na Halloweenu budeme hovořit podrobněji později.
Jak zdobit perník na Halloween?
Začneme nejjednodušší verzí - zázvorové hlavy, které mohou být ozdobeny aysingem, lékořicí nebo čokoládou, stejně jako jahodový džem nebo červený potravinový gel, určený k napodobení krve.
Složení:
- máslo - 135 g;
- granulovaný cukr - 85 g;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- mouka - 365 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- zázvor sušený - 2 lžičky.
- kukuřičný sirup - 45 ml;
- voda 115 ml;
- cukrové oči, džem z bobulí, lékořice - pro ozdobu.
Příprava
Smíchejte suché složky misky odděleně od tekutin a poté spojte obě hmoty dohromady. Výsledné těsto zázvoru by mělo být ochlazeno půl hodiny před válcováním. Těsto přitiskněte na půl centimetru tlustého střihu do teček a vytvořte zářez v nich pomocí ploché strany rukojeti nebo tužky.
Vyplňte dutiny s džemem z bobulí.
Páska sladkého dříví tenké řezu a dělat z něj obrácený úsměv, který by měl být stanoven na cookie.
Pečeme perníkové sušenky po dobu 10-12 minut při 190 stupních. V dutině s džemem dejte cukrové oči (mohou být nahrazeny dražami máty s tečkami - žáky z čokolády).
Jak zdobit perníkové koláče s námrazy?
Vzhledem k předchozímu recepturu na perník můžete pečlivě pernít a pak je zdobit podle níže uvedeného schématu. S tím můžete z obyčejného perníkového muže změnit kostru.
Před zdobením perníku s aysing , vyřezávané ve formě malých mužů pochoutky by měly vychladnout po pečení v troubě, jinak bude tekoucí glazura. Mezitím naplňte cukrářský pytel cukrovou glazurou a na něj nasaďte trysku s nejmenším otvorem.
Začněte s hlavou perníku a nakreslete základní obrysy lebky co nejlépe.
Dále nakreslete svislou čarou a kolmo k ní horizontální. Stane se páteří a kostrou skeletu.
Aby nedošlo k utrpení detailů, mohou být ruce a nohy označeny jednou kostou a falangou prstů - s malými tečkami.
Zatímco jsme pracovali s tělem, obrysy lebky jsou již zmrzlé a můžeme dokončit lakovaný perník na Halloweenu a naplnit ho rovnou vrstvou glazury.