Ryby pečené v troubě - velmi chutné a také užitečné jídlo, které zdobí i sváteční hostinu. Pangasius nepatří k ušlechtilým druhům ryb, ale stále má neuvěřitelně příjemnou chuť a jen božskou vůni. Pojďme si s vámi spatřit některé zajímavé recepty na vaření pangasius v troubě.
Pangasius filé ve fólii v troubě
Složení:
- filet pangasius - 4 ks;
- vaječná bílá - 1 ks;
- čerstvé žampiony - 300 g;
- máslo - 20 g;
- žárovka - 2 kusy;
- zelená petrželka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Zelenou petrželkou jemně nakrájenou nůžem a míchanou s vejcem. Pak směs smíchat a přidat do chladničky 15 minut. Houby a mou cibuli zpracováváme a rozřezáváme zeleninu na tenké plátky. Ve pánvi roztopíme kousek másla, šíříme houbami cibulí a smažíme na střední teplo po dobu 10-15 minut, podsalivaya ochutnávat na samém konci. Dále uchopíme filet z pangasius, položíme je na list fólie, sůl, pepř každý kus a lehce je posypeme olejem. Na vrcholu zakryjte každý podávací filetu s malým množstvím čerstvých bylin s pražbou bílkovin a zeleniny. Pak zabalte rybu v listu fólie, vložte předem předehřátou troubu a pečte pangasius asi 20 minut, dokud nebude připravena ryba. Podáváme pokrm v horkém stavu s bramborovou kaší a čerstvou zeleninou.
Pangasius s brambory v troubě
Složení:
- filé pangasius - 700 g;
- žárovka - 1 kus;
- brambory - 3 ks;
- citronová šťáva;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Zde je další způsob, jak vařit pangasius v troubě: rybí filé se dobře umyje, lehce vysuší, protřeje sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou a marinuje asi 15 minut. Tentokrát odlupujeme žárovku od slupky, nakrájíme ji velmi jemně a rozdrtíme v mixéru. Poté přidejte cibulovou směs s hořčicí a důkladně promíchejte. Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na plátky, nasyceny rostlinným olejem, slané, smíchány a rovnoměrně rozloženy na plech. Nahoře položíme kousky filety pangasius a omočíme je omáčkou z cibule-hořčice. Nyní naléváme trochu vody do pekáče tak, aby nedošlo k vrcholu bramboru, a my jsme odeslali misku z pangasius do předehřáté trouby. Jakmile se ryby začervenaly a brambory se změkčily - vysušíme z trouby a podáváme jídlo v horké podobě.
Filet Pangasius v troubě se zeleninou
Složení:
- Sýr Adyghe - 100 g;
- filet pangasius - 350 g;
- zakysaná smetana 20% - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 kusy;
- zelí Peking - 50 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- rajčata - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- koření;
- čerstvý celer - 50 g.
Příprava
Takže nejprve připravte všechny potřebné suroviny. K tomu se mrkev vyčistí, nanese se na největší struhadlo a zbývající zelenina se zpracuje a rozsekne nůžem na středně velké náhodné kusy. Pak je vložte do vyhřívané pánve, přidejte