Poštovní polévka je pokrm, který lze vařit nejen v dnech, kdy zvířata jedí. Pokud sledujete kalorický obsah kuchařských kompozic a snažíte se ho každou možnou cestou snížit, bude se tato varianta horké stane jedním z nejlepších způsobů, jak nepoškodit pas a udržet ho v klidu.
Jak vařit polévku?
Každodenní vybírání polévkových polévek bude mít všichni příležitost užít si nejširší sortiment všech druhů variací, podplácet jak užitečnou kompozici, tak vynikající chuťové vlastnosti, které s dovedným přístupem nijak nijak neodpovídají klasickým prvotním pokrmům.
- Chuť horké bude intenzivnější, pokud cibule, mrkev, a pokud je to žádoucí, a další přísady předem smažíme v rostlinném oleji.
- Jako kapalnou bázi použijte vodu nebo předvařený zeleninový vývar.
- Během vaření by nemělo být obsah pánve prudce varovný, měl by být ohňový pod průměrem.
- Poštovní polévka bude chutnější a aromatické, pokud bude podávána s čerstvými bylinkami.
Lean hrachová polévka - recept
Překvapivě lahodná chudá polévka pochází z hrachu. Luštěniny vždy poskytují vývar zvláštní chuť, která i bez přítomnosti masných komponentů uspokojuje nejtvrdší dotazy spotřebitelů. Chuť jídla bude jasnější, pokud přidáte trochu smažené v suché pánvi na pánvi během vaření.
Složení:
- hrášek - 250 g;
- voda - 2,5 litru;
- brambory - 0,5 kg;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- vavřín - 2-3 kusy;
- sladká paprika - 3-5 hrášek;
- česnek - 2 zuby;
- mouka - 60 g;
- sůl, pepř, zelenina, olej.
Příprava
- V pánvi položte jednu cibuli, ½ mrkve, vavřínu, sladkou papriku, vařte 30 minut, filtr.
- Hrášek je namočený na noc, umytý, zabalen ve vývaru, vařený 20 minut.
- Přidejte brambory a pokračujte v vaření po dobu 10 minut.
- Projděte samostatně mouku 3 minuty a cibuli a mrkev 7-10 minut, přidejte k pánvi, míchání.
- Sezníme chudou hrachovou polévku podle chuti, přidáme česnek, zahřejeme 5 minut a necháme vařit.
Čočková polévka - chudý recept
Vůně a vydatná polévka čočky, jejíž štíhlá verze bude popsána později, je připravena základní a bude trvat nejméně času. Zvláštní vůně pro horké dává stroužku celer a česnek, a chilli poskytne pikantní ostrost, jehož stupeň lze upravit podle množství zeleniny v misce.
Složení:
- červená čočka - 250 g;
- vývar - 1-1,5 l;
- cibule - 1 kus;
- stonky celeru - 2 ks;
- rajčata konzervovaná - 350-400 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- chili - 0,5-1 ks;
- sůl, pepř, koření, zelenina, olej.
Příprava
- Na rostlinném oleji smažte pár minut cibule.
- Přidejte česnek, celer a chilli, smažte trochu víc.
- Šlehač roztřepeme na pánvi s čočkou vařící v bujónu, přidáme rajčata a vaříme, dokud nebudou přísady připraveny.
- Položte chudou polévku podle chuti, nechte ji vařit.
Fazolová polévka - štíhlá recept
Vynikající alternativou k jídlu s masem bude štíhlá fazole. Fazole jsou namočeny ve vodě nejméně 12 hodin před očekávaným ohřátím, po kterém jsou důkladně omyty. Obzvláště voňavé pokrmy se stanou, pokud přidáte pár vývarů z hřebíčku a několik špetků bylin z Provence do vývaru během vaření.
Složení:
- fazole - 2 šálky;
- brambory - 3 ks;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- česnek - 3 zuby;
- květy - 3 ks;
- Provensálské byliny - 2 špetky;
- sůl, pepř, koření, zelenina, olej.
Příprava
- Oteklé fazole se nalije vodou a vaří až do měkkosti.
- Přidejte bramborové plátky, slanou zeleninu, koření, koření a vařte 20 minut v nejtemnějším teple.
- Hotová fazolová polévka se podává zeleně.
Zeleninová zeleninová polévka - recept
Zejména lehká a nízkokalorická je hubená zeleninová polévka. Miska může být vyrobena v jakémkoli složení, nahradit některé rostlinné komponenty jinými nebo přidávat nové, řízené vaším vlastním vkusem. Pro nasycení je vhodné nejprve vařit vývar z kořenů a cibule a potom použít výslednou kapalnou bázi k vaření polévky.
Složení:
- brambory - 3 ks;
- květák a brokolice - 100 g;
- cibule a mrkev - 2 ks;
- česnek - 2-3 zuby;
- zelený hrášek nebo kukuřice v konzervách - 1 hrst každého;
- fazole chřest - 1 hrst;
- Italské byliny - 2 špetky;
- sůl, pepř, koření, zelenina, olej.
Příprava
- Brambory se vloží do hrnce s vývarem, vaří se 10 minut.
- Přidejte zelí, hrách, fazole, slanou cibuli s mrkví a česnekem, připravte jídlo na chuť.
- Vařte zeleninovou polévku po dobu dalších 10 minut podávanou zelenou.
Polná polévka s houbami
Nepřetržitým favoritem mezi prvními půstem je polévka s houbami . Zvláště chutné horké bude s bílými sušenými houbami, které jsou namočené na hodinu, a pak vařil ve stejné vodě s přidáním dalších přísad. Pokud taky neexistují, budou i ostatní čerstvé, zmrazené nebo sušené zástupce houbového království.
Složení:
- houby, sušené nebo čerstvé - 100 nebo 500 g;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 1-2 kusy;
- mouka - 50 g;
- sůl, pepř, koření, zelenina, olej.
Příprava
- Připravte houby, nakrájejte a opejte trochu v oleji.
- Položte houbovou hmotu spolu s nakrájenými brambory do hrnce, vařte až do jemnosti zeleninových plátků.
- Přidejte chudou houbovou polévku, dresink z cibule a mrkve, připravte jídlo na ochutnání, zahřejte pár minut a podávejte.
Polná polévka z šťovíku
Porcelánová polévka je lehká, pikantní, s příjemnou nenápadnou kyselinkou. Chcete-li splnit recept, můžete použít jak čerstvé, tak zmrazené nebo solené šťovík. Chcete-li získat hotter potesnee, můžete přidat k složení obilovin z rýže nebo jiný z čeho vybírat.
Složení:
- sorrel - 200 g;
- brambory - 6 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- sůl, pepř, koření, zelenina, olej.
Příprava
- V zeleninovém vývaru položte brambory a vařte, dokud je měkký.
- Přidejte pečeně z cibule a mrkve, sezónu s horkou na chuť, házet umyté a nakrájené šťovík, vařit minutu.
Pivní polévka s knedlíky
Polévková polévka, jejíž recept bude popsán níže, se připravuje přidáním knedlíků. Výrobky jsou vyrobeny z tekutého těsta na vodě, která se shromažďuje s navlhčenou čajovou lžičkou a namočená do vařícího vývaru 7-8 minut před koncem vaření. Zvláštní chuť a jasný vzhled horké dává červenou papriku.
Složení:
- Bulharská červená paprika - 1-2 ks;
- brambory - 4 ks;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- mouka - 2/3 šálku;
- voda 100 ml;
- sůl, pepř, zelenina, olej.
Příprava
- Brambory jsou vařeny ve vodě nebo ve formě vývaru po dobu 10 minut.
- Přidejte pečeně z cibule a mrkve, položte pepřové slámy a ochucte pokrm.
- Ve slané vodě nalijte mouku a získáte strukturu těsta jako palačinku.
- Zhotovte si knedlíky, dejte je do polévky a vaříme dalších 7 minut.
Bramborová polévka
Dále se naučíte, jak vařit polévku z brambor . V takovém případě je základna misky drcena směšovačem a slouží jako pyré, které se díky celeru a česneku stane pikantním a mrkev mu dává příjemnou sladkou notu. Pokud je to žádáno, horké mohou být ochuceny špetkou italských nebo provensálských bylin a podávány se zeleninou a krutony.
Složení:
- brambory - 300 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- karfiolový celer - 2 ks;
- česnek - 2 zuby;
- zeleninový vývar - 700 ml;
- sůl, pepř, sušené byliny, greeny, rostlinný olej.
Příprava
- V cibulce se smažte česnek na 5 minut.
- Položte brambory, celer a mrkev, smažte zeleninu dalších 5 minut.
- Nalijte vroucí vývar, připravte obsah na 40 minut.
- Seznajte misku, promícháme mixér.
- Polévka z brambor se zahřeje na minutu, míchá a podává.
Polévková polévka na grilu
Fanoušci gruzínské kuchyně nesouhlasně tvrdí, že nemůžeme vařit kharcho bez impozantní části masa a bohatého vývaru. Nicméně po vyzkoušení čisté rýžové polévky připravené podle tohoto receptu radikálně mění svůj názor a vděčně si užívá nádherné východní chuti jídla.
Složení:
- rýže - 1 sklo;
- cibule - 2 kusy;
- česnek - 3 zuby;
- rajčata - 500 g;
- rajčatová pasta - 30 g;
- Tkemali omáčka - 70 g;
- vavřín - 2 kusy;
- hops-suneli - 2,5 lžíce. lžíce;
- koriandr - 1 banda;
- adzhika nebo horké pepř - na chuť;
- sůl, pepř, ořechy, máslo.
Příprava
- Smažte cibuli v oleji, přidejte umyté rýži, nalijte všechnu vařící vodu a vařte až do měkkosti zrn.
- Položili mleté rajčata bez kůže, pasty, tkemali, česneku, koriandru, adžiku, chmele-suneli, soli, pepře mleté soli.
- Přidejte hrst nakrájených vlašských ořechů a po 2 minutách vyjměte nádobu z desky.