Křupky , jako vareniki , lze koupit snad v každém supermarketu. Tam je jejich výběr jen obrovský. Ale žádné polotovary nejsou srovnávány s domácími pokrmy. Jak vynikající je vařit knedlíky, řekneme vám níže.
Recepty na chutné knedlíky
Složení:
Pro test:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 500 g;
- mléčná kráva - 70 ml;
- rostlinný olej - 40 ml;
- sůl - 1 čajová lžička;
- soda - 120 ml;
- vejce 1 ks.
Pro výplň:
- kuřecí maso - 350 g;
- tuk - 50 g;
- sůl;
- cibule - 170 g;
- pepř.
Příprava
Mýt se protřepe sůl, přidejte sódu, mléko, zbité vejce a hnětete těsto. Poté přidejte rostlinný olej. Pokud je těsto příliš těsné, přidejte trochu sody. Toto těsto by mělo být pečlivě hnětáno a pak bude měkké a pružné. Zakryjte jej filmem a ponechte jej při pokojové teplotě asi hodinu a půl. U mletého masa mlejte kuře se sádlem a cibulí, přidejte pepř, sůl a dobře promíchejte. Cesto je rozděleno na 4 části. Jeden z nich si položíme na stůl a zbytek se opět vrátíme, aby se nepromluvil. Tenké těsto vyhoďte s pomocí hromadě vystřižených kruhů, v jejichž středu položíme mleté maso. Vytvarujeme malý čistý knedlík a pak spojujeme hrany, abychom vytvořili skutečný knedlík. Takže my s ostatními složkami.
Jak chutné na smažení knedlíků?
Složení:
- hotový zmrazený houskový knedlík - 500 g;
- vroucí voda - 200 ml;
- rostlinný olej - 80 ml.
Příprava
Rostlinný olej je ohříván v pánvi. Jakmile se zahřívá, rozšiřujeme pelmeni, mícháme je jemně, zakryjeme víkem a necháme 3 minuty. Pak otevřete víko a obraťte naše výrobky. Nyní jsou mírně slané. Když jsou knedlíky ze všech stran dobře zbarvené, naléváme do pánve sklenici vroucí vody. Voda by měla zakrýt knedlíky na přibližně polovinu. Nyní rychle znovu zakryjte pánvi s víkem a počkejte, až se jeho obsah "uklidní". Pak otevřete víko, zvyšte oheň a za míchání přiveďte lahodnou domácí ravioli do plné připravenosti. A to se stane, když se veškerá kapalina odpaří a naše výrobky se začnou trochu držet na pánvi.
Velmi chutné domácí ravioli
Složení:
Pro test:
- mouka z vysoce kvalitní pšenice - 500 g;
- voda - 160 ml.
Pro plnění:
- vepřové maso + hovězí maso - 500 g;
- cibule - 200 g;
- sůl;
- voda 100 ml;
- pepř.
Příprava
Jedeme jednoduché těsto z mouky a vody. Nechte to půl hodiny. Maso rozemlejte cibulí, dobře je to sůl, pepř a nalijte do vody. Díky tomu bude náplň šťavnatější. Hotové těsto se vyklenulo, vystřihlo sklenici kruhů. Ve středu umístíme mleté maso a uděláme úhledné knedlíky. Poté zafixujeme hrany. Finální pelmeni jsme položili na povrchu poprášenou moukou. Pak je spustíme do vroucí vody. Po vyskočení knedlíků připravte je asi 7 minut.