Houbová polévka může být připravena jak z čerstvých, tak ze sušených a zmrazených hub. A jak to udělat bez velkých problémů, řekneme níže v našich receptech.
Jak ochutnat chutnou houbovou polévku z mražených hub?
Složení:
- zmrazené houby - 520 g;
- cibulová žárovka - 70 g;
- pór - 25 g;
- brambory velké - 2 ks;
- mrkev - 70 g;
- rolní máslo - 35 g;
- Černý pepř čerstvě mletý - 1 špetka;
- filtrovaná vodou - 1,7 litru;
- sůl velká - 2 špice;
- koření z čeho vybírat;
- Čerstvé greeny.
Příprava
Mražené houby se položí do hrnce, nalijí se čistou vodou, slanou na ochutnávku a zapíjejí se na sporák.
Během této doby vyčistíme brambory a nakrájíme je na středně velké kostky a mrkev, cibule a cibulová žárovka jsou rozdrceny a smaženy na másle v pánvi, dokud nejsou měkké.
Přeneste obsah pánve do polévky, přidejte špetku pepře, požadované koření, zakryjte nádobu víkem a vařte s mírným varem, až do měkkosti bramborových plátků.
Na připravenost dáme polévku polévku na vaření a podávání, ochucené troškou nakrájené čerstvé zeleniny.
Jak si vařit houbovou polévku z sušených hub?
Složení:
- Sušené houby - 75 g;
- filtrovaná voda - 1,1 litru;
- cibulová žárovka - 130 g;
- brambory střední velikosti - 3 ks;
- mrkev střední velikosti - 1 ks;
- krém v obsahu tuku 10% - 480 ml;
- rolní máslo - 65 g;
- aromatické koření, z čeho vybírat;
- čerstvě mletý pepř;
- společná sůl.
Příprava
Chcete-li připravit polévku pyré pečlivě, sušené houby, nalít je vodou a vařit po dobu čtyřiceti minut. Současně dáváme i oloupané bramborové hlízy a libovolně je stříháme a naplníme vodou tak, aby pokryly pouze kusy zeleniny.
Po připravenosti hub a brambor se voda odvádí do samostatných nádrží. Maso hněteme brambory, přidejte smetanu, rozmícháme a přiveďte bramborovou kaši na konzistenci jogurtu a naléváme na tento bramborový vývar.
Ve smažce se mášové máslo oloupe, smaží se v něm rozdrcené mrkev a cibule, přidejte i vařené houby a nechte to dohromady až do chvíle, kdy je lehce opečené.
Rozsypali jsme smažení na bramborovou kaši, udeřili hmotu mixérem a přinesli požadovanou konzistenci s houbovým vývarem. Pár polévkového pyré trochu zahřejeme, ale neváříme, přidáme sůl na chuť, pepř a koření, a můžeme podávat pokrm zdobený čerstvými bylinkami.
Jak si vařit houbovou polévku z čerstvých hub v multivariačním?
Složení:
- čerstvé houby - 940 g;
- cibulová žárovka - 90 g;
- mrkev - 90 g;
- česnekové zuby - 3-4 ks;
- filtrovaná vodou - 2,2 litry;
- sladká paprika (nejlépe červená) - 120 g;
- olivový rafinovaný olej - 55 ml;
- brambory - 630 g;
- vavřínové listy - 1-2 kusy;
- kmín - 1 špetka;
- kari - 1 špetka;
- Sušená majoránka - 1 středně štiplavý;
- Sušená bazalka - 1 špetka;
- estragon - 1 malý špetka;
- Čerstvě mletý černý pepř - 1 špetka;
- sůl.
Příprava
Čerstvé houby před přípravou polévky, případně vyčistěte a nakrájejte na malé kousky. Žárovka
Položili jsme zeleninu na multicastry, ve kterém předem naléváme olivový olej a zpracujeme obsah v režimu "Frying" nebo "Pečení" před zhnednutím. Nyní přidejte houby, oloupaná a nakrájená brambora, bulharská paprika a česnek, nechte dohromady ve stejném režimu ještě dalších sedm minut, poté doplňte vařenou vodu, vyhlaďte všechny koření ze seznamu, přidejte sůl do misky a přepněte zařízení na " Polévka. " Po asi čtyřiceti minutách bude nádobí připravena k odeslání.