Palačinky na kefír - univerzální občerstvení, které může být buď doplněk hlavního jídla, nebo samostatné jídlo pro rychlé občerstvení s šálkem čaje. Výrobky jsou připraveny bez plnění nebo plnění, jejichž složení závisí na dostupnosti produktů a preferencích chuti.
Jak vařit koláče na kefír?
Proces výroby plochých chlebů je základní a redukuje se na hnětení těsta, doplnění jeho částí o výplňové a pečící výrobky.
- Těsto na kefír pro tortilly lze rychle smíchat s přidáním sodovky nebo kvasnicemi, což vyžaduje dodatečnou kontrolu a přiblížení.
- Části mouky vycházejí pomocí válcovacího kolíku nebo jsou stlačeny na ruce prášku s moučkovým stolem.
- Ve středu plochého dortu rozdělte náplň, sklopte okraje, roztrhněte a pečlivě dajte produktu ploché ruce a snažte se nepoškodit celistvost těsta.
- Pečte koláče na kefír často v suchém nebo naolejovaném pánev, který je pokryje procesem s víkem.
Kvasinky na kefír
Palačinky na kefír, jejichž recept bude dále prezentován, jsou připraveny z kvasinkových rychlých testů. Při hnětení nepokládejte základnu moukou příliš, aby zůstala měkká a mírně lepkavá. Pokud je to žádoucí, mohou být svěží a vzdušné produkty doplněny sýrem, zeleninou, houbami, masem nebo sladkou náplní.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 350-400 g;
- suché kvasnice - 1,5 st. lžíce;
- cukr a sůl - 0,5 lžíce každé. lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- V teplém kefíru rozpustíme cukr a kvasnice, necháme v horkém stavu 15 minut.
- Přidejte olej, sůl a mouku, hněte měkké těsto a umístěte jej na 1,5 hodiny, abyste se dostali k teplu.
- Oddělíme základnu mouky na části, vytvoříme ploché výrobky na velikost dna pánve.
- Pečte si pečené koláče na kefír v suché pánvi pod víkem, opečte z obou stran nebo v troubě na plechu.
Sýrové koláče na kefír
Rychlé a chutné koláče na kefír lze připravit přidáním do pečeného tvrdého sýra. Plnka na tyto produkty může být krájená nebo uzená šunka, vařená nebo uzená klobása, klobásy nebo klobásy, pečené plněné pečivo, strouhaný sýr nebo tvaroh s zeleninou, jiné věci dle Vašeho výběru.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 350-400 g;
- strouhaný sýr a náplň - 1 sklo;
- soda, cukr a sůl - 0,5 čajových lžiček každý;
- oleje.
Příprava
- V kefíru se rozpustí sůl, cukr a soda.
- Přidejte sýr, mouku a hněteme těsto.
- Oddělte části základny a naplňte náplň.
- Fry sýrové koláče na kefír, ve smažené pánvi pod víkem na obličej na ruměnech a na dno přidáme trochu rostlinného oleje.
Pelety s tvarohem na jogurtu v pánvi
Chutné a chutné bude smažené koláče na kefír s náplní tvarohu se zeleninou. Pro zajímavější chuť můžete přidat do kompozice strouhaný tvrdý syr, sýr a koření plněný česnekem, mletým pepřem, jinými pikantními přísadami dle Vašeho výběru a chutí.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 350-400 g;
- soda a sůl - 0,5 čajových lžiček každý;
- máslo - 30 g;
- tvaroh - 300 g;
- zelená - 1 svazek;
- koření pro plnění;
- rostlinný olej.
Příprava
- Rozpusťte ve sére kefír, sůl.
- Přidáme roztavené máslo, mouku, hněteme, necháme trochu stát.
- Třepete tvaroh, přidejte nakrájené čerstvé bylinky, koření, promícháme.
- Formujte těsto a plněné koláče s tvarohem na jogurtu, smažte v olejové pánvi pod víkem.
Bramborové koláče na kefír
Skvělý doplněk k obědovému menu nebo vydatné občerstvení pro čaj bude plochý koláč s kefírem. V bramborových bramborách, kromě másla a strouhaného sýra, je možné při vytváření náplně přidat drcené byliny, smažené houby nebo cibuli s mrkví. Výrobky na pečení jsou povoleny jak na suché pánvi, tak i v oleji.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 450 g;
- soda a sůl - 1 čajová lžička;
- bramborová kaše - 500 g;
- sýr - 50 g;
- máslo - 30 g;
- pepř.
Příprava
- Do kefíru přidejte sódu, sůl, mouku, míchat a vložíte hrudku do ohně po dobu 30 minut.
- Bramborová kaše se smíchají s strouhaným sýrem, máslem a pepřem.
- Z těsta a plnění se tvoří koláče s jogurtem se bramborami, které se pak opékají pod víkem a ztuhnou ze dvou stran.
Dorty z žitné mouky na jogurtu
Nejužitečnější jsou žitný chléb na kefír. Hodnota použité celozrnné mouky je zřejmá, proto získané produkty mohou být nepochybně zahrnuty do dietní nabídky a do stravy těch, kteří dodržují zdravou výživu. Pokud je to žádoucí, do těsta lze přidat koriandrové zrna, kmín a další koření.
Složení:
- kefír - 350 ml;
- celozrnná mouka - 300 g;
- rostlinný olej, soda a sůl - 1 lžička každý;
- koriandr.
Příprava
- Mixujte kefír, sódu, sůl a olej.
- V případě potřeby přidejte koriandr, nalijte mouku a promíchejte.
- Ponechte lepivé těsto po dobu 20-30 minut, zakryté filmem.
- Mouku přeléváme na stůl s moukou, vyřezáváme koláče a přeneseme je do pekáče s pergamenem.
- Věcné žitné koláče na kefír na obvodu s vidličkou, pošlete 15-20 minut v ohřáté na 190 stupňů trouby.
Osetské tortilly na kefír
Palačinky na jogurtu, připravené podle následujícího receptu, jsou lépe známé jako osetské koláče a mohou být vyrobeny ze sýrových nádivků se zelení, mletým masem, dýní, jinou náplní. Po pečení v troubě se výrobky skládají na misku a velkoryse mastné. Ve smažce se okamžitě smaží svazek s přídavkem másla.
Složení:
- kefír - 200 ml;
- mouka - 500 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- cukr - 10 g;
- sůl - 5 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- plnění a olej pro smažení.
Příprava
- Droždí droždí v teplém kefír spolu s cukrem.
- Po 15 minutách přidejte sůl, olej a mouku, promíchejte, ponechte v teple pro přiblížení, jakmile je hněta.
- Cesto rozdělíme na porce, tvoříme ploché koláče s náplní.
- Fry osetské koláče na kefír ve pánvi, předehřejte je přidáním másla a rostlinného oleje.
Kukuřičné tortilly na kefír
Dorty z kukuřičných krup na jogurt mohou být použity jako doplněk k hlavním pokrmům místo chleba, podávané s medem, džem nebo jednoduše se zakysanou smetanou na čaj. Je-li to žádoucí, lze do těsta přidat trochu cukru. Vynikající produkty se získávají z citrónové kůry, které lze podle potřeby nahradit oranžovou nebo vanilkovou.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- kukuřičná mouka - 1,5 šálků;
- prášek do pečiva - 10 g;
- sůl, citrón, rostlinný olej na smažení.
Příprava
- Smíchejte kukuřičnou mouku s práškem do pečiva a sůl.
- Nalijte kefír, hněte, přidávejte citrón nebo pomeranč.
- Formulář od přijaté hmotnosti plochého dortu a smažených výrobků v ohřátém oleji, zprohýbáním průměrného ohně ze dvou stran.
- Hotové kukuřičné tortilly na kefír, rozložené na ubrousek, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Pelety s kefírem a klobásou
Výživné a plnohodnotné vařené koláče se sýrem a klobásou na kefír jsou úspěšné. V náplni můžete přidat libovolné zeleniny, vyměnit sýr s jinými přísadami nebo zcela odstranit z kompozice. Namísto rostlinného oleje pro hnětení těsta můžete použít roztavený margarín nebo máslo.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 320-350 g;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej - 5 lžící. lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce.
- klobása - 200 g;
- sýr - 150 g;
- olej pro smažení.
Příprava
- Vejce je poraženo špetkou soli, kefíru, másla, přidává se mouka a míchá se.
- Pěstujte uzená uzená klobása a sýr, přidejte zeleninu, pokud je to žádoucí.
- Z části těsta a plnění se vytvářejí ploché koláče, roztírají se v pánvi s olejem a smaží se pod víkem na středním ohni, dokud na obou stranách není červená.
Palačinky s jogurtem a cibulí
Kvalitní výplň pro ploché koláče může být zelená cibule, která může dát svačinu příjemnou, mírně pikantní chuť. Proces přípravy výrobků je zjednodušený skutečností, že řezání cibule jednoduše narušuje těsto při válcování vrstev mouky. Když smažíte produkty pro citlivost, můžete přidat do kraje pánev plátek másla.
Složení:
- kefír - 150 ml;
- mouka - 350 g;
- vejce - 1 kus;
- sůl - 0,5 lžíce.
- vejce - 1 kus;
- zelená cibule - 1 svazek;
- rostlinný olej a smetana pro smažení.
Příprava
- Vezměte vejce a sůl.
- Přidejte kefír a pak část mouky a připravte si ho.
- Oddělíme hrudku na 2 díly, rozkrojíme je, posypeme nakrájenou zelenou cibulí a vložíme do těsné role.
- Řezte kotouč na příčné kousky, každý vyhoďte.
- Opečeme cibulové koláče na kefír v zahřáté naolejené pánvi, zbarvené ze dvou stran.
Dorty se sýrem na kefír
Fanoušci sýra plnění v pečení se bude líbit vařené koláčky se sýrem a byliny na kefír. Výrobky jsou získány mnohem něžněji, pokud je k náplni přidána trochu měkká sraženina nebo je nahrazena máslem. Z čerstvých zelených můžete použít kromě petrželku, bazalky, koriandru kromě kopru a zelenou cibuli.
Složení:
- kefír - 200 ml;
- mouka - 300-350 g;
- máslo - 30 g;
- sůl a soda - pro 0,25 čajových lžiček;
- brynza a tvaroh - 100 g;
- zelená cibule a kopr - 1 hromada;
- olej pro smažení.
Příprava
- Mouka prosetá sůl a soda.
- Tavte máslo, mixujte s kefírem, nalijte do mouky, připravte dávku.
- Těsto rozdělíme na 10 porcí, každý rozvineme.
- Napněte syr se sýrem, promíchejte s nakrájeným koprem a zelenou cibulí.
- Naplňte dort plnkou, chráňte její hrany a znovu je odklopte.
- Pečte produkty ve vyhřívané pánvi pod víkem.
Sladké koláče na kefír
Make sladké koláče na kefír v pánvi je snadné, zvláště když není připraven trochu mouky na další pečení kefír vlevo. Pokud je to žádoucí, může být cukr pro postřik míchán s mletou skořicí, vanilkovým cukrem nebo nahrazen hnědým třtinovým produktem.
Složení:
- kefír - 200 ml;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 350-400 g;
- máslo nebo rostlinný olej - 100 g;
- sůl a soda - pro 0,5 čajových lžiček;
- cukr - podle chuti;
- olej pro smažení.
Příprava
- Šlepeme vajíčka se solí, smícháme s kefírem, sódy a mouky, připravíme hnětení.
- Oddělte kus na kusy, roztáhněte je, namažte olejem a posypeme cukrem.
- Složte vrstvu čtyřikrát, opět olej, oslaďte a vyhoďte.
- Naposledy namazat obrobek olejem, cukrem, sklidit čtyřikrát a trochu stlačit.
- Smažte produkty na červenou barvu oleje.
Dorty s masem na kefír
Jednoduché ploché koláče se skořicovou výplní plněné mletým masem mohou být vyrobeny na základě poměrů složek a doporučení uvedených v této části. Produkty mohou být pečené na pečícím plechu v troubě na ruměnec nebo smažené v pánvi s hustým dnem na mírném ohni a mazání kontejneru předem s olejem.
Složení:
- kefír - 250 ml;
- mouka - 450 g;
- sůl a soda - pro 0,5 čajových lžiček;
- silové maso - 350 g;
- cibule - 1 kus;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Smíchejte kefír se sody, sůl a moukou, hněteme těsto, rozdělíme na porce.
- Do pekáčku přidejte nakrájenou cibuli, pepř, sůl a trochu vody, promícháme.
- Naplňte svinuté ploché koláče, vyhoďte a smažte do olejové pánve pod víkem po dobu 5-7 minut na každé straně.