Když se složité kulinářské pokrmy již znudějí, je možné získat zvláštní potěšení z jídla čerstvých a červených koláčů vyprážených v pánvi. Produkty mohou být doplněny zakysanou smetanou, džemem , medem nebo miskou vývaru .
Pro přípravu takových tortillas potřebujete minimální soubor cenově dostupných produktů, které jsou dostupné v každé kuchyni.
Recept na rychlé a jednoduché ploché koláče bez vejce na vodě a mouky ve smažce
Složení:
- prosívaná pšeničná mouka - 520-600 g;
- společná sůl - 10 g;
- vyčištěná voda - 240 ml;
- olej bez aroma slunečnice nebo oliv pro smažení.
Příprava
- Nejjednodušší těsto pro ploché koláče ve smažicí pánvi uděláme na vodě bez přidávání vajec a másla.
- Nejprve naléváme teplou vodu, necháme krystaly rozpustit a začneme prosévat mouku do mísy a neustále míchat hmotu.
- Děláme hnětení tlustého, ale mírně lepivého těsta, po kterém ho rozložíme na stůl s moukou oprašovanou rukou a opět důkladně promícháme.
- Dělené kusy mouky rozdělíme na porce, z nichž každá je navinutá do tloušťky tří až pěti milimetrů.
- Dorty lze vyprážet jako lehce naolejenou, téměř suchou pánví pod víkem, dokud nejsou připraveny na obou stranách a hluboce smažené. V druhém případě dostaneme křupavou kůru výrobků, jako je Chebureks.
Lush koláče místo chleba na vodě v pánvi
V tomto případě je těsto pro koláče na vodě připraveno trochu jinak.
Složení:
- prosetá pšeničná mouka - 480-520 g;
- společná sůl - 10 g;
- uhasený nápoj soda - 5 g;
- vyčištěná voda - 240 ml;
- olej bez aroma slunečnice nebo oliv pro těsto - 55 ml;
- olej bez aroma slunečnice nebo oliv pro smažení.
Příprava
- Nejdříve přelijeme mouku do misky a mícháme ji se solí a octem.
- Nyní vylijeme do výsledné suché směsi rostlinného oleje, mícháme a postupně začne nalévat vodu a míchat hmotu současně.
- Přijaté měkké a absolutně nelepivé těsto se tvoří v kouli, zakryjeme ji na stůl s filtrem a necháme minuty za dvacet třicet.
- Po chvíli rotujeme z těsta nějaký druh klobásy a rozdělíme ho na deset částí.
- Každý fragment se sroluje na plochý koláč o průměru asi deset centimetrů a smaží se produkty v malém pánev v zahřátém oleji na rudou barvu na obou stranách.
Pelety na vodě a mouku ve slané pánvi
Složení:
- prosívaná pšeničná mouka - 620-660 g;
- společná sůl - 10 g;
- granulovaný cukr - 20 g;
- Kuřecí vejce - 1 ks;
- vyčištěná voda - 240 ml;
- cibule zelená, petržel, kopr a koření z čeho vybírat - na chuť;
- olej bez aroma slunečnice nebo oliv pro těsto - 45 ml;
- olej bez aroma slunečnice nebo oliv pro smažení.
Příprava
- Dorty pod touto receptou jsou neuvěřitelně voňavé a pikantní. Začneme kombinovat vybrané kuřecí vejce s velkou solí a cukrovým pískem a trochu je porazíme šlehnutím nebo mixérem.
- Nyní nasypte teplou vodu do vaječné hmoty, slunečnice nebo olivového oleje bez příchutě, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, čerstvé bylinky a požadované koření s kořením, mezi které patří paprika, kari, kurkuma, černá mletá nebo červená paprika.
- Základ zkoušky je smíšený a začne nyní zavádět do malých porcí prosévanou mouku.
- Provádíme rychlé hnětení lepivého, ale měkkého těsta, rozdělíme ho na porce, z nichž každý je válcovaný až na pět milimetrů a smažený v slunečnicovém nebo olivovém oleji na křupavou a křupavou kůru na obou stranách.