Na Středním východě je kuskus v kombinaci se zeleninou nebo masem tradiční jídlo. Nyní si můžete koupit kuskus v našich obchodech. Nabízíme recepty na vaření kukuřice se zeleninou a kuřecím masem.
Kuskus se zeleninou
Složení:
- dýně - 200 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cuketa - 1 kus;
- horká voda 250 ml;
- kuskus - 150 g;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kukuřice, pepř, cibule a dýně jsou vyčištěny a moje. Ze zeleniny nakrájíme na kostky a smažíme je v rostlinném oleji, dokud nebude připravena zelenina. Vaříme vodu, přidáme do ní sůl. V jiné pánvi, usínat kuskus a nalít teplou slanou vodu, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci rostlinného oleje, zakryjte víkem a nechte vařit. Po 10 minutách bude kuskus hotový, kombinujeme ho s hotovou zeleninou.
Kuskus s kuřecím masem a zeleninou
Složení:
- kuskus - 1 sklo;
- kuřecí stehna - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- kořeny celeru a petrželky - 50 g;
- chickpea - 0,5 sklenic;
- máslo - 50 g;
- pepř, sůl, bobkový list - podle chuti;
- petržel.
Příprava
Namíchejte cizrnu předem na 2 hodiny. Ve vroucí vodě dáváme kuře, po vypouštění vody vypouštíme. Pak znovu nalít vodu a dát varu, hodit vavřínový list, mrkev, celer kořeny a petrželkou. Zeleniny před záložkou vyřezané na kostky. Sůl a pepřový vývar není nutné, pokud chcete, můžete přidat bylinky pro chuť. Ve varném vývaru přidejte navlhčenou cizrnu a vařte dohromady po dobu 20-25 minut, dokud není připravena cínu. Ve vyhřívané pánvi roztátějte polovinu másla a jemně nakrájenou cibuli projděte až do zlatohnědého. Z vývaru vybíráme kuře, odděleně extrahujeme zeleninu a cizrnu, vyhazujeme vavřínu.
Zelenina se přenese do pánve na smažení s cibulí a smaží se na středním ohni, často za míchání, až se kapalina odpaří. Vyjměte pánví z ohně a rozemleteme kuřecí kousky na zeleninu. Kryt pánve a opusťte na teplém místě.
Na obalu s kuskusem se obvykle uvádí doba vaření a množství kapaliny. Vařit kuskus podle instrukcí na kuřecí vývar. Na konci vaření přidejte zbývající máslo. Po roztavení oleje vypněte teplo a nechte stát 3 minuty. Rozložte kuskus na širokou talíř. Přes kuskus rozšiřujeme zeleninu, cizrnu a kuře.