Kulich je symbolem velikonocky a nepostradatelným atributem na slavnostním stole. Zatímco mnozí lidé nechtějí ztrácet čas vaření a koupit hotový výrobek, jiní dobře vědí rozdíly mezi zakoupeným dortem z vlastních rukou. A upřednostňují druhou a nelitují o pár hodin strávených zkouškou. Pro všechny, kteří se rozhodli pečivo vypít velikonoční pečivo, představujeme seznam receptů na nejchutnější koláče v tomto materiálu.
Recept na nejkrásnější velikonoční dort
Kulich obsahuje ve svém složení obrovské množství pečení: máslo, žloutky a cukr, a proto se má za to, že čím více muffinů v dortu, tím víc chutné a chutné to dopadne.
Složení:
- mouka - 810 g;
- mléko - 465 ml;
- vejce (žloutky) -7 ks;
- máslo - 255 g;
- hrozinky nebo kandované ovoce ;
- cukr - 235 g;
- koňak nebo rum - 15 ml;
- čerstvé kvasnice - 65 g.
Příprava
Vzhledem k tomu, že tento test je velmi muffin, jen hnět a okamžitě dát na důkaz ne. Nejprve je třeba připravit lžíci teplého mléka smíchaného s šálkem cukru, čerstvých kvasnic a polní mouky. Na výstupu získáte tekuté těsto, které musí být ponecháno k přiblížení, dokud nebude nárůst trojnásobný. Dále se zbývající mouka přidává do rozprostírajících se tabulek (je to určitě předem proseté), stejně jako žloutky s máslem a cukrem. Po třepání po dobu nejméně 10 minut se těsto nechá zvednout. Znovu kvůli velkému objemu oleje a žloutků bude muset být podáván dvakrát, čekat na zdvojnásobení objemu a pokaždé rozdrtit těsto. V důsledku toho se lepené prameny stanou silnými a vytvoří porézní drť. Během posledního míchání v těstě můžete přidat kandované ovoce nebo rozinky.
Předtím, než vypečíte nejkvalitnější koláče, ořejte vybrané formy a vložte do nich část těsta tak, aby naplnily formu o jednu třetinu. Pečte koláče o 180 stupňů, kontrolujte připravenost dřevěným špízem poté, co se špička ohnula.
Tvarohový koláč - nejkrásnější recept
Pokud si myslíte, že drobeček obyčejného dortu je příliš suchý, pak tento recept bude pro vás ideální. Přidáním tvarohového tvarohu se strouhání stává velmi šťavnatým a o něco hustším.
Složení:
Pro opary:
- mléko - 65 ml;
- mouka - 10 g;
- cukr - 5 g;
- čerstvé kvasnice - 20 g.
Pro test:
- mouka - 255 g;
- cukr - 145 g;
- tvaroh - 255 g;
- máslo - 65 g;
- hrst rozinky;
- vejce - 2 kusy;
- žloutek - 1 ks.
Příprava
Opara pro tento test je velmi rychlý, a proto po zředění všech složek v teplém mléce, nechte stát 20 minut v teple, dokud neztrácíte objem.
Nakrájejte vajíčka spolu s žloutek a cukrem a poté přidejte strouhaný tvaroh a roztavené máslo. Získaná směs se doplní moukou, přidá se rozstřik a rozinky. Výsledkem bude těsto, které bude obtížné, ale míchá se s lžící.
Rozdělíme těsto těsta do tvaru pečiva, zvedneme ho až na zdvojnásobení objemu a pak pečeme na 200 stupňů. Za prvních 10 minut a dalších 40 minut při 180 (pro průměrný tvar). Nejkrásnější koláč pro Velikonoce je připraven, zakryjte ho polevou, horkým a nechte ji před řezáním vychladnout.
Nejkrásnější velikonoční dort v domě
Složení:
- mléko - 310 ml;
- vejce - 6 ks;
- kvasnice - 10 g;
- cukr - 280 g;
- máslo - 245 g;
- zakysaná smetana - 115 ml;
- mouka - 990 g;
- rozinky.
Příprava
V teplém mléce zředte cukr s kvasinkami, přidejte máslo, zakysanou smetanu, zbité vejce a polovinu mouky. Těsto rozmícháme asi 10 minut a poté položíme půlhodinovou kontrolu. Přidejte zbývající mouku a rozinky, hnětete těsto dobře, nechte to 2 hodiny. Rozdělte těsto do tvaru 20 cm, ponechte na sekundárním dvouhodinovém vzestupu a poté pošlete do trouby po dobu 40 minut při teplotě 180 ° C.