V postu, stejně jako sladkosti, ale mnoho dobroty v této době pod zákazem. Nyní vám řekneme, jak udělat chudé buchty.
Pošlete kukuřici se skořicí - recept
Složení:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 3,5 šálků;
- voda je teplá - 90 ml;
- granulovaný cukr - 140 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 65 ml;
- suché rychle působící kvasnice - 10 g;
- skořice pro plnění;
- sůl - špetka.
Příprava
V misce nalévejte teplou vodu, přidejte kvasnice, cukr a míchat, dokud se kvasnice nerozpustí a nevloží teplo, aby se zvedl pěnový uzávěr. Pak vylijte asi 1/3 prosířené mouky a dobře promíchejte. Nalijte tolik mouky a znovu se roztáhněte. Nyní získáme poměrně husté těsto na stole, vylijeme zbytek mouky a dobře promícháme. Přidané těsto položíme do misky, zakryjeme a my ji čistíme v ohni. Po zdvojení je zapněte, znovu zakryjte - a teplo. Po druhém výstupu můžete pokračovat v práci. Těsto rozdělíme na 6 dílů, vložíme je do kruhu, posypeme skořicí, rolíme je válcami a řežeme podélně, aniž bychom dosáhli konce. Vezmeme konce a vypni růžici. Takže to všechno děláme. Polotovary umístěte na plech a pečte na 200 stupňů asi 25 minut.
Pečené bramborové buchty
Složení:
- voda je teplá - 180 ml;
- čerstvé kvasnice - 40 g;
- mouka pšenice vyšší kvality - 300 g;
- olivový olej - 40 ml;
- brambory - 200 g;
- pískový cukr - 30 g;
- sezam;
- sůl.
Příprava
V teplé vodě rozpusťte čerstvé droždí, nalijte cukr. Brambory vařené v uniformě jsou vyčištěny a tři na strouhaní. Mouku míchat se solí, olivovým olejem, bramborami a rozpuštěnými kvasnicemi. Výsledné těsto je nastaveno na 50 minut na teplém místě. Formy pro košíčky nebo vdolky jsou rozmazané s máslem, vložíme do nich části těsta a naplníme asi polovinu objemu. Nejprve roztrhněte se sezamem a nechte na čtvrt hodiny stát. Pečeme chléb asi půl hodiny při mírné teplotě.
Stájecí buchty s cukrem a skořicí - recept
Složení:
- pískový cukr - 200 g;
- mouka pšenice vyšší kvality - 900 g;
- lisované kvasnice - 30 g;
- voda je teplá - 400 ml;
- mletá skořice - 20 g;
- sůl - špetka;
- rostlinný olej - 20 ml.
Příprava
Zvedáme čerstvé droždí s teplou vodou, naléváme na sůl, prošíváme mouku a hněteme elastické těsto, pro pohodlí, mazání rukou rostlinným olejem. Mix skořice s cukrem. Přibližně ¼ cukru z celkového objemu se rozpustí v 50 ml teplé vody. Těsto je válcováno vrstvou asi 10 mm. Namočte vrchol kuličkovým kartáčem se sladkou vodou a naneste vrstvu náplní cukru a skořice. Otočte kotouč těsta a nakrájíme ho na kusy, které se rozprostříme na plechu. Každý polotovar je mazán cukernou vodou a nechá je půl hodiny. Pečeme chléb s cukrem a skořicí asi půl hodiny.
Grilované buchty s rozinkami
Složení:
- mouka - 270 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- olivový olej - 40 ml;
- hrozinky - 100 g;
- rychle působící kvasnice - 5 g;
- teplá voda - 15 ml.
Příprava
Mícháme suché droždí a cukr v teplé vodě, dokud se zcela nerozpustí, a pak necháme v teple vytvořit pěnovou čepici. V hluboké misce kombinujte mouku, která byla předem proseta, se solí, kvasnicemi, olivovým olejem a rozinkami. Míseme těsto a dáváme ho do tepla, aby šlo hodinu a kapacitu pokrývalo ručníkem. Když se hmotnost zdvojnásobí, hněte se a připravte buchty. Položte je na plech a nechte stát asi 20 minut, zakryjte jej, aby nedošlo k vysílání. Pak je namažte olivovým olejem a vařte v troubě asi 25 minut.