Tart je otevřený dort, který lze vařit s jakoukoliv náplní. Základy pro otevřený koláč mohou být vyrobeny z různého těsta, ale nejčastěji používají sušenky. Dnes budeme mluvit o bobulovce a povědět vám některé recepty na tento jemný dezert.
Tortu s bobulemi
Složení:
- máslo - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 0,5 šálku;
- práškový cukr - 0,5 šálku;
- mouka - 200 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- rybíz - 1 sklo;
- angrešt - 1 sklo.
Příprava
Pečmeme základ pro koláče, pro to zbořte žloutek s cukrem a máslem, přidejte mouku a prášek do pečiva. Cesto se nechá vychladnout 25 minut. Poté je těsto rozděleno podle tvaru, zakryjeme ho pergamenem zezadu, nalijeme krupici a pečeme 15 minut v dobře vyhřáté troubě. Pro plnění bílkovinného šlehačky s cukrovým práškem a citrónovou šťávou do ostrých špiček a promíchejte s červeným rýží. Z trouby vytáhneme základnu, vytáhíme papír, položíme angrešt a pečlivě rozemeráme krém. Pečte náš koláč při teplotě 160 stupňů, dokud se protein nezjasní. Hotový koláč se ochladí a vyjme z formy.
Tortu s čerstvými bobulemi
Složení:
Pro test:
- mouka - 200 g;
- máslo - 100 g;
- cukr - 50 g;
- žloutek - 3 kusy;
- krém - 1 sklo.
Pro krém:
- žloutek - 4 kusy;
- kukuřičný škrob - 50 g;
- cukr - 70 g;
- mléko - 300 ml;
- máslo - 40 g;
- vanilka;
- čerstvé bobule.
Příprava
Řijeme olej do kostek a vložíme do hluboké nádoby. Přidáme mouku, cukr, vaječné žloutky a mícháme těsto. Zatímco těsto je jemně vyvléknuto do vrstvy, pečlivě rozdělíme těsto do tvaru, vyrábíme sukně. Povrch těsta se přitiskne vidličkou a vloží do ledničky po dobu 60 minut. Pečicí trouba se zahřeje na teplotu 200 ° C. Vezměme formu s těsto z chladničky, zakryjeme ho pergamenem a naplníme a pečeme 15 minut, po vyjmutí náplně a pečení dalších 10 minut. Když je základna pečená, nechte ji úplně vychladnout.
V tuto chvíli se budeme zabývat krémem. V pánvi se naléváme mléko, přidáme vanilin a dobře zahřejeme vanilkové mléko