Hrachová kaše - obsah kalorií

Hrách - jedna z nejstarších zeleninových plodin známých člověku. Zbytky jeho semen se nacházejí v archeologických vrstvách souvisejících s neolitikou. Předpokládá se, že jeho vlasti je jihozápadní Asie, odtud se dostal do Středozemního moře a poté do dalších evropských zemí ve třetím tisíciletí BC. Proto není překvapující, že pokrmy z hrášku, zejména hráškové kaše, jsou v různých variantách přítomny ve všech národních kuchyní národů Eurasie. Zejména v Rusku hraběná kaše byla prémie a často sloužila i královskému stolu, což není překvapující vzhledem k délce ortodoxních půstí, během nichž bylo zakázáno konzumovat téměř všechny produkty živočišného původu. Chyba, stejně jako všechny fazole - skvělý zdroj kvalitních bílkovin.

Nutriční hodnota hrachové kaše

Hrách obsahují spoustu bílkovin (asi 23 gramů na 100 gramů obilovin) a ovařená kaše z něho bude obsahovat také mnoho bílkovin - asi 12 gramů na 100 g hotového výrobku, ale v tom není téměř žádný tuk (samozřejmě, pokud ne přidáme tam je jen 0,75 g. V hrachové kaši a sacharidů není příliš mnoho - pouze asi 20 g a ačkoli obsah kalorií hrachové kaše je poměrně vysoký - 150-180 kcal, nicméně většina kalorií v něm jsou bílkoviny, které jsou stále potřeba asimilovat, a to zase je dodatečným výdajem energie.

Samozřejmě je to pravda pouze u hrachové kaše vařené na vodě, protože obsah kalorií tohoto produktu se mnohokrát zvyšuje zavedením různých doplňků do něj. Koneckonců, nejběžnější přísady v ruských a západoevropských kulinářských tradicích jsou cibule, smažené na másle, praskliny, sádlo nebo slanina, mastný krém, uzené výrobky. Sotva se dá říkat, že se jedná o dietu, a díky tomu hrachová kaše se stává nejen kalorií, je to "nesnesitelné" z hlediska počtu kalorií pro moderní obyvatele megakity. Samozřejmě je možné, podle příkladu některých kulinářských odborníků ve Středomoří, přidat do tohoto nepořádek mořské plody, což je mnohem užitečnější a jednodušší, ale chuť se nakonec ukáže přímo - amatérské.

Kontraindikace

Kromě toho, hrachová kaše, ať už vařená na vodě, nemůžete všechny, a to není o kaloriích. Jen v tomto jídle hodně hrubých rostlinných vláken, takže je kontraindikován u mnoha onemocnění gastrointestinálního traktu a kombinace vlákniny a cukrů může vést k tak choulostivému problému, jako je flatulence . Vedle problémů s střevem, hrachu a pokrmů vyrobených z něj může způsobit exacerbaci onemocnění u pacientů s dnou, protože obsahují mnoho purinových bází, porušení, při jejichž výměně vede k této velmi nepříjemné nemoci.

Proto všem těm, kteří mají výše uvedené zdravotní problémy, stejně jako kojícím matkám a malým dětem (až 1,5 roku), je lepší odmítnout použití hrachové kaše, stejně jako jiné pokrmy obsahující toto zástupce luštěnin.