Doporučeno pro domácí kuchyni recepty neuvěřitelně lahodný julienne kočky. Doplněním pokrmu s kuřecím masem a bylinami a kořením získáváme ještě harmoničtější a bohatší chuť a božskou chuť. Nádobu lze připravit jako desku ve smažení, následně pečením v troubě a použitím vícenásobné barvy.
Julienne s houbovými liškami a kuřecím masem
Složení:
- kuřecí filet - 310 g;
- kočky - 310 g;
- cibulová žárovka - 90 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku 25% - 205 g;
- smetana s obsahem tuku nejméně 20% - 205 ml;
- pšeničná mouka - 30 g;
- rafinovaný olivový olej - 30 ml;
- pikantní tvrdý sýr - 70 g;
- směs provenenských sušených bylin - 1 špetka;
- sušená majoránka - 1 špetka;
- černě čerstvá mletá paprika - 1 špetka;
- kamenná hrubá sůl - podle chuti.
Příprava
Pokud se lišky používají k výrobě julienny, jsou malé a mladé, pak je nemusíte předvařovat. Zralější a starší vzorky jsou lépe snášeny v mírně slané vroucí vodě, dokud se neusadí na dně. Nezapomeňte předem vypláchnout a nakrájet velké osoby do několika částí nebo nakrájet je na plátky požadované velikosti.
Kromě hub je také nutné řádně připravit kuřecí kukuřici. Musí se opláchnout a nakrájet na malé plátky. Smažte také co možná nejmenší oloupanou cibuli, mlejte přes tvrdý sýr a dočasně umístěte do misky.
V pánvi s teplým olivovým olejem rozložíme cibuli, trochu smažeme a doplníme kuřecím masem. Součásti pánve udržujeme na mírném požáru po dobu sedmi až osmi minut, po které připravíme připravené lišky v misce a smažíme, až se veškerá vlhkost odpaří. Vydáváme spoustu soli, čerstvě mletého pepře černého, sušeného majoránu a směsi provensálských bylinek a mícháme. V této fázi kombinujeme smetanu, kysanou smetanu, mouku, mícháme a naléváme do pánve na smažení s kuřecím masem a liškami. Přiznáváme obsah asi deset minut s pravidelným mícháním. Rozložili jsme smaženou juliennu z lžiček na vdolky nebo formy, protřepeme misku nahoře sýrovými lupínky a umístíme pod mřížku asi tři minuty nebo dokud se sýr nerozpustí a nepatrně zhnedne.
Jak připravit julienne koček s kyselou smetanou v multivariačním?
Složení:
- kuřecí kuře (z prsu nebo stehna) - 310 g;
- čerstvé lišty - 310 g;
- cibulová žárovka - 90 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku 25% - 205 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- máslo, rolní krémová - 60 g;
- pikantní tvrdý sýr - 185 g;
- směs provenenských sušených bylin - 1 špetka;
- muškátový oříšek - 1 špetka;
- černě čerstvá mletá paprika - 1 špetka;
- kamenná hrubá sůl - podle chuti.
Příprava
Kočky před přípravou julienne musí být předem vyvařeny, dokud se neusadí na dně. Nezapomeňte, že houby nejdříve vyřešíte a opláchnete důkladně. Kuřecí maso (maso), pokud je to nutné, oddělené od kostí, nakrájíme na malé plátky a brousíme i oloupanou žárovku.
Ve vícesnímku rozpouštíme krémový rolníkový olej laděním spotřebiče na funkci "Pečení" nebo "Smažení" a vložte do něj cibule. Poté, co se plátky stanou průsvitnými, přidejte kuřata a smažte dalších deset minut. Nyní položte lišty vařené, udržujte přísady ve stejném režimu po dobu dalších deseti minut, přidejte mouku smíchanou se zakysanou smetanou, ochutnejte pokrm se solí, pepřem, muškátovým oříškem a provensálskými bylinkami a promícháme. Po asi pěti minutách zduření vytrháváme sýr julienne a necháme ho ve vícesložkové pod víkem dalších dvacet minut.