Marinovaná zelenina je neuvěřitelně oblíbeným snackem v našem regionu, a proto je k přípravě mnoho receptů. V případě, že stále hledáte technologii přípravy perfektních marinovaných rajčat na zimu, možná vám recepty z našeho článku potěší.
Marinované rajčata s česnekem pro zimní recept
Začneme s nejbezpečnějším, klasickým a srozumitelným pro průměrného spotřebitele v našem regionu marináda receptů na rajčata, na bázi česneku, octa, papriky a vavřínových listů.
Složení:
- čerstvé rajčata - 2, 8 kg;
- cukr - 130 g;
- sůl - 90 g;
- česneková hlava;
- 15 pepřových kukuřiček;
- vavřínové listy - 8 kusů;
- ocot - 45 ml.
Příprava
Před nátěrem rajčat na zimu v bankách, banky samy pečlivě opláchnout a suché. Mezi břehy rozdělujte koření: hrachový pepř, vavřínové listy a zuby česneku. Přes voňavou vrstvu zasypala zralá a celá rajčata.
Do jednoho a půl litru vařené vody rozpusťte sůl cukrem a nalijte do octa. Naplňte marinované rajčata do sklenic a zakryjte je víkem. Prostředky konzervujeme na vodní lázni a sterilizujeme po dobu 8-9 minut (u plechovek o objemu 1 litr). Zbývá pouze utažení víček a rajčata můžete nechat pro skladování až do studených pórů.
Marinované, rychlé vaření rajčat
Složení:
- rajčata - 1,6 kg;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- větvička majora ;
- sůl - 15 g;
- cukr - 5 g;
- hrášek černého pepře - 5 ks.
Příprava
Rychlý recept na marinování rajčat je možný pouze na ovoci bez kůže, a proto před nakyslováním rajčat, blanch a čistí. Nalijte listy z vavřínu, majoránky, hrachového pepře, stejně jako krystaly cukru a soli s vroucí vodou. Vařte marinádu pár minut, aby se z ní stala víc vonná, a pak vylijte bažené rajčata ve sterilních sklenicích. Kromě toho sterilizujte plechovky libovolným způsobem před svinutím.
Marinované zelené rajčata na zimu
Složení:
- zelené rajčata - 650 g;
- med - 10 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- vavřínový list;
- semena koriandru - 1 polévková lžíce. lžíce;
- jablečný jablečný ocet - 125 ml;
- škorice;
- květy - 6 pupenů;
- voda 120 ml.
Příprava
Rajčata jsou zabíjena do čistých nádob a ze zbývajících ingrediencí vaříme pikantní marinádu. Nalijte rajčata v plechovkách s marinádou, zakryjte víčky a sterilizujte ve vaně nebo v troubě s víčky. Nasaďte víčka a nechte nádoby pro uložení.