Rýže je zaslouženě považována za jednu z nejstarších a nejběžnějších obilovin na světě. Zvláště si to uctíváme na východě, protože tu se vaří obilí a na snídani , na oběd a večeři, a bez tohoto produktu dělá vzácné východní jídlo.
Obyvatelé západních zemí také vědí mnoho o výhodách a škodách na rýži, která je již dlouho součástí jejich každodenní stravy. Je snadno uvařená, smažená, dušená, přidaná do polévky, mletá na mouku, zhotovena z nich ozdobná a nezávislá jídla, připravuje dezerty a náplně na koláče. Prakticky každý národ na světě má své vlastní národní jídlo, které je vyrobeno z rýže: pilaf z Uzbek, risotto od Italů, pudink od Angličanů, sushi z Japonska apod. Ta druhá obecně dokáží vařit z této obiloviny a nudlí, plochých koláčů, vína, omáčky a octa.
V poslední době mezi příznivci zdravé výživy, móda pro dušené rýže párou. Předpokládá se, že tímto způsobem jsou v něm uloženy nejužitečnější látky. Navíc divoká hnědá rýže začala rychle získávat popularitu. Hromadná média aktivně zaujmou zájem o tento výrobek a nazývají ho téměř kouzelným. Ve skutečnosti je užitečnost tohoto druhu rýže značně přehnaná a stojí mnohem víc než běžné obiloviny. Bílá loupaná rýže, kterou lze v obchodě koupit za standardní cenu, není z hlediska nutriční hodnoty a užitečnosti horší. A, jak odborníci říkají, obyčejní lidé vědí o těchto vlastností obilovin není všechno.
Výhody a poškození bílé rýže
Nejčastější rýže, která je vidět v každém obchodě, je sklad cenných vitamínů a mikroelementů. Ale především - je to velmi výživná a nízkokalorická obilovina, protože ve stovce gramů rýžové kaše je pouze 303 kcal. Výhodou bílé rýže spočívá především schopnost rychle a dlouhodobě uspokojovat hlad, protože většina jejího složení je obsazena komplexními sacharidy. Také v krupiích je vysoký obsah bílkovin a rostlinných tuků. Veškeré látky v komplexu mohou tělu dodat energii, stavební materiál pro buňky, který poskytuje silnou podporu nervovému, trávicímu systému, čištění krve a stimulaci srdeční činnosti.
Existují dva typy bílé rýže: leštěné a neleštěné. První je bezpodmínečně považována za užitečnější než druhá, protože podléhá menšímu zpracování. Výhodou nerušené rýže je zachování všech vitaminů B, které se ve zpracovaných zrnech nevyskytují. Ale surová a mletá rýže je nejen dobrá, ale i škodlivá. V rybí krupici je vysoký škrob, takže je schopen rychle zvýšit hladinu cukru v krvi, což je pro diabetiky velmi škodlivé. Kromě toho může nadměrná záludnost s rýžovou kaší vyvolat zácpu a porušení střeva.
Pokud jde o rýži, je nemožné věnovat pozornost jejímu složení.
Výhody a škody na vzduchu Rice
Jeden z nejoblíbenějších dezertů, známých od dospělosti mnoha dospělých, je vzduchová rýže, která se také nazývá "vyfukovaná". Způsob výroby tohoto pokrmu je stejný jako u kukuřice. Velmi často se používá jako surovina pro výrobu chleba, sladkých tyčinek, müsli , sladkostí a dalších cukrářských specialit. Z tohoto důvodu je mnoho lidí přesvědčeno, že vzdušná rýže je škodlivá a může být nejen dobrá. Ve skutečnosti je to předsudek. Takový výrobek, pokud neobsahuje žádné další přísady, jako je glazura cukru, může být bezpečně nazýván zcela dietní. Zachovává téměř stejně cennou látku jako vařená rýže, a také uspokojuje pocit hladu, aniž by přidal pas přesahující centimetry.