"Philadelphia" - měkký smetanový sýr, může být přičítán lahodným pokrmům, není to levné, a nikoli v každém obchodě, který se nachází. Takže jsme se rozhodli, že vám řekneme, jak vyrobit sýr Philadelphia doma. Koneckonců, existuje mnoho lahodných receptů s jeho použití. Zejména s tímto sýrem je vařený skutečný americký tvarohový koláč.
Smetanový sýr "Philadelphia" - recept
Složení:
- pasterizované mléko - 1 l;
- vejce - 1 kus;
- kefír - 500 ml;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 čajová lžička;
- kyselina citrónová - na špičce nože.
Příprava
Tak, jak vyrobit sýr Philadelphia? Nalijeme mléko do hrnce, dáte ho na malý oheň, občas ho rozmícháme a před váním přidáme sůl a cukr. Když se vařilo mléko, okamžitě nalijte kefír při pokojové teplotě a míchat, dokud není hmota zkrácena. Klobouk pokryjeme gázou, složíme do 4 vrstev, pod dnem nahradíme nádobu, do které se bude syrovátka vypouštět, a vylijeme tvarohovou směs do cedníku. Přibližně 15 až 20 minut bude vypadat syrovátka. Během této doby můžete jemně promíchat několikrát s lžící, ale nemůžete je stisknout žádným způsobem. Nyní v samostatné misce porazíme 1 vejce s přídavkem kyseliny citronové, dokud se pěna nevytvoří. Ve stejné misce postupně přidávejte teplá tvarohová směs a dobře promíchejte, nebo míchačku protáhněte do homogenního stavu. Výsledná hmotnost se ochladí a podle potřeby se použije. No, to je všechno, jak vidíte, je snadné vyrobit sýr "Philadelphia". Bon appetit!
Jak vyrobit sýr "Philadelphia" z tvarohu
Složení:
- tvaroh bez tuku - 500 g;
- krém s obsahem tuku 30% - 200 g;
- zakysaná smetana 20% obsah tuku - 200 g;
- sůl, nasekané koprové greeny - na chuť.
Příprava
Krém dobře zbitý s mixérem, přidáme také zakysanou smetanou s tvarohem, ochutíme sůl a přidáme drcený zelený kopr. Vše dobře promíchejte a nechte 1 den při pokojové teplotě, aby byl sýr zralý. Po uplynutí času přesuneme "Philadelphii" do chladničky,
Tak jsme vám řekli několik možností, jak vyrobit sýr "Philadelphia" doma z produktů, které jsou zcela cenově dostupné a levné. Vyberte ten, který se vám nejlépe líbí a vychutnejte si jemnou chuť sýra. Je to skvělé pro sendviče. Kromě toho se často používá spolu s dalšími přísadami jako náplně pro válce.
Příprava domácích sýrů je vzrušující aktivita, proto se recepty na vaření sýra Adyghe a sýru Mascarpone rozhodně hodí do vaší kuchařské pokladnice receptů na tento mléčný výrobek.