Pokud byste měli štěstí, abyste mohli shromáždit slušnou sklizeň lišek, pak vám pomůžeme nalézt recepty pro jejich přípravu. Tento článek budeme věnovat tomu, jak vyrobit lišty smetanou.
Lívance polévka se smetanou
Složení:
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- nakrájená cibule - 1/2 st.;
- liška - 500 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 2 položky;
- krém - 2 položky;
- sůl - 1/2 lžičky;
- Madera víno - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- petržel.
Příprava
Máslo rozpustíme a smažíme na něj asi 2 minuty, přidáme houby a pokračujeme v vaření dalších 5 minut. Usínajíme mouku, držíme ještě minutu v ohni, vylijeme kuřecí vývar a najednou zvýšíme oheň na maximum. Na minutu aktivně vaříme základnu polévky, neustále mícháme a pak zvážíme na malém ohni dalších 5 minut.
Přidejte smetanu, sůl, pepř na základnu polévky, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Před podáváním nakrájíme žampiony z lžiček smetanou z Madeiry a zdobíme misku petrželkou.
Lístky smažené smetanou
Složení:
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- krém - 240 ml;
- liška - 500 g;
- šalvěj - 3 listy;
- cibule - 4 kusy;
- suché víno - 1/3 století;
- sůl, pepř - na chuť;
- strouhaný "Parmesan" - chuť.
Příprava
Roztavené máslo v hrnci se silnými stěnami a smažte šalotky a šalvěj asi 3-4 minuty, dokud je cibule měkká.