Kočky - další rychlá volba pro vaření teplé jídlo na dovolené nebo ve všední dny. Připravte si kotletky podle našich receptů, abyste si sami sebe a své blízké.
Vepřové kotletky v pánvi - recept
Složení:
- vepřové kotlety - 500 g;
- mouka - 1/4 položky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mletý černý pepř - 1/4 lžičky;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- chleba - 3/4;
- paprika - 1 čajová lžička;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 3/4;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- sušené fenykl - 1/2 lžičky.
Příprava
Nakrájeli jsme vepřové kotlety na porce, celkem by mělo činit asi 4 kusy. Každá porce se lehce poráží vařičkou.
Vezmeme 3 hluboké mísy: v první dávce mouku mícháme a mícháme se solí a pepřem, ve druhém porazíme mléko s vejci a ve třetině naplníme kousky paprikou.
Zbité maso je nejprve posypáno moukou, pak ponořeno do zbitého vejce a posypáno strouhankami. V pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažeme na něj obě kotlety na zlatou barvu (po 3-4 minutách). Potom posuňte kotlety na talíř, přikryjte fólií a nechte.
Naléváme vývar do pánve, přidáme kyselou smetanou, sůl, pepř a kopr, pak počkáme, až se omáčka zahustí a odstraní z ohně. Kuchařem podáváme kyselou smetanou omáčku.
Kočky z krůtiny v pánvi
Vepřové kotletky jsou správně považovány za nejrychlejší ve vaření a nízkokalorické. V případě, že nemáte rád krůtí, můžete vařit kuřecí kotlety v pánvi.
Složení:
Pro maso:
- kuřecí filé - 1 ks;
- Worcestershire omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- černý pepř - 1 čajová lžička;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Pro omáčku:
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks;
- hovězí vývar - 1/2 st;
- Mletý černý pepř - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Máslo - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- Worcestershire omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 1/2;
- škrob - 1 čajová lžička.
Příprava
Smíchejte wooster, sójovou omáčku a černý pepř. V této směsi marinujeme nakrájené a nakrájené kuřecí filé. Nakrájené kuře ve vejci, ponořte se do mouky a smažte až do zlatohnědého.
V másle smažte česnek a cibuli. Přidejte do pečeného vývaru a všech ostatních ingrediencí. Vařte omáčku, dokud nebude hustá a podávaná s kotlety.
Telecí maso v pánvi
Můžete připravit kotle z mletého masa ve smažce nebo okamžitě vyprážet celý kus - podle vašeho uvážení.
Složení:
- česnek - 2 hřebíčky;
- kapary - 1 polévková lžíce. lžíce;
- okurky - 6 ks;
- ančovičky - 4 ks;
- petrželka - 80 g;
- citrón -1 ks;
- olivový olej - 90 ml;
- telecí maso - 4 ks.
Příprava
Telecí steaky mírně odrazily, sůl a pepř z obou stran, a pak smažte v pánvi, dokud úplně připraven. Mimochodem, pokud nebylo pořádně vepřové maso, je možné vyrobit hovězí kotlety v pánvi.
Česnek, kapary, ančovičky, okurky a nakrájená petrželka jsou smíchány s kůrou a citrónovou šťávou, poraženy mixérem a kombinovány s máslem. Podáváme omáčku na kotlíku.
Kola se sýrem v pánvi
Složení:
- vepřové kotlety - 4 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- hnědý cukr - 1/3;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- paprika - 1 čajová lžička;
- tvrdý sýr;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Sezávejte kotlety se solí, pepřem a pak je protřete směsí česneku, papriky a hnědého cukru. Smažte kotlety až do vzhledu karamelové kůry, posypeme sýrem a zakryjeme víkem. Pokračujte v vaření, až se sýr roztaví, a pak podávku podávku pod stůl, posypané nakrájenými bylinkami. Bon appetit!