Někdy chci představit něco nového, neobvyklého a samozřejmě chutného pro hosty. Proto v tomto případě nabízíme vaření neporovnatelného maso s krásnou, lahodnou a jemnou náplní vajec.
Steak se sýrem a vejcem uvnitř - recept v troubě
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- vepřové maso - 300 g;
- kuřecí vejce - 5 ks;
- tvrdý sýr - 130 g;
- Slunečnicový olej - 1 čajová lžička;
- směs papriček - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Oba typy masa se omyjí v kontejneru se studenou vodou. Nechte vodu vypustit a poté rozdělíme hovězí a vepřové maso na pohodlné kusy, projdeme velkým sítkem elektrické mlýny na maso. V takto získaném mletém mase přidejte jedno čerstvé vejce, posypeme kuchyňskou solí, směs různých paprik a vše promícháme čistými rukama. Zbývající vejce jsou vařena po dobu 10-12 minut a vyčistíme je z pláště.
Všechno mleté maso je rozděleno na výřez potravinářského filmu o tloušťce nepřesahujícím 1,5 centimetru a ne delší než 30 centimetrů. Ve středu získané masové destičky rozmístíme vařené vejce a rovnoběžně s nimi položíme na kostky kostky tvrdého sýra. Zvedáme jeden okraj fólie s mletým masem a pečlivě uzavřete vařený sýr. Tento okraj filmu odstraňujeme tak, aby nezůstal uvnitř, a tím, že vytáhl film, všechno zkroutí do krásné hladké role. Po odstranění zbytku filmu položíme misku na olejový plech na pečení, který pošleme do trouby vyhřívané na 200 stupňů Celsia a půl hodiny pečeme náš neporovnatelně lahodný kotouč.
Zelenina s mletým masem a cibulí v troubě
Složení:
- mleté vepřové maso - 900 g;
- syrové vejce - 2 kusy;
- vařené vejce - 6 ks;
- cibule (velké) - 2 ks;
- slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- tučná majonéza - 120 ml;
- pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
Z vařených vajíček odstraňujeme plášť a rozdrtíme je příliš malé kostičky. Přibližně stejné kostičky nakrájíme oloupanou cibuli a na zřetelnou zlatavost ji opečeme v pánvi s máslem. Pak jej dáme do misky s drcenými vejci a dobře promícháme.
Zlomíme syrové vejce a vložíme je do čerstvého vepřového mletého masa a důkladně jej promícháme s čistě umývanými rukama. Obdélníková široká forma je pokryta řezem potravinářské fólie a rovnoměrně rozdělena připravená síla maso po celé její dno. Na levé nebo pravé polovině této masové vrstvy jsme rozložili náplň a na stejné straně, zvedáme okraje směrem nahoru, všechno složíme do rovnoměrného rolí. Zabalíme ho do fólie a pošleme ji do trouby, zahřáté na teplotu 195 stupňů, po dobu nejméně 40 minut.