Stále hledáte jednoduchý recept na maso? Pomůžeme vám při výběru receptů na slavnostní nebo neformální tabulku v tomto článku. Klasická kombinace hovězího masa s houbami je recept, který si hosté budou pravděpodobně ptát po svátku.
Hovězí dušená s houbami a zakysanou smetanou
Složení:
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- hovězí maso (buničina) - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- houby - 500 g;
- voda - 3 položky;
- Sušená majoránka - 2 lžičky.
- kuřecí vývar - 1 l;
- celer kořen - 1 kus;
- perlový ječmen - 1 položka;
- mrkev - 1 kus;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- sůl, pepř;
- zelené.
Příprava
Hovězí maso nakrájíme do velkých kostek a smažíme roztavené máslo v nádrži, dokud nehnědí. Přeneste maso z pece do talíře a vložte na místo nakrájenou cibuli. Smažte cibuli až do zlatohnědé, nezapomeňte přidat trochu soli a pepře. Jakmile cibule změnila barvu, přidejte do ní kousky hub a smažte dohromady až do odpařování nadměrné vlhkosti. Nyní je čas vrátit hovězí maso zpět na zeleninu. Nalijte obsah brojleru se sklenicí kuřecího vývaru a oškrábejte nakrájenou zeleninu a maso ze dna. Nyní doplňte zbytek vývaru a nechte hovězí guláš po dobu jedné hodiny na malém ohni.
Po hodině přidejte perlové ječmen, nakrájené na kostky mrkve a celer kořen do pece a vařte ještě 40 minut. V hlubokých talířích servírujeme polévku s perlou a zakysanou smetanou a nakrájenými bylinkami.
Vaření hovězího masa s houbami v multivarku můžete pomocí tohoto receptu vařit. Chcete-li to provést, smažte zeleninu a maso v režimu "Frying" a poté přepněte na "Quenching" po dobu 1,5 hodiny a poté ještě jednu hodinu po přidání ječmene.
Hovězí recept ve smetaně s houbami
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- houby - 250 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- sůl, cukr, pepř - na chuť;
- Dijon hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1/2 lžíce. lžíce;
- krém - 500 ml.
Příprava
Ve fritovací pánvi znovu ohřejte lžíci olivového oleje a smažte cibuli asi 10-15 minut, aniž byste zapomněli přidat trochu soli a cukru. Pokud se cibule začne spálit, přidejte do ní dvě lžíce vody. V posledních minutách vaření přidejte drcený česnek na cibuli.
Houby jsou nakrájeny na velké kousky a smaženy do samostatné pánve bez oleje, dokud se kapalina úplně neodpaří. Rozprašené houby jsme rozdělili do pánvi s cibulí.
Pozůstatky oleje se ohřívají v jiné pánvi a smažou se na ně nakrájené na proužky masa až do zlacení. Přidejte cibuli do masa s houbami, hořčicí, sójovou omáčkou a smetanou. V průměru zhasíme všechny 7-10 minut. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Takto pečené hovězí maso s houbami lze připravit v hrncích, připravit připravovanou zeleninu a naplnit je krémem. Příprava trvá pouze 10-15 minut při 180 stupních.
Hovězí roláda s houbami v troubě
Složení:
Pro role:
- sušené houby - 25 g;
- čerstvé houby - 400 g;
- cibule - 2 ks;
- máslo;
- česnek - 1 hřebíček;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- tymián - 2 větve;
- hovězí svíčková - 1 ½ kg.
Příprava
Namočené sušené houby jsou rozdrceny a smaženy ve směsi oliv a másla s nakrájenou cibulí. Jakmile je cibule zlatá, přidejte do pánve česnek a čerstvé houby, tymián a pepř. Smažte vše, až se odpaří nadměrná vlhkost.
Hovězí filety nakrájené na polovinu, ale až do konce. Rozkládáme filé jako knihu a položíme připravené náplně do letadla. Sklopte filé do kotouče a zajistěte ho povrchem. Smažte roli na všech stranách až do zlatohnědého tvaru a poté do trouby položte na 200 stupňů po dobu 30-45 minut (v závislosti na požadovaném stupni pražení).
Pečené hovězí maso s houbami se podává s ozdobou brambor a oblíbenou omáčkou na maso.