Mnoho hospodyňů je si jisté, že kvasné těsto pro belyashas je obtížné připravit a kupují je již připravené v obchodě. Ale ve skutečnosti se toto těsto snadno připravuje, pokud se budete řídit určitými pravidly.
Recepty na těsto kvasnic s bílým kvasinkem na mléce
Složení:
- mouka - 1000 g;
- sůl - 10 g;
- cukr - 25 g;
- suché kvasinky - 10 g;
- Slunečnicový olej - 60 ml;
- mléko - 500 ml;
- vejce - 2 ks.
Příprava
V misce zbijte 2 vejce, vylijte sůl a cukr. Mléko je zahřáté, ale až do horkého stavu, jinak se vajíčka zahustí a kvasnice se vaří. V mléku rozpustíme droždí a přidáme je do vajec a také do oleje vlijeme. Vše důkladně promícháme, aby se všechno rozpustilo. Přidejte mouku do dílů, s dřevěnou lžící nejdříve mícháme s jednou polovinou, pak vylejeme druhou polovinu a hněteme ji rukama. Hotové těsto se může držet trochu do rukou, protože je víc pikantní než voda. Nechte hnětené těsto, abyste se přiblížili, mažete z oleje, který nevyschl, a pokrytý ručníkem. To může trvat od 20 minut do hodiny. Když těsto vzrostlo, musí být poraženo a odstaveno dalších 20 minut. Poté se můžete rozbít a připravit.
Jak vyrobit chutné těsto kvasnic na belaya na vodě se suchým kvasnicí
Složení:
- voda 350 ml;
- sůl - 5 g;
- cukr - 35 g;
- mouka - 0,6 kg;
- slunečnicový olej - 80 ml;
- sušené kvasnice - 1 čajová lžička se sklíčkem.
Příprava
V teplé vodě (36-37 stupňů) vylijte kvasnice a cukr, promíchejte, dokud se nerozpustí. Skočte do vody 510 g mouky a hněteme kvas. Film zakryjte a vložte do ohně 15 minut, aby se kvasnice "ožila". Jakmile vzroste "uzávěr", vysekáme tam 250 g mouky. V této fázi se můžete míchat s lžící, pokud nechcete znečistit vaše ruce. Vylijeme dalších 250 g prosévané mouky a smícháme je. Jakmile je těsto těžko hnědé a začne se skládat z misky za lžící, rozložíme ji na stůl, předem posypanou moukou. Dále rušíme ruce a velkoryse mažeme olejem. Hnědeme 10 minut, čas od času přidáme olej do našich rukou. Je nezbytné dosáhnout hladkosti, aniž by se těžce boural moukou. Dále je těsto v misce utaženo filmem nebo pokryté ručníkem, ale pak je důležité sledovat ticho a chránit těsto před průvanem. Měla by se zvýšit asi hodinu, poté by měla být mírně podbitá a můžete začít modelovat, trhat kusy z těsta.
Rychlé kvasné těsto pro syrovátku se suchým kvasinkem na syrovátku
V tomto receptu je jedna neobvyklá složka - vodka. Přidává se, takže těsto během procesu smažení absorbuje méně tuku.
Složení:
- sérum - 300 ml;
- mouka - 0,5-0,6 kg;
- sůl - 10 g;
- cukr - 15 g;
- slunečnicový olej - 15 ml;
- suché kvasinky - 10 g;
- vodka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Chcete-li začít, musíte aktivovat droždí, protože je mícháme s cukrem, 2 lžíce. lžíce mouky a 50 ml