Lilek na grilu

Pražení lilek na grilu může být skutečným problémem v případě, že stará zelenina není podrobena předúpravě, která má z ní odstranit hořkost. Aby se zabránilo cizímu vkusu a aby se maso lilek obrátilo do měkké a tavitelné konzistence v ústech, doporučujeme pečení zeleniny na grilu , přičemž na základě několika našich receptů.

Plněné lilek na grilu

Složení:

Příprava

Pokud jste vzali za základ tenké mladé lilky, pak je okamžitě rozložili na uhlí. Pečené lilek pečeme až na to, aby jejich jádro bylo měkké a pokožka nebyla vysušena. Je-li k dispozici pouze stará zelenina, je třeba je nejdříve nakrájet na polovinu a hojně ostříhat.

Zatímco baklažánky jsou vařené, vařte proso a ochlaďte. Z pečené zeleniny extrahujte dužinu a promíchejte ji s krupičkou. Přidejte plátky rajčat a posypeme citrónovou šťávou.

Naplňte duté plátky baklažánů pšenicí, posypeme hřívou a vraťte se do ohřívače, aby se miska zahřála. Lilek na grilu se podává s omáčkou z jogurtu s kořením, doprovázeným čerstvým salátem.

Šlehané lilek na grilu

Složení:

Příprava

Odstraňte listy z větviček rozmarýnu a ostřete hrany větviček tak, aby se špalíček vynořil. Na rajčatové rostlině kostky lilku, sladké cibule a pepřových kroužků, stejně jako cherry rajčata. V maltě odtlačte špetku listů rozmarýnu s česnekem a máslem, nalijte směs zeleniny a položte na grilu po dobu 7-9 minut.

Jak vařit baklažánky na grilu?

Složení:

Příprava

Nalejte lilek s kruhy o tloušťce půl centimetru, osušte je a ponechte půl hodiny. Nadbytek kapaliny převyšuje.

Vypusťte ocot s máslem a kořením a připravte marinádu na lilky na pekáči. Roztřeďte lilky na gril a smažte, dokud nezměknou, pravidelně mažete voňavou marinádou.