Těstoviny, to jsou cannelloni, rostou tak velikým způsobem, že se mohou stát zcela plnohodnotnými nezávislými pokrmy, plněné zeleninou, sýrem nebo masem. Před pečením v cannelloni omáčce nepotřebují vaření, což dělá tuto různorodost těstovin nejen chutnou a esteticky atraktivní, ale také pohodlnou při vaření.
Recepty na těstoviny z těstovin
Složení:
Pro plnění:
- cibule - 95 g;
- mleté maso - 540 g;
- brambory - 270 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- zelená petrželka a bazalka;
- těstoviny - 30 ks.
Pro rajskou omáčku:
- cibule - 85 g;
- česnek - 3 zuby;
- sladká paprika - 65 g
- rajčata ve vlastní šťávě - 830 g.
Pro béchamelovou omáčku:
- máslo - 35 g;
- mouka - 20 g;
- mléko - 255 ml.
Příprava
Pokud nevíte, na co těstoviny těstoviny doplňte, je zde jednoduchý recept: vařte brambory a nakrájejte je. V hrnci uložte cibuli, přidejte je s česnekem a jakmile uschnete, přidejte mleté maso a přidejte zeleninu se šťouchanými bramborami.
V další misce uložte také zeleninu - cibuli, sladkou papriku a česnek - ale již pro omáčku. Jakmile pražená polévka přijde na polovinu vaření, nalijte ji rajčaty a vařte a čekáte, až se omáčka zvlhne. Během této doby vařte bešamel. Pro klasickou bílou omáčku smažte mouku do másla a zřeďte mlékem. Jakmile omáčka zaburlit - připraven.
Nalijte polovinu omáčky do pekáče, trubky nahoru, vylejte zbývající červenou omáčku a rozetřete bešamel. Pečeme těstoviny těstovin v troubě a zahřejeme na 200 stupňů asi půl hodiny. Můžete také vařit těstoviny v multivarkeru a zvolit režim "Pečení" po dobu 40-45 minut.
Jak připravit těstoviny z těstovin?
Složení:
- těstoviny - 12 ks;
- mléko - 490 ml;
- máslo - 65 g;
- mouka - 35 g;
- špetka muškátového oříšku;
- špenát - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- strouhaný parmazán - 135 g;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Připravte základnu omáčky tavením másla a smažením mouky. Hmotu rozpusťte v mléce a ujistěte se, že v budoucí omáčce nezůstanou žádné hrudky. Seznámte vše s muškátovým oříškem a sůl, udržujte na sporáku až do zesílení.
Blanchejte špenátu ve vroucí vodě po dobu asi 30 sekund, nalijte ledovou vodou a mícháme s ricotta (nebo tvarohem), parmazánem a vejcem. Sýrovou směs naplňte hadičkou a nalijte do omáčky. Plněné cestovní těstoviny se pečou v předehřáté troubě o 190 stupňů po dobu půl hodiny.