Připravený salát z lilku pro zimní období bude velmi oblíben při každé slavnosti: slavnostní nebo příležitostné. Vytvoření ochrany není problémové, pokud máte dobrý a srozumitelný recept po ruce. Výrobky pro výrobu jakékoliv varianty občerstvení jsou potřeba ty, které se pěstují na posteli.
Jak připravit salát z baklažánů na zimu?
Konzervovaný lilek salát na zimu - recepty, obvykle doprovázené bohatou zeleninovou kompozicí. Modrá dokonale sousedí s pepřem, rajčaty, cukety, a dobře přijmout různé koření. Před vařením lilek je věnována větší pozornost než jiné složky.
- Před přípravou jednoduchého salátového lilku na zimu by se hlavní složka měla zbavit hořkosti. Rozřezává se posypeme solí, ponecháme 30-40 minut, promyjeme studenou vodou.
- I když zelenina není mladá, kosti a kůra nejsou odstraněny.
- Pokud zeleninové saláty na zimu s baklažánem naznačují malé rozřezávání přísad, nemůžete dlouho zabalit. Musíme se ujistit, že kousky zůstanou neporušené, jinak to nebude salát, ale kaviár.
Lázeňský salát na zimu bez sterilizace
Abychom zachovali zimní salát z baklažánu déle a ne sterilizovali, do kompozice, v tomto případě ocet, se přidávají další konzervační přísady. Chuť takového přípravku je pikantní, může se ochutnat po dvou týdnech. Připravte 4 toalety o objemu 0,5 litru předem.
Složení:
- modrá - 1 kg;
- sladká paprika - 600 g;
- cibule - 400 g;
- cukr - 150 g;
- olej - 150 g;
- rajčatová pasta - 200 g;
- ocot - 100 ml;
- sůl - 50 g.
Příprava
- Cibuli a papriku nakrájejte na čtvrtiny.
- Přeneste do hrnce, přidejte těstoviny, máslo, sůl a cukr.
- Smažte 30 minut.
- Lilek (solené, umyté a sušené) nakrájíme na kostky a přidáme k rajčatům.
- Dusíme dalších 20 minut.
- Uvařte lžičkový salát na zimu.
Salát "Teschin jazyk" z lilku na zimu
Slavný "Teschchinský jazyk" je vynikající lžičkový salát na zimu připravený podle následujícího receptu. Bezkonkurenční svačina s rozpoznatelnou pikantní chutí vytvoří dobrou společnost sklenkou alkoholu během svátku. Pro označené množství ingrediencí připravte 4-6 polotónových plechovek.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- rajčata - 6 ks;
- sladká paprika - 6-7 kusů;
- česnek - 3 hlavy;
- horké pepř "lehké" (malé) - 6-7 ks.
- cukr - ½ kus;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- ocot 9% až 70 g;
- olej - ½ st.
Příprava
- Broušené rajčata, nakrájené papriky, "lehké" (se semeny), oloupeme česnekem přes maso.
- Nalijte bramborovou kaši do hrnce, vařte na střední teplotu.
- Nalijte olej, ocot, přidejte sůl a cukr.
- Mícháme.
- Přidejte lilky, nakrájíme na kruhy a vaříme minimálně 30 minut.
- Převeďte do sterilizovaných nádob, korku.
Salát na zimu z lilků a cukety
Ketchikovo-lilek salát na zimu je svačina s pikantní chutí, kterou ocení milovníci neobvyklé ochrany. Podle tohoto receptu není miska ostrý, měkký a pokud nemáte dostatek horkého dortu, přidejte hořký pepř, protože pro uvedené množství ingrediencí nebudete potřebovat více než 2 lusky.
Složení:
- cuketa - 1 kg;
- lilek - 1 kg;
- cibule - 200 g;
- mrkev - 200 g;
- sladká paprika - 200 g;
- rajčata - 200 g;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukr - 50 g;
- sůl - 50 g;
- olej - 150 ml;
- česnek - 1 hlava;
- hrášek černé a sladké pepře - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Lilek slaný, opláchněte.
- Mrázy čisté, odstraňte semena.
- Nakrájejte rajčata na 4 díly, pepřem a cibulí na poloviční kroužky, rošt mrkev.
- V pokrmech naléváme olej, zapálíme ho.
- Přidejte zeleninu, posypeme sůl, cukr, papriku, nakrájený česnek.
- Zítra 1 hodinu.
- Nalejte ocot za 5 minut.
- Na zimu utěsněte salát z cukety a lilek.
"Ogonek" salát z lilku na zimu
Pikantní salát z lilků na zimu osloví milovníky horkých startérů. Receptura nádobí je velmi jednoduchá, ale vyžaduje sterilizaci, proto připravte prostornou pánvi, zakryjte její dno. Nejprve jsou sklenice plněné plnými plechovkami, teprve potom je nalita voda, měla by dosáhnout "ramen" plechovek.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- hořká paprika - 5 ks;
- česnek - 150 g;
- rajčata - 0,5 kg;
- sladký pepř - 5 ks;
- ocet - ½ st.;
- sůl - 30-50 g.
Příprava
- Lilek nakrájený na hrnečky 0,5 cm.
- Smažte v dávkách v oleji.
- Rajčata, papriky a česnek procházejí mlýnem na maso.
- Položte omáčku na oheň, vařte k varu, nalijte ocet, přidáme sůl, vaříme 5 minut.
- V bankách rozprostřete vrstvy omáčky a lilek.
- Sterilizujte 40 minut.
- Ukupte salát z lilku na zimu.
Lázeňský salát v korejštině na zimu
Příjemný marinovaný salát Xe z lilek na zimu se dá podávat a slavnostní jídlo a chutné občerstvení, dokud není večeře hotová. Ve značné míře je akutní předkrm charakterizován bohatou, mnohostrannou chutí a další přísady nepřerušují hlavní vůni baklažánů.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- sladká paprika, mrkev, cibule - každá 0,5 kg;
- česnek - 1 hlava;
- horká paprika - 1 pod;
- olej - 100 ml;
- ocot 9% - 100 ml;
- cukr - 5 lžící. l;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- mletý pepř černý a červený - 10 g;
- Korejské koření pro mrkev - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Strouhněte lilek na proužky (1 cm).
- Mrkev mrkev, nalít vařící vodu, nechte 10 minut. Stlačte z vlhkosti.
- Sladká paprika (žádné semena) a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky, chili oloupaný kroužky.
- Smíchejte všechny druhy zeleniny (kromě lilku), zadejte všechny suché koření, sůl a cukr.
- Přidejte česnek (bramborová kaše), máslo a ocot. Nechte marinovat.
- Lilek pečeme 15 minut.
- Mix marinády a pečené zeleniny, nechte 1 hodinu.
- Rozdělte ho do plechovek, sterilizujte 15 minut.
- Pečeňte salát "He" z lilek na zimu.
Salát "Deset" z lilek pro zimní recept
Salát "Deset" z lilku na zimu má takové neobvyklé jméno je velmi oprávněné. Všechny ingredience potřebují přesně 10 kusů střední velikosti, což pomůže zapamatovat si recept velmi jednoduše. Celá složitost vaření je omezena na přípravu zeleniny, hlavní proces je velmi jednoduchý a nekomplikovaný.
Složení:
- modrá, cibule - 10 ks;
- sladká paprika, rajčata, mrkev - 10 ks;
- česnek - 10 zubů;
- olej - 150 ml;
- sůl, cukr - 2 polévkové lžíce. l;
- ocot - 100 ml.
Příprava
- Cibule, lilky, papriky a rajčata nakrájené na kostky, rošt mrkev.
- Vše promíchejte, přidejte sůl, cukr a máslo.
- Vařte 40 minut, přidejte nakrájený česnek a ocot, vaříme 5 minut.
- Nalijte sterilní obal, korku.
Salát z lilku a pepře na zimu
Minimální a lahodný salát z lilku na zimu se připravuje jednoduše, rychle a bez jakýchkoliv ozdůbek. Jeho složení není doplněno rajčaty, je-li to žádoucí, můžete přidat horkou papriku tak, aby předkrm byl pikantní. Obrobek je sterilizován, proto se stará o dostupnost vhodné nádoby předem.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- česnek - 4 zuby;
- zelená kopru - 1 hromada;
- ocot - 2 polévkové lžíce. l;
- olej pro pražení;
- sůl - 20 g.
Příprava
- Lilek se rozřezá na velké proužky, zbaví hořkosti.
- Smažte, dokud nezměknete.
- Cibuli a papriku nakrájíme na poloviční kroužky.
- Smažte zeleninu a vařte 30 minut.
- Přidejte nakrájený česnek a zeleninu, vaříme 5 minut, nalijte ocot.
- Nalijte do plechovek, sterilizujte 15 minut.
Salát na zimu z lilku jako houby
Velmi neobvyklý kus - salát z lilek pro houby na zimu. Předkrm silně připomíná chuť nakládaných hub, a nevědí hosty, nebudou moci hádat, že zákrok se skládá ze zeleniny. Perfektně je salát kombinován s hlavními masovými pokrmy a stane se nepostradatelným občerstvením pro sklenici alkoholu.
Složení:
- modrá - 2 kg;
- horká paprika - 1 pod;
- voda - 2 l;
- sůl - 70 g;
- cukr - 1,5 lžíce. l;
- česnek - 4 zuby;
- olej - 200 ml;
- ocot - 120 ml.
Příprava
- Smažte tyčinky z baklažánu, kruhy česneku, polévky pepře.
- Vařte vodu s octem, sůl a cukr, přidejte lilek, vařte 5 minut a připravte si zeleninu.
- Smažte česnek a pepř po dobu 2 minut, přidejte lilek a vařte 5 minut.
- Rozbalte na březích, korku.
Salát z lilku s fazolemi na zimu
Lázeňský salát na zimu, jehož recept je doplněn fazolemi, je velmi chutný, výživný a vydatný, můžete mu podávat sami a jako přílohu jídel na maso nebo jednoduše jako občerstvení na alkohol. Připravte 5-6 půllitrových plechovek předem, sterilizujte je přes páru.
Složení:
- modrá - 2 kg;
- rajčata - 2 kg;
- sladká paprika - 500 g;
- cibule - 500 g;
- fazole - 300 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. l;
- sůl - 1 polévková lžíce. l;
- olej 100 ml;
- ocot - 3 polévkové lžíce. l.
Příprava
- V noci namočte fazole, vařte 30 minut.
- Prolistujte rajčata, zapálte.
- Nakrájejte cibule a papriky s polokruhy, lilek.
- Přemístěte zeleninu na rajčata a vařte 30 minut.
- Přidejte fazole, sůl, cukr, máslo, vařte 10 minut, nalijte ocot.
- Šířte na sterilní plechovky, korku.
Salát okurky a lilku na zimu
Tento předkrm se přesně stane ornamentem celého sortimentu domácího zachování. Salát z lilků na zimu, naplněný rajčatovou omáčkou. Pikantní a pikantní přípravek se stane oblíbeným během slavnostního slavnostního setkání a také ideálně vyhovuje jako občerstvení silných alkoholických nápojů.
Složení:
- lilek - 2 kg;
- okurka - 2 kg;
- rajčata - 2 kg;
- sladké papriky, cibule a mrkev - každá 0,5 kg;
- olej - 1 položka;
- ocet - ½ st.;
- sůl - 50 g;
- cukr - 50 g;
- česnek - 5 zubů;
- Hot pepř - 2 lusky.
Příprava
- Z rajčat, aby se připravila kaše, přidejte zkroucené papriky a česnek, sůl, cukr a máslo.
- Vařte 30 minut, nalijte ocot a vařte 5 minut.
- Hrnkové lilky smažte.
- V bankách ležel vrstvy omáčky, lilek, hrnky okurky, omáčka.
- Sterilizovat 30 minut, korku.
Salát z pečených lilků na zimu
Tento salát na zimu z pečených lilků je připravován neobvyklým způsobem. Veškeré ingredience jsou pečené v troubě. Velmi jemný způsob vaření vám umožňuje zachovat cenné vlastnosti výrobků a chuť jako výsledek je nasycená. Pro dané množství zeleniny připravte 4 plechovky o objemu 0,5 litru.
Složení:
- modrá - 5 ks;
- sladká paprika, cibule - 5 ks;
- rajčata - 8 ks;
- olej - 200 ml;
- ocot - 50 ml;
- cukr - 100 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Veškerá zelenina broušená velká, vložená do žárovzdorné nádoby.
- Přidejte sůl, cukr, ocot a máslo.
- Vložte do horké trouby.
- Pečeme po dobu 1 hodiny při 180 ° C.
- Distribuujte ve sterilním kontejneru, korku.