Co může být lepší než cítit léto v zimě? Vrátit tyto úžasné pocity pomůže kouzelným polotovarem ovoce a bobulí, uložených pro budoucí použití. Takové sklenice připomínají dětství, o "lahůdkách" babičky, koneckonců, jaké je potěšení, otevřít něco domácího konzervování a vychutnat si vynikající chuť přírodního jídla! Dnes vám řekneme, jak vyrobit švestky ze švestek, které vás potěší v chladné sezóně.
Jak se srolovat kompot z švestky na zimu?
Tento velmi teplý a útulný kompot je příjemný na drink v zimním večeru, zabalený do teplé deky.
Složení:
- kyselé, silné, nezralé švestky - 3 kg;
- granulovaný cukr - 900 g;
- voda - 1,5 litru.
Příprava
Slivky opláchněte pod tekoucí vodou. Oddělíme bobule z stonků a rozetřete je přes sklenice. Připravte sirup: promíchejte vodu s cukrem a přiveďte směs do varu. S horkým sirupem vylijte švestky a zakryjte nádoby sterilními víčky. Sklenice umístěte do velké pánev s vodou, vložte na střední teplotu a sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 5 minut. Vezměte nádoby z pánve, přitiskněte je a otočte je vzhůru nohama. Udržujte chladné točení na teplém a suchém místě.
Další kořeněný recept na kompot z švestky na zimu
Složení:
- švestky - 600 g;
- cukr 300 g;
- víno 50 g;
- šťáva z poloviny citronu.
Příprava
Nalijte vodu do velké hrnce, nalijte cukr a vařte sirup. Když je směs zcela homogenní, přidá se kyselina citronová. Krém se omyje a vysuší, rozdělí se na poloviny a přidá se k sirupu. Vraťte jej znovu do varu. Mírně ochladíme a přidáme víno. Nechte směs stát pár hodin. Kompot může být podáván ve stejný den nebo nalit přes sterilní plechovky, přidáním švestek a zkroucení.
Jak se točí nesladená švestka?
Z tohoto bobulí můžete udělat nejen sladké džemy a džemy. Důkazem je tento vynikající recept na konzervované švestky.
Složení:
- slivky - 500 g;
- voda - 1 sklo;
- cukr - 1 šálek;
- ocet - 1 šálek;
- sůl -1 lžíce.
Příprava
Chcete-li udělat marinádu, budete muset vzít smaltovanou hrnci, přidat vodu, cukr, sůl a vylije do ní ocot. Směs by měla být umístěna na chladném místě.
Slivku umyjte pod tekoucí vodou, osušte a oloupejte ze stopky. Naplňte sterilní nádobu s bobulemi nahoru a nalijte marinádu. Otáčejte nádobu a obalte ji pergamenovým papírem, abyste zabránili pronikání světla. Majte marinované švestky na suchém a tmavém místě. To je opravdu nádherné občerstvení pro novoroční stůl.
Jak si vyrobit zákusky ze slivky?
Složení:
- švestky - 1 kg;
- med - 100 g;
- pomerančová kůra 1;
- skořice - 2 hole;
- anis - 2 hvězdičky;
- brandy - 100 ml;
- voda 400 ml.
Příprava
Nejdříve připravte sirup: nalijte vodu do smaltované nádoby, přidejte med a směs zahřejte. Když se med rozpouští, přidejte do sirupu pomeranč a alkohol. Nechte sirup ochladit na 60 ° C.
Slivky opláchněte, odstraňte stonky. Nakrájejte bobule na poloviny a odlupujte je. Rozkrájejte ovoce na nádobách tak, aby kulatá strana švestkových polovin byla přiléhající ke stěně plechovky. Do každé plechovky přidejte skořici a anýzu. Naplňte ovoce sirupem na okraj, zakryjte sterilními víčky. Rozšiřte dno velké hrnce s kuchyňským utěrkem, vložte sklenice a nalijte vše teplou vodou. Během 25 minut přiveďte vodu do hrnce na 90 ° C a udržujte tuto teplotu dalších 20 minut. Položte nádoby na dřevěnou plochu a přitiskněte je.
Bon appetit!