Pokud nejste fanouškem olejového krému v dezertu nebo jen chcete snížit jeho kalorický obsah, doporučujeme recepty na vaření pudinků bez oleje. A pro ty, kteří mají post - speciální volbu, která neobsahuje rychlé komponenty.
Klasický krém pro mléko bez másla - recept
Složení:
- plnotučné mléko - 490 ml;
- žloutky kuřecích vajec - 4 ks;
- granulovaný cukr - 190 g;
- vanilka z cukru - 15 g;
- Pšeničná mouka - 55 g.
Příprava
Chcete-li připravit jednoduchý klasický krém, zahřejte mléko na vaření a současně poraďte žloutky s cukrem, moukou a vanilkovým cukrem. Nyní přeléváme do žloutku tenký proud mléka, který se nepřetržitě a intenzivně míchá a nádobu se mísí se středním ohněm. Dáme krém na vaření, míchání a vaření po dobu tří až čtyř minut, v závislosti na požadované struktuře hotového výrobku.
Pudink bez oleje - recept s kondenzovaným mlékem
Složení:
- plnotučné mléko - 490 ml;
- kondenzované mléko - 385 g;
- žloutek velkého kuřecího vejce - 1 kus;
- bramborový škrob - 55 g;
- vanilka z cukru (volitelně) - 15 g.
Příprava
Připravte si přípravu krému, nalijte celé a kondenzované mléko do pánve a přidejte rozpuštěné v malém množství vody a škrobového žloutku. Nyní umístíme nádobu na oheň a nutně nepřetržitě mícháme, zahřejeme hmotu nejprve na teplotu varu a pak zhustíme po dobu 10 až 15 minut.
Chuť tohoto krému může být diverzifikována přidáním do procesu vanilkového cukru nebo jeho mícháním s kousky ovoce nebo bobulí. Je to velmi chutné, pokud mícháte studený krém s čerstvou ananasovou buničinou, která je v mixéru. Po proniknutí tak nádherným smetanovým dortem vás příjemně překvapí lehkost a neuvěřitelná chuť získaného dezertu.
Pudink bez másla - hubený recept bez vajec
Složení:
- voda filtrovaná teplem - 245 ml;
- granulovaný cukr - 195 g;
- pšeničná mouka - 55 g;
- vanilkový extrakt - 5 g.
Příprava
Chcete-li obohatit chuť této štíhlé smetany, smažte mouku v suché pánvi, dokud nebude příjemně zlatá a chladná. Pak jej smíchejte s vodou, cukrem a vanilkovým extraktem a dosáhnete homogenity struktury bez hrud. Nyní vložte hmotu do vodní lázně a zahřejte a míchávejte, dokud nebude tlustá.