Pěna jablek je rychlý a všestranný dezert, který se snadno připraví sami. Jezte tuto lahodnost v chlazené formě, samostatně nebo navíc k jiným dezertům, jako je zmrzlina , pečení, banán nebo tvarohová pěna .
Jak vařit anglickou jablkovou pěnu?
Tento podzimní anglický dezert je lehká jablková pěna na želatině, tradičně sloužená samostatně v kremanka v kombinaci s jablečným jamem nebo jako základ pro krémy.
Složení:
- jablka - 3 kusy;
- voda 100 ml;
- cukr - 15 g;
- citronová šťáva - 1 čajová lžička;
- jablko - 300 ml;
- želatina - 1 ½ lžičky;
- krém - 300 ml.
Příprava
Jablka jsou oloupána a loupána, nakrájena na velké množství a umístěna do hrnce s vodou, cukrem a citrónovou šťávou. Smažte 10 minut, dokud nebudete mletí, a poté, co budete mletý v mixéru, na konzistenci podobnou pyré.
V jiné kastrolu vylejte jablečný mošt a vařte ho, až se celkový objem sníží na 5 polévkových lžic. Odebíráme z tepla a mícháme želatinu, dokud se úplně nerozpustí.
Smetanový šlehák na bílé vrcholy a směs jablečného pyré a želatiny na jablečné mléko, na láhev kremankam rozprostříme lyžičkou nebo cukrovinkou a necháme 2 hodiny v chladničce. Připravený dezert před porcí je zdoben čerstvými listy máty.
Appleová pěna na krupici
Apple pěna s mangem se liší od svého předchůdce v hustší konzistenci. Díky přítomnosti obilovin tento dezert dokonale udržuje tvar bez přidání želatiny, což z něj činí velmi vegetariánský pokrm.
Složení:
- jablka - 3 kusy;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citron - 2-3 klíny;
- krupice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Vanilín - chuť.
Příprava
Jablka jsou oloupána a loupaná, nakrájena na velké kousky a vařena v slazené vodě, dokud není měkká.
Drobné ovoce by mělo být rozdrcené pomocí mixéru, síta nebo mletého masa. V bramborových bramborách přidejte 4-5 polévkových lžiček tekutiny, ve které byly jablka vařeny, a opět vložíme hmotu do ohně. Mangu mícháme do něj a vaříme dezert, dokud se neztuhne po dobu 5-7 minut.
Po zahusťování nádobí s pěnou vložte do nádoby s ledem a rychle promáčte směšovačem nebo mícháním. Kvůli rychlému bítování bude zahuštěný dezert nasycen kyslíkem a získává jemnou konzistenci. Lehký a zdravý dezert se nalije přes sklenice nebo kremanky a podává se ke stolu. Bon appetit!