Krémová krém

Neexistují lidé, kteří nemají rádi sladkosti, a zejména čerstvé domácí koláče. Jednou z hlavních složek každého pečení, ať už jde o koláč, koláč nebo koláč - je krém. Čím víc chutná bude, tím lépe bude vaše jídlo. Proto je velmi důležité jej správně připravit.

Recepty smetany mohou být mnoho, ale možná nejjemnější a nejmodernější - krém a jeho odrůdy, o kterých vám povíme.

Smetanový krém

Pokud chcete vařit například plást, dáme si recept, jak si pro něj připravit krém, který perfektně prostupuje váš dort.

Složení:

Příprava

Všimněte si, že všechny složky by měly být při pokojové teplotě a olej lehce změkčen. Kombinujeme ji s cukrem a rozemletíme ho tak, abychom vytvořili homogenní hmotu. Poté se do naší masové kysané smetany zavedeme, ale ne všechny najednou, ale jedna polévková lžíce, dobře smícháme výslednou směs, takže opět máme homogenní hmotu. Po dosažení požadovaného účinku je krém připraven.

Krémový krém s želatinou

Tento druh krému je také skvělý pro koláče a pečivo, ale zvláštnost krémů s želatinou spočívá v tom, že by měla být použita okamžitě, aniž by to bylo zapotřebí po krátkou dobu.

Složení:

Příprava

Zředěte želatinu v 0,5 šálku krému a nechte 40 minut. Během této doby by měla želatina bobtnat, po níž by nádobí s ní měly být umístěny v nádobě s horkou vodou ve vodní lázni a míchány, dokud se zcela nerozpustí. Potom nechte mírně vychladnout.

Zbývající část krému by měla být bičována směšovačem, dokud nebude tvořena tlustá, hustá pěna, pak postupně přidáním práškového cukru k nim, zatímco pokračujete v tahu a nalijte mírně chladnou želatinu do tenké tečky. Váš krém je připraven, ale musí být ochucen, aby odstranil chuť želatiny. Můžete to udělat mnoha způsoby, například přidáním ½ pomerančového džusu do krému, dostanete oranžovou smetanou a pokud do ní nalíte 1 polévkovou lžíci koňaku - pak brandy. Ale v zásadě si každý může vybrat svou vůni podle svých představ.

Krémový jogurtový krém

Složení:

Příprava

Smíchejte smetanu se směšovačem a postupně přidávejte do ní cukrový prášek. Potom zašlete zahušťovadlo do krému a opět ji zopakujte. Do této hmoty přidáme jogurt a důkladně promícháme. Váš lehký a jemný krém je připraven, je ideální pro výrobu dezertů s ovocem nebo pro mazání houbových koláčů.

Čokoládový krémový krém

Složení:

Příprava

Čokoláda se brousí, smetana nalije do pánve a zahřeje, ale ujistěte se, že nezačnou vařit. Přidejte drcenou čokoládu do smetany a rozmícháme ji a pokračujte v ohřevu hmoty v ohni.

Poté odstraňte pánev z ohně, ale pokračujte v míchání, dokud se celá čokoláda úplně nerozpustí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a pošlete ji do chladničky po dobu 2-3 hodin. Poté přesuňte krém s čokoládou do misky mísy a protřepejte, až se vytvoří svěží krém. Připravený krém lze použít k naplnění cukrovinek nebo jako nezávislý dezert s ořechy nebo ovocem.

Protein-krémový krém

Složení:

Příprava

Vezměte veverku směšovačem, dokud se nedosáhne husté pěny, potom pokračujte v šlehání, přidávejte cukr a případně krém. Pokračujte v porážce, dokud se hmota nestane rovnoměrnou a svěží. Pokud chcete, můžete do krému přidat malý vanilkový cukr a použít ji pro další dezerty.