Obrovské množství receptů na kuře, které je plné internetu, je způsobeno tím, že je levné a neutrální chuť na maso, aniž by se skrývalo zvláštní tajemství vaření a kombinovalo se s širokou škálou širokého spektra přísad. Rozhodli jsme se doplnit tuto odrůdu receptou z kuřecího masa v rukávu pečeného v troubě v několika neobvyklých variantách.
Kuřecí recept v rukávu v troubě
Rohož na pečení, které zachovává šťavnatost kuřecího masa, spolu se všemi příchutěmi, které jej doprovází, je pečené, je nutností mít v kuchyni každého zkušeného kuchaře. Prokázat to jednoduchým receptem na kuřecí filetu, který je díky několika detailům přeměněn z běžného masa na horkou, vhodný k servírování na sváteční stolek.
Složení:
- kuřecí filet - 620 g;
- sýr gouda - 65 g;
- kysané jablko - 1/2 ks;
- větvičky tymiánu - 2 ks.
Příprava
Rozdělit polovinu jablka na tenké plátky. Sýrový rošt a odstraňte tymiánové listy z větví.
Loupané kuřecí filé řezané a otevírané způsobem knih. Sezávejte maso se směsí soli a tymiánu. Dejte plátky jablka a posypeme sýrem. Zavřete výplň druhé poloviny filtrem a vložte prsy do rukávu. Umístěte vše do předehřáté trouby na 220 stupňů a pečené kuře s jablky v rukávu v troubě po dobu 12-15 minut.
Kuře v troubě v rukávu na pečení
Složení:
- kuřecí filet - 540 g;
- sójová omáčka - 85 ml;
- hořčice - 5 g;
- oranžová - 2 kusy;
- med - 10 ml;
- větve rozmarýnu.
Příprava
Po přípravě filé (po očištění, opláchnutí a sušení) vezměte marinádu pro slepici v troubě v rukávu. Je třeba kombinovat sóji s hořčicí, šťávou z jedné pomeranče a medu. Plochá strana nože třepe listy rozmarýnu a vloží je do marinády. Ponořte kuřecí filetu do výsledné směsi a nechte ji půlhodinu (čím delší, tím více, chuť se bude vyvíjet lépe). Před začátkem pečení jsou filé znovu vysušeny, vloženy do rukávu a pokryty plátky pomerančů. Upevněte okraje pouzdra, ponechte filé v troubě po dobu půl hodiny o 200 stupňů.
Šťavnaté kuře v troubě v rukávu
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- bramborové hlízy - 420 g;
- cesnakové zuby - 10 ks;
- oregano - 2 čajové lžičky;
- citronová šťáva - 115 ml.
Příprava
Rozdělíme bramborové hlízy na čtvrtky a promícháme. Kuřecí stehno také soli se solí. Rozdělte pár zubů česneku na tenké plátky a položte je pod kůži ptáka. Zbývající česnek je šťouchaný a kombinován s citrónovou šťávou a oreganem. Výslednou směs zředíme poloviční sklenicí vody a vše rozdělíme mezi brambory a ptáky. Vložte ptáka do rukávu s kusy hlíz a nechte se pečeme po dobu půl hodiny při 220 stupních.
Jak pečené kuřecí pečivo v troubě v rukávu?
Složení:
- kuřecí kostra (malá) - 1 kus;
- máslo - 35 g;
- citron - 1 kus;
- suché bílé víno - 115 ml;
- rozmarýnové větve - 3 kusy;
- kuřecí vývar - 115 ml;
- červená cibule - 40 g.
Příprava
Měkké máslo spojte s dobrým svazkem soli, nakrájeným rozmarýnem a citrónovou kůrou. Třepejte výslednou směs kuřecího masa zvenčí. Uvnitř vtáčejte též sůl a nakrájejte polovinu citronu a cibule. Upevněte hřbety ptáků dohromady a pak je přesuňte do rukávu. Upevněte jeden z okrajů rukávu a vlejte do něj směs vína a vývaru. Upevněte druhou hranu a přiveďte ptáka do předehřáté trouby na 220 stupňů. Kolik pečeme kuřátko v rukávu v troubě je dáno jeho velikostí, průměrně u středně velkého ptáka stačí hodinu, ale můžete ji zkontrolovat pouhým zabitím holeně, lehká šťáva naznačuje připravenost masa.