Nedaleko od začátku sezóny pikniků a mnozí už začali hledat lahodné recepty na menu v přírodě. Oblíbená je, jako vždy, vepřový kebab, který si můžete připravit výběrem oblíbené receptury ze sbírky níže.
Jak si vařit kebab z vepřového masa?
Jste-li noví v tomto oboru a nevíte, které maso je lepší pro vepřové šišky kešu, jak se dá marinovat a správně smažit, podívejte se na níže uvedené informace, které vám pomohou dokonale zvládnout tento úkol.
- Ideální částí těla vepřového masa na vaření šlehačkového kebabu je náhrdelník obsahující dostatečný počet tukových vrstev a měkkou strukturu masných vláken.
- Plátková vepřová duž musí marinovat přidáním cibule, pepře, soli a koření.
- Můžete si vybrat koření pro vepřové kebabové šišky, spoléhat se na jejich chuťové preference nebo důvěřovat odborníkům a získat harmonický mix na trhu.
- Fry prommarinoe maso nad doutnajícími uhlíky, pravidelně kropí vodou nebo vínem (pivo, marináda).
- Podáváme vepřové keře s čerstvou zeleninou, bylinkami a rajčatovou omáčkou.
Recepty na vepřové maso kešu
Je obtížné určit nejlepší marinády pro vepřové kebabové šišky. Každý si vybere příslušnou sadu doprovodných masových komponentů podle jejich vkusu a preferencí. Existuje však základní recept, který může být přizpůsoben vašim preferencím nebo doplněn doporučeními jiných variant designu svačinu.
Složení:
- Vepřové krky - 2 kg;
- cibule - 1 kg;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Vepřová dužnina je nakrájena na malé kousky o rozměry o málo víc než krabička.
- Čištění a shinkuyut cibule, trochu hněte s rukama, sůl a pepř, přidejte do masa, ochucené kořením, promíchejte. Volitelně můžete přidat malou majonézu.
- Stiskněte obsah malého zatížení a nechte 6-8 hodin a ideálně po dobu jednoho dne.
Shish kebab na vepřové kefír - recept
Obzvláště jemné a měkké je možné mít ve vepřové masce kuřecí maso. Kyselý mléčný výrobek dokonale zjemňuje masná vlákna, neutralizuje ostrou chuť mnoha koření a současně dává pokrmu pikantní kyselost. Při marinování masa v marinádě kefír za pokojových podmínek trvá tři hodiny.
Složení:
- vepřové krky - 1,5 kg;
- kefír - 500 ml;
- cibule - 700 g;
- práškový cukr - 1-1,5 čajových lžiček;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Maso opláchnuté, nakrájené na plátky, sůl, pepř, ochucené kořením.
- Přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli, předtím lehce je protřepejte, nalijte kefír a rozmícháme.
- Nechte obrobek v chladničce po dobu 12 hodin nebo při pokojové teplotě po dobu 3-4 hodin.
Vepřové špízy s octem
Marináda pro šišské kebab z vepřového masa s octem dá masu příjemnou kyselost, připraví pokrm pikantní a voňavý. Často je složení kořeněné směsi doplněno cukrem, který zjemňuje chuť misky a činí ji harmoničtější a vyváženější. Množství marinády z octa ředěného ve vodě musí být takové, aby plátky masa byly zcela pokryty.
Složení:
- Vepřové krky - 2 kg;
- ocot 9% - 100 ml;
- voda - 200 ml;
- cibule - 1 kg;
- cukr - 1,5 lžíce.
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Smažte vepřové plátky cibulovými prsteny, sůlmi, pepřem a kořením.
- Smíchejte vodu s octem, nalijte ji na maso, stiskněte jej.
- Marináda šlejte kebab se vepřovým octem od 6 do 12 hodin, po kterém smažte přes uhlí až do vaření.
Arménské vepřové šišky kebab - recept
Shish kebab v arménštině z vepřového masa marinovaný s přídavkem rostlinného oleje a bez selhání s mletým koriandrem, který jako černý pepř, přednostně rozemletí bezprostředně před použitím, přičemž celá hrach. Často se arménští kulinární experti doplňují do červené sladké papriky a drcených rajčat sušených na slunci.
Složení:
- Vepřové krky - 2 kg;
- rostlinný olej - 200 ml;
- koriandrové semena a černý pepř - 1,5 lžíce každý;
- cibule - 1 kg;
- sůl, koření.
Příprava
- V rostlinném oleji položte čerstvě mletý pepř a koriandr, přidejte podle potřeby další koření a trochu infuze.
- Maso se smíchá se směsí másla a nakrájenou cibulí, hněte se a nechte na moření několik hodin.
- Grilujte arménský kebab z vepřového masa přes uhlí na barvu a připravenost.
Shish kebab z vepřového masa s kiwi - recept
Marináda z kiwi pro vepřové kebabové šišky urychlí několikrát přípravu základního produktu. Zvláštní vlastnosti ovocné šťávy dokonale rozkládají vlákna během několika minut, což je měkčí a pružnější. A pokud se vám nepodařilo připravit na piknik v předstihu, tento recept umožní maso marinovat, zatímco se uhlí zahřívá.
Složení:
- Vepřové krky - 2 kg;
- kiwi - 1 kus;
- cibule - 1 kg;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Maso je nakrájené na plátky, slané, pepřované, přidané drcené a mírně zmačkané cibule.
- Vepřte vepřové s přísadami smažené kiwi buničiny, promícháme a necháme 30-40 minut, maximálně 1,5 hodiny (ne více!).
- Smaženým vepřovým kebabem na uhlí okamžitě omletíme.
Šupinky vepřového žebra
Následující recept na chutné vepřové šišáky předpokládá použití masa na žebra jako podklad pro přípravu masa, které při správné přípravě a vaření může být sladké podle chuti, překvapivě voňavé, neuvěřitelně jemné a šťavnaté. Chcete-li smažit takový šišek kebab, je vhodnější na mříži.
Složení:
- vepřové žebra - 2 kg;
- kefír - 500 ml;
- sójová omáčka - 50 ml;
- cibule - 700 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- Podzemní zázvor, kořeněné bylinky - špetka;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Žebra jsou nakrájena na části 2-3 žeber a smíšena s cibulovými prstenci, sůlmi, pepřem a kořením.
- V česneku stlačte česnek, přidejte sójovou omáčku, nalijte směs na maso, promíchejte.
- Po 12 hodinách můžete začít vařit šišákový kebab, umístěte žebra na roštu a položte je na žlaby.
Shish kebab ve vepřové peci v nádobě
Není-li způsob, jak uniknout přírodě a ochutnat všechny lahůdky takových zábavy, můžete si připravit lahodné vepřové kebab ve vepřové troubě na špejlech. Ta druhá, poté, co je na sebe, položí do skleněného třílitrového džbánu a udržuje se až do okamžiku, kdy je hotová a zhnedlá. Kontejner je pokryt fólií složenou třikrát.
Složení:
- Vepřové krky - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- majonéza - 60 g;
- česnek - 2 zuby;
- rostlinný olej - 50 ml;
- kapalný kouř - 2 čajové lžičky;
- sůl, pepř.
Příprava
- Maso je nakrájené na plátky a marinované se solí, pepřem a cibulí na několik hodin.
- Stringové kousky na špízy, které jsou uloženy ve sklenicích.
- Ve všech předtím položených na dně jednoho oloupaného česneku zubu a nalil do lžíce kapalného kouře.
- Umístěte nádoby do studené pece pokryté fólií a zapněte zařízení po dobu 1,5 hodiny a nastavte teplotu o 230 stupňů.
Shish kebab ve smažené pánvi
Další recept, který vám umožní vychutnat si chuť vaší oblíbené občerstvení, aniž byste opustili domov. V tomto případě je nakládané maso smaženo v pánvi . Pikoví gurmáni tvrdě tvrdí, že neexistuje vůně opar, která bude mít pravdu, ale kvůli nedostatku možnosti zavést klasický recept na sázce bude tato volba dobrá.
Složení:
- Vepřové krky - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- citron - 0,5 kusů;
- rostlinný olej - 50 ml;
- sůl, pepř, koření pro maso.
Příprava
- Příprava vepřového šlehačkového kebabu začíná jako obvykle s marinovaným masem.
- Nakrájejte produkt, sezonu se solí, pepřem, kořením, přidáme citronovou šťávu, cibuli a promícháme.
- Nechte obrobek po dobu 6-12 hodin.
- Smažte plátky z cibule, stlačte, vysušte a nasaďte na olejovou pánvi.
- Smažte maso až do rožky, zakryjte víkem a nechte ho potopit na klidném ohni.
Shish kebab v aerogrill z vepřového masa
Příprava drůbežích kebab ve vepřovém domě se provádí pomocí aerogrilu. Plátky jsou dobře pečené a získávají chutnou červenavou kůru, podobnou té, kterou získali na sázce. Pro správný výsledek by mělo být maso navlečeno na špízy, které byly dříve namočeny ve vodě ve vzdálenosti 1-1,5 cm od sebe.
Složení:
- Vepřové krky - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- sójová omáčka a ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Kousky vepřového masa se mísí s cibulí a marinádovými přísadami a nechávají se 6-12 hodin.
- Smažte do špejlíků a nasaďte roštu.
- Zapněte přístroj po dobu 20 minut při 230 stupních, jakmile se špalky otočí během této doby.