Pokud nepatříte k příznivcům vegetariánství, pak Vás navrhované recepty nepochybně zajímá. V nich budeme říkat, jak skvělé pečení masa v troubě v celém kusu, a také nabídneme variantu pečení s brambory a zeleninou.
Jak chutné pečení masa ve fólii v troubě - recept
Složení:
- vepřové nebo telecí maso - 1-1,2 kg;
- cesnakové zuby - 2-3 ks;
- majonéza klasická - 55 g;
- rostlinný olej bez zápachu - 20 ml;
- vavřínové listy - 1-2 ks;
- rozmarýn čerstvý (volitelně) - 1 větev;
- směs suchých italských bylinek - 1 špetka;
- velká sůl - 10 g;
- pepř čerstvě mletý černý - 1 špetka;
- mleté koriandrové semena - 1 malý špetka.
Příprava
Tento recept je o tom, jak v peci pečeme celý kus masa. Pro tento účel jsou vhodné vepřové a telecí maso. Začínáme pečlivě umyjte plátky masa pod tekoucí studenou vodou a pak namočte vlhkost ubrousky nebo papírovou utěrkou. Cesnakové zuby čisté, vyjměte z tyče a projděte lisem, vavřínové listy jsou rozděleny na malé kousky a rozmarýnu jsou určeny pro jehly.
Připravil kousek masa na všech stranách třením s velkou solí, čerstvě mletým černým pepřem, koriandrem a sušenými italskými bylinkami. Můžeme navíc přidat maso z česneku, mletého masa, jemně jej otírat a rozsekat vločkovými listy a případně rozmarýnem. Na konci přípravné fáze přípravku rozmrazíme maso směsí majonézy a rostlinného oleje a necháme marinovat tři hodiny při pokojové teplotě nebo přes noc v chladničce.
Na fólii, která byla odříznuta na polovinu, jsme položili špatně upečený kus masa, pečlivě utěsnili a umístili na pečícím plechu v peci ohřáté na maximální teploty. Po patnácti minutách se intenzita tepla sníží na 180 stupňů a další hodinu pečeme.
Je-li to žádoucí, můžete povrch masa vytřít, rozložením fólie a ponecháním jídla v troubě dalších 10 minut při maximální teplotě.
Maso pečené se zeleninou, brambory a sýrem v troubě
Složení:
- vepřové maso - 620 g;
- brambory střední velikosti - 7 ks;
- čerstvé zralé středně velké rajčata - 2 ks;
- mrkev - 50 g;
- cibulová žárovka - 85 g;
- cesnakové zuby - 2 ks;
- pikantní sýr pevných druhů - 185 g;
- domácí krém nebo majonéza - 85 g;
- vejce velké kuřecí maso - 2 ks;
- plnotučné mléko - 240 ml;
- krémové rolnické máslo - 20 g;
- suché voňavé italské byliny - 1 špetka;
- mletý pepř černý - 1 špetka;
- velká sůl - podle chuti;
- větvičky čerstvé byliny - 4-5 ks.
Příprava
Příprava na přípravu, připravené vepřové maso je nakrájeno na plátky střední velikosti a po dobu třiceti minut naplněné plnotučným mlékem. Nyní rozmazáváme dno nádrže na pečení maslem smetanou a položíme do ní předpečené a nasekané bramborové hrnky. Smažte bramborovou vrstvu solí s velkými, pepřovými a italskými bylinkami a zakryjte vrstvou nakrájené cibule nebo polovičními kroužky z cibule a skořápky z mrkve. Opět trochu podsalivaem zeleniny a rozdělit na vrcholu namočené v plátcích mléka vepřového masa. Stejně jako zelenina, vychutnáváme maso s velkou solí a mletým pepřem.
Čerstvé rajčata jsou moje, nakrájené na hrnky a dány do uniformy na maso s kontinuální vrstvou. Ze shora vyhoříme rajčata nasekaným česnekem a tvrdým pikantním strouhaným sýrem. Nyní zůstane pouze pečeme tento kuchařský prostředek v troubě. Chcete-li to provést, předehřejte jej na 180 stupňů a vložte nádobu do něj po dobu 45 minut.