Kugel je židovské jídlo. Není to nic jiného než kastrol. Je to zelenina, maso a někdy sladké. Níže si přečtěte zajímavé recepty na vaření tohoto pokrmu.
Bramborový pohár - recept
Složení:
- brambory - 1 kg;
- mrkev - 180 g;
- cibule - 190 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- kopr drcený - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
Pro vaření zeleninové kugelové cibule, mrkve a brambory procházíme štětcem s velkými zuby nebo masovou mletí. Mírně porazíme vejce vidličkou a naplníme zeleninovou směsí. Chuť sůl, pepř, nalijte mouku, přidejte drcený kopr a dobře promíchejte. Hluboce tvořte dobrý kryt s olejem nebo jiným tukem, připravte směs a vyrovnejte vrchol. U 160 stupňů pečte, dokud nezískáte zlatavou kůru. Obvykle trvá asi 1 hodinu. Připravený bramborový kugel nakrájíme na kusy a podáváme stůl v horké podobě.
Kugel z matzah
Složení:
- matza - 8 kusů;
- sůl;
- vejce - 3 kusy;
- praskliny.
Příprava
Matsu se rozpadá, aby vyrobil kusy střední velikosti. Naplňte je strmou vroucí vodou nebo vývarem. Kapalina musí být absorbována a matzo musí být odstraněno. Zbytek kapaliny se filtruje přes skleněnou zátku. V přijaté hmotnosti jedeme ve vejcích, přidáme sůl, praskliny (čím více jsou, tím lépe) a mícháme. Formulář je rozmazaný s olejem, nalit do něj směs a při střední teplotě pečeme židovský pohár v troubě po dobu 30 minut.
Kugel s těstovinami v multivarkách
Složení:
- změkčené máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- hnědý cukr - 0,5 šálku;
- drcené vlašské ořechy - 0,5 sklenic;
- mletá skořice - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- široké vaječné nudle - 450 g;
- zakysaná smetana - 2 šálky;
- tvaroh - 2 sklenice;
- smetanový sýr 450 g;
- vejce - 2 kusy;
- žloutky - 2 kusy;
- cukr - 0,5 šálku;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky.
- hrozienka - 1 sklo.
Příprava
Hnědý cukr, poloviční máslo, skořice a ořechy