Oladushki - silné rudé, ponořené palačinky v zakysané smetaně nebo džemu, kousnutí a uvnitř pečeného, vzdušného těsta v díře.
Jak připravit droždí palačinky, pravděpodobně víte téměř všechno, ale vždycky chtějí najít nějaký nový neobvyklý recept.
Existuje mnoho receptů na přípravu palačinek, které nelze počítat. Chcete, připravte palačinky na suchém kvasu, chcete - čerstvé. Chcete, přidejte do těsta všechny mléčné výrobky, nechtějí - a na vodu bude vynikající. Obecně řečeno, jak si vaříme na míchách a hranicích, dnes bude náš rozhovor.
Kvasinky s jogurtem
Frittery na suchém droždí, ano s kefír, protože se ukázaly být obzvláště velkolepé.
Složení:
- mouka - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- kefír - 0,4 l;
- droždí suché - 2 lžičky.
- voda - 2 položky;
- cukr - 1,5 lžíce. lžíce;
- sůl - 1/3 lžičky;
- rostlinný olej.
Příprava
V teplé kefír přidáme sódu a promícháme. Kvasinky se "probouzejí" a rozpouštějí je šálkem vlažné vody a půl lžičky cukru. Jakmile se objeví pěnivý uzávěr, nalijeme ho do kefíru.
Přidejte veškerý cukr, sůl, mouku a nechte zvednout a bez míchání těsta začneme pečené palačinky. Na horké pánvi, lehce naolejenou, roztřepeme část těsta, smažíme až do červené a získáme nafouklé lívance.
Fritéry s mléčným kvasinkem
Složení:
- mouka - 300 g;
- mléko - 1 položka;
- kvasnice - 20 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- práškový cukr - podle chuti;
- Vanilín - na chuť;
- tuk - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
V teplém mléce rozpouštíme kvasnice. Rozštěpte žloutek s cukrem. Rozštěpte bílé odděleně do pěny. Smíchejte mouku s mlékem a žloutek. Dobře vydejte s lžící a přidejte bílkoviny. Hnědeme, nalijeme do roztaveného tuku. Tuk důkladně kombinujte s jiným. Pokrmy pokryjeme těsto, necháme to.
Sbíráme část těsta a smažeme v teplém tuku. Chcete-li, aby těsto nebylo lepivé, otřete lžíci tukem. Připravené lívance mohou být posypány práškem z vanilkového cukru.
Svěží plátky na kvasnici, jejichž recept, který si přečtete níže, jsou prakticky prakticky připravovány z ničemu. Ale zkuste to a nebudete litovat.
Potraviny s kvasnicemi na vodě
Tady se stalo v domě vyšší moci - není mléko, žádný kefír, žádná zakysaná smetana. Co teď, bez palačinky zůstat? Samozřejmě že ne. Zde je velmi dobrý recept na palačinky na vodě, jednoduché, ale získávají se tuky - prostě chutná.
Složení:
- mouka - 0,5 kg;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl;
- soda;
- rostlinný olej.
Příprava
Míchat mouku s kvasinkami a cukrem a začít nalít slanou vodu. Voda sůl, jako byste nalévali rajčatovou šťávu, to znamená, že bylo příjemné chuť. Nesmícháme husté a ne tekuté těsto. Obalte ručník a nechte jít. Když se těsto dvakrát zvětší, pokropíme povrch (lehce) s pečící sódy a mícháme. Znovu se zvětší - pokračujeme k pečení nejkrásnějších palačinek. Opravte dobře pán. Nevyplýváme příliš mnoho oleje, je lepší použít speciální mazací štětec.
No a ti, kteří milují více těsta a obtížněji se připravují.
Kvasové těsto pro palačinky - recept
Složení:
- mouka - 400 g;
- mléko - 500 ml;
- máslo - 70 g;
- vejce - 3 kusy;
- kvasnice - 20 g.
Příprava
Nejprve hněteme lžičku pro naše placky (asi 4 hodiny před pečením). Vezměte 2/3 celkového množství mléka uvedeného v receptu, zředíme kvasinky a přidáme 2/3 celkové mouky. Když je opara vhodná, to znamená, že se tvoří velké bubliny - přidejte zbytek mouky, mléko a dobře promíchejte. Postupně se test mísí s vejci, cukrem a roztaveným máslem. Zakryjte si ručník a nechte jít. Těsto se zdvojnásobilo - nyní můžete pečené palačinky a podávat je s kondenzovaným mlékem nebo pomerančovým džemem .