Salát s kraby

Pro rodinnou událost, pro slavnostní jídlo, je dobré připravit salát z přírodního kraba. Většina obyvatel Ruska si může dovolit jen krab v konzervách (pokrmy z čerstvého kraba, samozřejmě chutnější). Krab, dokonce i konzervy - pochoutka a poměrně drahá. Je však třeba poznamenat, že dokonce i konzervované kraby, nepoměrně chutnější, užitečnější a přírodní produkt než levné surimi, tzv. Krabové tyčinky (ve kterých nejsou vůbec žádné kraby).

Čerstvý krabový salát s avokádem

Složení:

• krabové maso - 200-300 g;
• ovocné avokádo - 1 ks;
• rajčata zralá hustá - 2 ks;
• chilli pepř;
• česnek - 2 hřebíčky;
• vápno - 1 ks;
• zelenina (petržel, bazalka, koriandr, mladá cibule):
• olivový olej - 3 lžíce. lžíce.

Příprava

Připravujeme omáčky. Smíchejte olivový olej s limetkovým džusem, sezáme s nasekaným česnekem, chilli a solí.

Krab se vaří ve vařící mírně slané vodě, aby zajistil zčervenání skořápky. Vařte dobře s kořením pro vývar (vavřín, sladký pepř, hrášek, hřebíček). Malé a středně velké kraby jsou svářeny za 5-10 minut, velké jsou vařené nejvýše 30 minut. Pomocí speciálních kleští extrahujeme maso kraba z chitinové skořápky a nakrájíme na kusy vhodné k jídlu, ne příliš jemné. Z polokazeného avokáda řezaného podél ovoce získáváme kosti a řezáme maso na kostky. Rajčata nakrájíme na plátky. Zeleně nakrájené. Všechny tyto produkty připojujeme do misky na salát, nalijeme obvaz a promícháme.

Případně nelze použít náplň oleje, ale z těchž složek připravit koktejlový salát z kraba naplněný živým nesladeným jogurtem.

Složení tohoto salátu může také zahrnovat vařená křepelčí vejce, mladé olivy bez jám, sladké papriky, chřest, kapary, okurky, mladý sýr feta.

Salát z konzervovaných krabů s chobotnicí a mořským zelím.

Složení:

• konzervované krabové maso - 1 hrnce;
• Kuřecí vejce - 2 ks;
• maso chobotnice - 200 g;
• konzervované mořské zelí - 1 plechovku;
• sezamový olej;
• sójová omáčka ;
• červená paprika;
• citronová šťáva;
• zeleniny (divoký česnek, cibule, bazalka, petržel, koriandr).

Příprava

My opalíme chobotnice s vařící vodou, oloupeme, odstraníme chrupavku, vaříme 3 minuty a nakrájíme na pásy nebo spirály. Žito nakrájíme. Vejce jsou tvrdě vařené a nakrájené na malé kostky. Ve salátové misce leželo chobotnice a vejce, Přidejte krabové maso a mořské kadeře. Sesamový olej ochucený citrónovou šťávou, sójovou omáčkou a horkým červeným pepřem, můžete přidat nějakou hořčici. Nalijte tento dresinkový salát a promíchejte. Alternativně může být pro oblékání použita domácí majonéza.

S použitím stejných ingrediencí můžete také připravit saláty z kraba, krevet a chobotnice. Postupujte podle výše uvedených receptů. Krevety se vaří samostatně, čistí a přidá do salátů.

Krabím saláty je dobré dát stolnímu vínu bílý nebo růžový.